Aukstā bietes, recepte, kas ir mīlēta mūsu ģimenē

Mūsu ģimenē, it īpaši vasarā, viņiem ļoti patīkauksti Pirmie kursi, piemēram, zupa ar pupiņām, hodgepodge, un, protams, aukstā biešu zupa, recepte, ko uztur un nodots no paaudzes paaudzē jau vairāk nekā pusgadsimtu.

No tālākas bērnības es esmu izdzīvojisatmiņas par manu vecmāmiņu ceptas bietes krāsnī un pēc tam vārīti bietes, kā mēs sēdēja pie galda pagalmā mājā un ēd auksto zupu ar krējumu un olu abiem vaigiem, mazliet cukura ar sīpoliem, pētersīļu zariņiem un pīrāgi.

Tagad es esmu gatavojis bietes uz ģimenes receptes,ņemot vērā mūsdienu apstākļus. Lai to sagatavotu, viens liels bietes ir pilnībā jāapmaista verdošā ūdenī, pievienojot citronskābi ūdenī, lai bietes nezaudētu krāsu, un buljons izrādās skābs. Otrajā bietē ceptu cepeškrāsnī stundā t = 190 grādi. Abas bietes sarīvē.

Buljonā gatavojiet kartupeļus, pievienojiet zaļosalātiem, sīpolus Butun, gurķu, diļļu un pētersīļu, biešu lapu zaļumi un 10. šajā minūtes vāra laika cīpslains daļa biešu galotnes un smalki sakapāt vmesmte sīpolus un burkānus dzēst augu eļļas 10-12 minūtes. Atsevišķi vāra olas. Saute burkānus, sīpolus un topi, rīvētu bietes ievietot katliņā ar biešu un sajauc. Sāls pēc garšas.

Vēsu zupu ielej uz plāksnēm, ievieto katrā 1 olas, smalki sagrieztu un garšvielu ar skābo krējumu. Garša ir vienkārši pārsteidzoša!

Jūs varat pagatavot auksti bietes, recepteskas ir līdzīgs mums. Bet tajā visu dārzeņu smalki sagriež, bietes vārītas un sarīvē uz rīvjavas. Tad viņi izklāj uz plāksnēm, pārlej aukstā novārījumu, pievieno skābo krējumu, vārītas olas un ēd. Mēs mēģinājām to izdarīt tādā veidā, tas ir vieglāk un ātrāk. Bet mums nav pietiekami daudz buljona, jo, lai arī tas ir vārīti dārzeņi, tas absorbē to garšu un smaržu, un sautētas bietes aromātu.

Ļoti garšīgs un oriģināls kļūst aukstsbietes, kuru receptes atgādina okroshka. Vārīti kartupeļi, burkāni, bietes un olas, zaļumi, sīpoli un gurķi sasmalcina, pievieno rīvētu mārrutkus, cukuru, sāli un sinepes. Viss ir samaisīts un ielej ar maizes kvass. Sēžot uz galda, katrai plāksnītei jāuzliek puse olu, zaļumu un skābo krējumu.

Vasarā ir labi gatavot bietes ar topi,recepte ir nedaudz atšķiras no mūsu ģimenes, bet tā ir savas īpatnības. Kātiņu bietes būtu vārīti ar etiķi, bietes sarīvē un sautējums pannā ar augu eļļu, pievieno zaļumi atstāj beigās gatavošanas ar kātiņu.

Kazahstānā ir ļoti populāri gatavot auksti bietes, recepte, kuras pamatā ir tunzivis, skābā piena produkts.

Lai to izdarītu, sagrieziet bietes mazos kubiņos,ielej ūdeni, apkaisa ar citronu sulu un ievieto mikroviļņu krāsnī 8 minūtes ar pilnu ietilpību. Vāra olas. Lapu lapas un bietes lapas sagriež mazos gabaliņos, izklāta traukā un atdzesē. Zaļajiem, gurķiem un sīpolu sagrieziet, sāli, piparus, pēc tam visas sastāvdaļas sajauciet un ielieciet iedegumu. Lai stiprinātu skābu garšu, jūs varat pievienot sulu uz pusi citrona vai laima. Gatavs bietes pildījums ar zemu tauku skābu krējumu.

Ja jūs gatavojat biešu gaļu, recepte varatšķirties atkarībā no gada laika. Tāpēc vasarā visi produkti vārās atsevišķi. Kamēr sagriezta bietes tiek iepildīta katlā, pievienojot etiķi, lai saglabātu krāsu 40 minūtes, līdz jūs saņemsiet spilgti piesātinātu sarkano buljonu, jūs varat sasmalcināt visas sastāvdaļas. Vārītas gaļas un olu karbonādes, kartupeļus, gurķus, desu sagriež kubiņos, sakapātus zaļus un sīpolus. Uz maisījumu pievienojiet rīvētus bietes, mārrutkus un sinepes, pēc tam labi samaisa. Ielieciet atdzesētu buljonu, katrā lapā pievienojiet citronu sulu, skābo krējumu un svaigus garšaugus.

Rudens sezonā, kad bietes ir pagatavotas argaļa, recepte ir kā gatavošanas boršs. No krūtsvītra ir nepieciešams samitrināt sautēto gaļas buljonu, izmežot kaulus, un gaļu maigi sagriežot un nolaižot ūdenī. Pievienojiet kartupeļus un turpiniet gatavot mazā siltumā. Šajā laikā iet uz taukiem sarīvētu burkānu, sīpolu, vēlāk pievieno daudz bietes un bulgāru piparu. Uzgrieziet tomātus bez ādas un ielieciet tos zupā.

Tad ielieciet lauru lapu pannā,sasmalcinātu ķiploku, smalki sagrieztu skābenes un biešu virsu. Garšot ar cukuru un citronu sulu. Viss vāra līdz vārīšanai un izslēdzas. Uzliek 15 minūtes zem vāka un jūs varat ielej plāksnes. Sēžot, uz galda lieciet krējumu un zaļumus.