Piparkūku mīkla: recepte. Gingerbread house recepte

Piparkūkas tika sagatavotas visām svētku dienām un tika veiktas atšķirīgasforma un izmērs. Viņu vārds ir saistīts ar garšvielām, kuras pirmo reizi bija daļa no receptes. Piparkūku mīklai, kuras sākotnēji tika iekļautas medus un melase, ir notikušas dažas izmaiņas šodien. Fakts ir tāds, ka cukurs ir kļuvis daudz pieejamāks nekā medus, un produkti par to ir sākti. Zemāk mēs aplūkosim dažādus pārbaudes gadījumus.

Piparkūku mīkla: recepte no gadsimtu dziļumiem

Kā minēts iepriekš, piparkūkas ir viens no visvairāksenās konfektes Krievijā. Saskaņā ar dažiem datiem, tie cepti 10. gadsimtā. Ja mūsdienu mājsaimnieces gatavo piparkūku mīklu, protams, receptes atšķiras no seno krievu konfekšu. Tomēr mēs varam atšķirt trīs veidu testus - medu, cukuru un cukura-medus. Tas ietver gan cukuru, gan medu. Sagatavojiet mīklu divos dažādos veidos. Ar vienkāršotu produkta versiju ir ātrāk sastopams. Otrajam variantam ir nepieciešams vairāk laika, bet piparkūku sīkdatnes paliek svaigi un mīkstāki. Zemāk mēs apsveram abas metodes.

Mīklu ielej

Tas ir visgrūtākais variants, kurā var izmantot saimnieci, kas nolēma veikt piparkūkas. Šī recepte ir viegli apgūt un, lūdzu, nākotnē septiņas gardas piparkūkas.

• Tātad, jums ir nepieciešams ņemt 750 g miltu, 1 glāzi cukura, 60g medus, 100 g sviesta, 1 ola, 0,5 tējkarotes soda, 0,5 tējk. pēc garšas, 60 ml ūdens. Ja visas proporcijas ir izpildītas, tiks iegūta apmēram 1 kg mīklas.

Kā redzat, piparkūkas tests nav receptetik grūti, kā tas var likties no pirmā acu uzmetiena. Tātad, lai izveidotu mīklas mīklu, ielieciet medu, cukuru, ūdeni kastē un sildiet, nevirdājot. Tad ieteicams maisījumā pievienot pusi miltu un garšvielu. Ar koka lāpstiņu vislabāk samaisiet izstrādājumu. Un, ja jūs izsitīsiet miltus sīrupā, nemazgājot vismaz dažas minūtes, tad testa laikā būs gabali, no kuriem būs grūti atbrīvoties. Atdzesē iegūto masu līdz istabas temperatūrai un pēc tam pievieno pārējo miltu, olu un cepamo pulveri. Mīklai jābūt mīkstajai. Lai pagatavotu gardu ēdienu, mizu nekavējoties jāsāk griezt, pretējā gadījumā gatavās piparkūkas būs neatbilstošas. Šī piparkūku mīkla recepte ir vistuvāk sākotnējai vintage versijai.

Vienkāršs pārbaudes gadījums

Valdnieki, kuri nevēlas tērēt daudz laikaLai pagatavotu mīklu, tiks veikta šāda recepte. Pods jāliek medu, pievieno sviestu, peremyatoe ar cukuru, garšvielām un mīcīt visas sastāvdaļas, dažas minūtes. Tad pievienojiet miltus (vēlams iesēta) un soda un mīciet mīklas. Ja kristāli veidojas medus, tad tam ir jābūt uzkarsētam, bet nekādā gadījumā nenogataviniet līdz vārīšanās temperatūrai. No tā viņš zaudēs aromātu, kas nozīmē, ka produkts nebūs tik garšīgs. Medus uz piparkūkām jābūt istabas temperatūrā. Kāda konsekvence būtu piparkūku mīklai - recepte ar fotogrāfiju parādīsies tikai aptuveni. Ir jāspēj to noteikt pieskaroties.

Ziemassvētku prieku

Gingerbread mājas recepte atšķiras noparastā lieta ir tā, ka šeit tai vajadzētu būt vairāk aromātiskam un svētkam. Ir daudz iespēju, un katra saimniece var izvēlēties tādu, kas viņai patiks. Piemēram, iegūstot skaistu piparkūku mīklu (recepte no Gerdas), lai precīzi ievērotu visas proporcijas.

