Recepte karsto biešu zupai

Bietes ir vecs ēdiens, kas saistīts arBorštas ģimene. Dažreiz to lieto medicīniskiem mērķiem kā ķermeņa tīrīšanas līdzekli. Sagatavojiet to dārzeņu buljonā: biešu, kāpostu vai gurķi. Bieži vien tiek pievienota vārīta gaļa ar biešu gaļu, vai ir iespējams pagatavot izcilu bietes un gaļas buljonu.

Ir vairākas bietes šķirnes,no kuriem populārākie ir karstie bietes, auksti un liesās, kas tiek pagatavoti uz sēņu buljona. Bietes tiek uzskatītas par uztura ēdienu. Karstu biešu zupas recepte ar saldo gaļu līdzinās sēņu zupai, tikai ar bietēm.

Parasti biezputru cepšanai gatavo, kadplānas bietes, jo karstā bietes recepte satur topi. Tas nav grūti gatavot. Lai sagatavotu biešu gaļu, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: jauno bietes un burkānu saknes un topi, kāposti un kartupeļi. Joprojām vajag ņemt saknes par pētersīļiem un seleriju, kā arī zaļumiem pētersīļiem un dillēm.

Vispirms sagatavojiet buljonu. Balinātās saknes notīra un sagriež mazos kubiņos, bietes un burkānus berž uz liela trauka, pēc tam visas sastāvdaļas izmet verdošā ūdenī. Pēc tam sasmalcinātos kāposti un kartupeļus, sagriež kubiņos, pazemina verdošā buljonā. Kad dārzeņi tiek pagatavoti, burciņam pievieno burkānu un biešu, kas iepildīti mazos gabaliņos.
Pēc receptes karsto bietes pēc pieprasījuma varat iekļaut jaunus nātus.

Pēdējā karstā bietes ir pievienots sālsun garšvielas. Pirms zupa tiek pasniegta uz galda, 10 minūtes atļauts izslaucīt pie izslēgta plāksnes. Pirms pasniegšanas bietes pārkaisa ar garšvielām, pasniedz ar sinepēm un skābo krējumu, nevis maizi - rudzu drupatas.

Recepte karsto biešu zupai gaļas buljonāsatur šādas sastāvdaļas: gaļu buljonam, bietes, tomātu pastas vai tomātus, etiķi, sāli, cukuru, garšvielas un garšaugus. Par buljonu jebkura gaļa ir piemērota. Uzlej aukstu ūdeni, ielieciet uz šķīvja un vārīt. Biezpienu sarīvē bietes ir iemērc un pievieno etiķim. Kad cukurbietes kļūst mīksta, to pievieno vārīšanās buljonam. Pievienojiet arī piparus, smalki sagrieztus zaļumus un pagatavojiet 20 minūtes, līdz vārīti. Pēc tam, kad bietes tika noņemtas no uguns, tas ir piepildīts ar cukuru un etiķi. Ja vēlaties, varat ievietot pusi no cieti vārītas olas plāksnītē. Sēžot uz galda zupas bļodā, pievienojiet karsto krējumu un apkaisa sasmalcinātus zaļus sīpolus.
Aukstais bietes ir labs gatavot karstā laikā. Tas Biešu vārīšanas recepte ir tik vienkāršagatavojot ēdienu, kas ļaus pagatavot gardas maltītes tikai stundu. Par aukstu, tiek izmantots jauns bietes, bet arī pagājušā gada darbs. Aukstā biešu zupa ir klasisks recepte, kas satur šādas sastāvdaļas:

bietes - 700 grami, kartupeļi - 400 grami, svaigie gurķi - 250 grami, redīsi, zaļie sīpoli, mārrutki, 2 ēdamkarotes citronu sulas, sāls un cukurs, vārītas olas.

Lai pagatavotu biešu buljonu, bietes vajagcep cepeškrāsnī, tad sagriež to šķēlēs, ielej ūdeni ar ātrumu 3 litri ūdens uz vienu lielu biešu, un pagatavo 30 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet buljonu. Lai bietes saglabātu spilgtu krāsu, buljona vārīšanās brīdī tam pievieno citronu sulu.

Pēc dzesēšanas no buljona vārītas bietesTīrīti, bet novārījums tiek filtrēts. Gludinātājā tiek ievietotas gandrīz tādas pašas sastāvdaļas kā okroshka: svaigie gurķi, redīsi, vārīti kartupeļi un zaļie sīpoli. Pirms pasniegšanas plāksnē pievienojiet skābu krējumu un pusi no vārītas olas. Dažreiz aukstumā bietes pievieno vārītu gaļu, sagriež nelielos gabaliņos.

Bietes auksts arī pievieno gurķibuljonu, kvass, kas to apvieno ar okroshka, jūs varat pievienot jogurtu, kefīru vai pat jogurtu. Šīs piedevas var mainīt klasisko recepti, bet jūs varat iegūt izvēli, kas vislabāk atbilst visiem ģimenes locekļu gaumei un vēlmēm.