Cheburek mīkla: 4 iespējas

Neskatoties uz to, ka mums bija ieradušies chebureksAustrumu, to jau sen uztvert kā patiesi krievu ēdienu. Sākotnēji uz chebureks mīklas sastāvēja tikai trīs sastāvdaļas - ūdens, milti un sāls. Tagad tas tiek mīcīts kefīrā, pienā, minerālūdenī, olas, pievieno degvīnu un alus, un vāra ar vārošu ūdeni. Pirms jūs gatavojat mīklu chebureks, ir vērts izvēlēties labāko variantu jums. Jāatceras, ka mīklai jābūt gan blīvai, gan elastīgai. Tajā pašā laikā ne visas receptes precīzi norāda miltu daudzumu. Tas ir saistīts ar to, ka miltiem ir dažādi sasmalcina, kvalitāte un kvalitāte. Tāpēc esiet gatavi tam, ka tas būs nepieciešams vairāk nekā norādīts receptē.

1. variants. Mīklas gatavošana uz chebureks

• 4 ēdamk. kviešu milti;
• 1 ola;
• 320 ml ūdens;
• 60 g augu eļļas;
• 30 g degvīna;
• sāls

Vispirms jādrukā ūdens, pēc tampievienojiet tam eļļu, sāli un pusi tases miltu. Pēc tam rūpīgi sajauc visu maisījumu un ļauj tam atdzist. Tālāk pievienojiet olu, degvīnu un atlikušos miltus. Starp citu, degvīns piešķirs chebureks layering. Mīklu var uzskatīt par gatavu, ja tā vairs nepakļūst jūsu rokām, pretējā gadījumā jums jāpievieno vairāk miltu. Pēc tam mīklas var atstāt 30 minūtes, pēc tam atkal vajadzēs to mīcīt. Jūs varat sākt gatavot chebureks pusstundu.

2. variants. Alus mīkla uz chebureks

Šajā receptē varat izmantot tumšu, vieglu vai pat bezalkoholisku alu.

Sastāvs:

• 1 ēd.k. alus;
• 1 ola;
• milti;
• sāls

Šis ir viens no vienkāršākajiem pārbaudes gadījumiemchebureks. Olu jāuzņem ar sāli, ielejiet alu šajā masā un rūpīgi sajauciet visu. Tad pievienojiet miltus. Tā daudzums ir atkarīgs no tā, cik daudz "mīt". Mēs mīcam mīksto mīklu un iesaiņojiet to pārtikas plēvē, atstājiet to 1 stundu. Kad mīkla kļūst pietiekami mīksta, no tās mēs saspiedam mazus gabaliņus, no kuriem mēs izvelkam plānus apļus un no tiem izgatavojam chebureks. Starp citu, ķebureka malas būs skaistākas, ja tās netiks grozītas ar rokām, bet ar dakšiņu.

3. variants. Mīklas maiznīcai paredzētās chebureks

Tagad daudzi saimnieces, kas mīl mājumīklu, bet vēlaties ietaupīt laiku tā sagatavošanai, izmantojiet maizes veidotāju. Veiksmes noslēpums šajā gadījumā ir atkarīgs no pareizās formulas. Apsveriet vienu no visbiežāk sastopamajiem šāda veida testiem.

• 200 g ūdens (istabas temperatūra);
• 450 g kviešu miltu;
• 60 g degvīna;
• 1 ola;
• sāls

4. variants. Kefīras mīkla uz chebureks

Ja chebureks pārbaudes pamatā ir kefīrs, tad tie būs mīkstie arī dzesinātā veidā.

Sastāvs:

• 250 g kefīra;
• milti;
• 1 ola;
• sāls

Sagatavotajā traukā mēs ielej kefīru, iekšākas ieliek olu un sāli. Tālāk mēs visu izslēdzam ar dakšiņu. Milti norādītajā masā jāpievieno pakāpeniski, neaizmirstot, ka pastāvīgi jāmaisa bļoda saturs. Tiklīdz mīklas iestrēgst, jums to vajadzētu saņemt no bļodiņas un novietot uz dēļa, pārkaisa ar miltiem. Tad mīciet mīklas vidējo stāvokli un atstājiet to 20 minūtes. Pēc noteikta laika sadaliet mīklu mazos gabaliņos. To skaits ir atkarīgs no tā, cik daudz chebureks jūs gatavojaties gatavot.

</ p>