• Tātad mums ir nepieciešams: 0,5 kg medus, 0,3 kg sviesta un 0,3 kg cukurniedru cukura, 50-100 g kakao (atkarībā no tā, vai vēlaties veidot māju šokolādi vai nē). Jums būs nepieciešami arī 3 karoti roma, nedaudz cepamo pulveri, divu kanēļa šķipsniņu, kardamona pulvera šķipsnu, nelielu zemes krustnagliņu, šķiņķi no grunts ingvera un nedaudz svaigu rīvētu sakņu. No garšvielām vēl ieteicams pievienot sīku anīsu sēklu, nedaudz Badjanas (zemes), zemes muskatrieksta, vaniļas, apelsīna un citrona mizas. Šim proporcijai vajadzēs nedaudz vairāk par 1 kg miltu.

Protams, katra mājsaimniece iegūst unikālupiparkūkas mīkla. Piemēram, recepte Skripkin var nedaudz uzlabot, noņemot tik daudz garšvielu. Testa recepte ar izmaiņām ir norādīta zemāk.

• Mums būs vajadzīgi: 500 grami medus, 300 grami cukura, 300 grami sviesta, 50 grami kakao, viena citrona miza, apelsīnu miziņa, pēc garšas vaniļas.

Tādējādi var redzēt, ka piparkūku mīklai (recepte) un no tās ražotajiem produktiem nav nepieciešami augstie ēdiena gatavošanas prasmes un tie var būt pat saimniecības sākumā.

Izvēlieties piparkūku mīklu: recepte cepumiem

Daudzi cilvēki sapņo vīriešus tikai kā animācijas filmas "Šreks" rakstzīmes. Tajā pašā laikā tas ir tradicionāls katoļu Ziemassvētku sīkdatne, ko jūs jebkurā citā dienā varat lūdzu bērnus.

Tātad, kā gatavot piparkūku mīklu? Šī recepte ir zemāk.

Mums ir nepieciešams:

• 3 olas.
• 1,5 tases melases.
• 6 glāzes sijāta miltu.
• Apmēram 300 grami margarīna.
• 250 g cukura.
• 2 ēdamkarotes kakao vai šķīstošās kafijas.
• 4 tējkarotes soda, dzēsti etiķī.
• Nedaudz zemes ingvera.
• Kniebiens zemes kanēļa.
• Ķiploku ar krustnagliņu pulverī.

Kā veikt sīkdatni?

Sīkdatnei vispirms ir vajadzīga veidne, un,protams, piparkūkas. Šī recepte tika dota iepriekš, bet mēs atkal to dublēsim. Pateicoties modei, mazie vīrieši būs vienādi un skaisti. Piparkūkas un tās produkti, atšķiras ar to, ka saglabā savu formu, un var veikt jebkuru skaitli. Testa sagatavošanas process nav grūti. Tas ir nepieciešams, lai sajauc pannā eļļu, garšvielas, cepamo sodu un sāli, un pēc tam ievadiet cukuru un medu.

Jūs varat visu izstiepties ar karoti vai arī to varēsiet pārspētmaisītājs. Kakao izšķīdina pāris karotes ar verdošu ūdeni, ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai un vienlaikus ar olām ieiet mīklas. Pēc tam pievieno 3,5 glāzes miltu, vienlaikus turpinot pārspēt masu ar maisītāju. Pievienojiet atlikušos miltus un mīciet mīklas ar savām rokām. Tam nevajadzētu būt pārāk blīvi, lai to viegli izstieptu. Gatavo produkciju noņemiet ledusskapī ne mazāk kā 5-6 stundas, iestipriniet pārtikas plēvi. Pēc tam izņemiet mīklu un ievietojiet to uz galda, velmējot to plānā kārtā. Lai tas nav lipīgs, apkaisa rullīti ar miltiem. Tomēr miltus vajadzētu uzmanīgi izlietot, lai nesabojātu cepumu garšu. No velmētas mīklas mēs izgriezām mazu vīriešu formu un cep līdz gatava. Pēc tam jūs varat padarīt glazūru un rotā gatavus sīkdatnes.

Receptes variācijas

Dažas sastāvdaļas var tikt aizstātas. Piemēram, uzņemiet krējuma vietā augu eļļu, bet soda vietā pievienojiet cepamo pulveri. Bet jebkurā gadījumā ingveram jābūt klāt. Tas ir tas, kurš dod aknām unikālu garšu, kuru mīlēja pieaugušie un bērni visā pasaulē. Ja jums nav veidņu, varat veidni veidot pats no biezas papīra vai kartona.

Ne katra mājsaimniece virtuvēkonditorejas šļirce. Bet neuztraucieties, jo to var aizstāt ar tā saukto konditorejas maisiņu. Lai to paveiktu, vienkārši izgrieziet plastmasas maisiņa stūri, un no tā jau ir izspiesta glazūra.

Krāsu glazūra tiek iegūta, ja tai pievieno pārtikas krāsvielu. Ja sīkdatne ir liela, tad krāsainās pogas var izvest no konfektēm.

