Mīklas chebureks - mēs gatavojamies pareizi.

Chebureks nepieder pie tradicionālajiem krievu valodasvirtuve. Šis ēdiens mums nāca no austrumiem. Un tagad tas vairs nav eksotisks. Viņš iemācījās gatavot gandrīz katrā mājā. Bet šeit ir nepatikšanas, ne katras saimnieces mību par cheburekov izrādās, kas tam vajadzētu būt. Un tagad mēs centīsimies uzzināt visus šī ēdiena gatavošanas noslēpumus.

Tātad, mūsu sarunas tēma šodien, kā to izdarītmību par chebureks. Sāksim ar klasisko versiju. Ņem četrus simtus gramus kviešu miltu, vienu vistas olu, vienu pusi glāzes ūdens, augu eļļu un, protams, sāli. Nu, tagad visas nepieciešamās sastāvdaļas ir pie rokas. Mēs varam droši padarīt mīklu par chebureks.

Ūdī mēs pievienojam eļļu un sāli, un pēc tam vārītšo maisījumu. Tiklīdz ūdens vārās, lēnām ielej pusi miltu, neaizmirstot pastāvīgi maisīt. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no gabalu parādīšanās. Mēs uzliekam mūsu mīklu par čebureksu bieza skābā krējuma stāvoklī un to atdzesē. Jau aukstajā masā pievienojiet vistas olu un pārējo miltu. Mīklu labi sajauciet. Tai nevajadzētu pakļauties savām rokām. Šajā gadījumā mīklas konsekvence visu veikto darbību rezultātā ir mīksta un plastmasa. Vajadzības gadījumā jūs varat papildus pievienot nedaudz miltu. Bet nepārspīlējiet to. Pretējā gadījumā chebureks neizrādīsies, jo mēs esam pieraduši redzēt un ēst tos. Atstājiet mīklu dažas stundas, pēc tam mīciet to vēlreiz. Ļaujiet mīklai nostāvēt stundu. Un tikai pēc visām manipulācijām jūs varat sākt gatavot chebureks.

Kā jūs atceraties, mēs šobrīd esam pārskatījušiklasisks variants. Ticiet man, viņš nav vienīgais. Ir arī citas receptes, kuras var izmantot arī. Starp citu, miza ķebureka ar degvīnu iegūšanai nav sliktāka. Un varbūt pat kaut ko labāku.

Jums būs nepieciešams vienu kilogramu miltu, trīs simti divdesmit mililitrus ūdens, divas ēdamkarotes degvīna, vienu olu, divas ēdamkarotes augu eļļas un pusi tējkarotes sāls.

Testa sagatavošanas princips šajā gadījumā ir nelielsnekā atšķiras no iepriekšminētā. Mēs ievēro to pašu algoritmu. Vienīgais izņēmums ir moments, kad mīkla uz chebureks jau ir atdzisusi. Šajā laikā papildus tam, kas tika teikts iepriekš, mēs pievienojam degvīnu. Un pārējās tehnoloģijas ir tieši tādas pašas kā iepriekš uztvertā recepte.

Jūs jautā, nekā mīkla ar degvīna pievienošanu atšķiras no klasiskās versijas? Fakts, ka otrajā gadījumā ķebureks tiek iegūts mīkstā iekšpusē, bet ārpuses - ar kraukšķīgu garozu.

Protams, tas nav visu ierobežojumsiespējamās variācijas šajā tēmā. Ir visu veidu noslēpumi, kuru izmantošana padara tādu ēdienu kā ķebureks, bezjēdzīgi garšīgi. Un es esmu gatavs dalīties ar jums dažiem no tiem.

Noslēpums ir pirmais. Ja mīklu mīca ar verdošu ūdeni, tad tas izrādās ļoti plāns, kā vajadzētu būt. Jūs pat varat iztikt bez olu pievienošanas. Bet tas ir gadījumā, ja jūs patiešām vēlaties chebureks, un nebija olas pie rokas.

Otrais noslēpums. Mīklu var mīcīt uz alus. Tas būs slāņaini, un jums nav nepieciešams to vārīties. Tas nozīmē, ka jūs pavada nedaudz mazāk laika nekā iepriekš izskatītajās receptēs. Tajā pašā laikā ķebureks nebūs sliktāks. Lai to izdarītu, ņem vienu olu, vienu glāzi vieglā alus, miltu un sāli. Olu alus un sāls, labi samaisa. Un pēc tam pievienojiet miltus tikpat daudz, cik nepieciešams, lai iegūtu mīkstu un mazu mīklu, ko kādu laiku pametat ar dvieli uz galda. Pēc tam ejiet uz chebureks gatavošanu.

Noslēpums ir trešais. Mīklas chebureks var izgatavot, un pamatojoties uz minerālūdeni. Tas būs maigāks, pateicoties burbuļiem. Šādas pārbaudes sagatavošanas tehnoloģija ir tieši tāpat kā norādīts iepriekš. Vienīgais izņēmums ir neliels cukura daudzums, kas jāpievieno.

Šeit ir maz lieta, kas palīdzēs jums uzlabot savas prasmes gatavot chebureks. Tomēr, protams, un jums ir savi noslēpumi. Pastāsti mums, kā jūs sagatavojat mīklu chebureks?!