Piparkūku māja Nr.2: idejas iedvesmai

Piparkūkas un tā izstrādājumi - skaistidāvana radiem un draugiem jebkurā brīvdienās. Zemāk mēs apsvērsim piparkūku māju izgatavošanas tehnoloģiju. Piparkūku māju recepte nav ļoti atšķirīga no vienkāršas piparkūkas receptes.

Uzkarsējiet medu, margarīnu un cukuru. Beat ar putukrējumu, pievienojot kakao, līdz visi gabali izzūd. Masai jābūt viendabīgai un nevajadzētu vārīties.

Maisojiet miltus ar garšvielām un cepamo pulveri. Ja vēlaties, varat pievienot apelsīnu mizu.

Medus sasilda masu, lai ieietu divās pusdienās olas un rums vai konjaks.

Medus maisījumā, lai sajauktu miltus ar garšvielām unuzmanīgi mīciet mīklu. Tam nevajadzētu plūst. Vidēji tas aizņem apmēram 15-20 minūtes, lai sajauktu. Nemēģiniet maisīt visus miltus vienlaikus. Mīklu pakāpeniski atdziest. Tas jāievieto ledusskapī, iepriekš jāiesaiņo pārtikas plēvē. Dodiet testu atpūtai vismaz 5 stundas.

"Celtniecība" salda māja

Izveidojiet mājas daļas paraugu - sienas, jumts un citus skaitļus, kas, jūsuprāt, ir piemēroti. Mīklu jāizvelk un jāizvelk mājas detaļas. Cepiet 20-25 minūtes līdz pabeigtai lietošanai.

Nākamās mājas pamatam jābūt piparkūkām. Tas ir tas, ka sienas ir piestiprinātas.

Logi ir izgatavoti no marmelādes vai karameles. Tomēr lielā mitruma apstākļos saldā karamele var izkausēt. Tāpēc vislabāk ir lietot saldumus bez pildījuma vai marmelādes šķēlītēm.

Nav vērts uztvert caurspīdīgu karameļu. Tas kūst slikti, un, ja tas kūst, tas joprojām izriet no mājas "logiem", sabojājot visu produktu. Ja mājā ir augsts mitrums, nav ieteicams pats pagatavot karameļu - tas joprojām izkausēs un izplūst. Tas nozīmē, ka darbs kļūs nepareizi. Bet jebkurā gadījumā vissvarīgākais ir labi sagatavoti piparkūkas. Recepte (Pohlebkin piedāvā dažas citas proporcijas) liecina, ka mīkla ir blīva un nav lipīga. Tas vienmēr ir jāatceras.

Mājai, jums ir nepieciešams veikt glazūru vai aysing. Par šo cukura pulveri ar olbaltumvielām, citronu sulu un cieti iztukšo, lai nebūtu burbuļu. Gatavā masa ir novietota konditorejas maisiņā vai piena maisiņā ar nogrieztu stūri. Jūs varat izmantot parasto failu dokumentiem, tas ir diezgan blīvs, un ar to ir ērti strādāt.

Piparkūkas uz cukura

Mēs izskatījām vairākus veidus, kā varamgatavot piparkūkas. Bez medus recepte tagad ir ļoti populāra, jo medus ir diezgan dārgs produkts. Zemāk mēs apsvērsim seno recepte piparkūkām bez medus. Viņi izrāda nedaudz neparastu, bet arī ļoti garšīgu. Tātad, lai veiktu pārbaudi, mums ir nepieciešams:

• 300 g izsijātu miltu (principā recepte var tikt norādīta un vairāk, bet tad mīkla izrādīsies ļoti stāva).
• 40 g eļļas.
• 50 g cukura.
• Kanēlis un kardamons pēc garšas.
• 50 g rozīnes.
• 1 ola.

Cukura, kanēļa un kardamona maisījums.

Pēc tam sajauciet cukuru ar garšvielām, miltiem un olu ar sviestu. Mīklai jābūt diezgan blīvai, bet ne stāvai, pretējā gadījumā produkts būs skarbs un ātri stingrs.

Ievietojiet mazās mīklas bumbiņas uz taukainas cepšanas lapas. Alternatīvi, jūs varat izgriezt mīklu mazām kūkām un padarīt tās cirtaini malām.

Cepiet 15-20 minūtes. Tomēr, ja jūs veicat bumbiņas, viņiem vajadzētu būt krāsnī nedaudz ilgāk, lai pilnībā ceptu.

Ja vēlaties, pārklājiet gatavos produktus ar glazūru,cukura pērles un šokolāde. Ja jūs stingri sekojat receptei, tie būs gandrīz nesaldināti. Tādēļ šokolāde un apledojums ir vienkārši nepieciešami. Varat mainīt cukura daudzumu, proporcionāli palielinot citu sastāvdaļu skaitu.