Ja jūs dzīvojat dienvidos un rudenī jums ir lielsvīnogu raža, vai arī jūs vienkārši vēlaties dažādot saldos iekšzemes preparātus ziemai, pēc tam ievārījuma no vīnogām ar kauliem - tieši tas ir tas, kas jums ir nepieciešams, lai mēģinātu gatavot. Ļoti garšīgs un smaržīgs, tas ir ideāli piemērots gan tējai, gan atklātām kūkām. Starp citu, kad brūvēt ogas paliek neskarts. Veikt par pamatu kādu no mūsu receptēm un nodarboties ar uzņēmējdarbību.
Vīnogu ievārījums ar kauliem
Ražas novākšanai vislabāk ir melnās vai baltās vīnogas. Par 1 kilogramu ogu jums būs nepieciešams:
- 1 glāzi ūdens;
- 1,2 kg granulveida cukura;
- nedaudz vaniļas, ja vēlaties.
Ogas mazgājiet, notīriet no iespējamiem gružiem un žāvējiet (vārīt verdošā ūdenī) pāris minūtes. Pēc izvelk ar troksni un vēsu.
Šajā laikā sagatavo cukura sīrupu, kasJums vajadzēs ielej ogas un 20 minūtes vāra vidēji siltā kārtā. Tas vēl nav viss - izņemiet pannu no plāksnes un ļaujiet burkānam nostāvēt vismaz 8 stundas (to var atstāt naktī). Tad atkal vāra uz plīts 40 minūtes. Atdaliet ogas no šķidruma, ielieciet burkās, un pārējais sīrups atkal gatavo ceturtdaļu stundas. Šajā posmā jūs varat pievienot mazliet vanilīnu. Piepildiet sīrupu ar ogām. Done - ievārījumu no vīnogām ar kauliem var slēgt ar vākiem un tīrīt tumšā vietā, līdz auksti. Protams, ir daudz darba ar šādu sagatavošanu, bet kā rezultātā jūs saņemsiet maigu, smaržīgu ārstēšanu, kas būs tik tālu, kā tēja ilgos ziemas vakaros.
Jam no vīnogām ar sēklām, pievienojot garšvielas un mandeles
Šīs sagatavošanas recepti ir grūti pamestnoslēpums Visi jūsu draugi pēc tam, kad mēģinājuši šo ievārījumu, noteikti lūgs jums dalīties ar gatavošanas smalkumu un sastāvdaļu savdabīgu sastāvu. Patiesībā šeit viņi ir:
- 1,2 kg zaļo vīnogu;
- 600 gr. cukurs;
- 1 glāze vīnogu sulas;
- 100 gr dzesinātas mandeles;
- nedaudz kanēļa un 2 anīsa zvaigznes.
Šis vīnogu ievārījums ziemai ir sagatavots ļotineparastā veidā - tas nav termiski apstrādāti, bet languishing krāsnī. Pirmie mazgāšanas ogas, pārlej ar cukuru, pārlej sulu un garšvielas apkaisa pēc masas gulēja uz cepšanas un nosūtīt to krāsnī, kas sakarsēta līdz 150 grādiem pēc 3 h. Neaizmirstiet maisīt neregulāri. Tikmēr Almond ieliet verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties dažas minūtes, un pēc tam mizu un stundu pirms beigām ilgas pievieno vīnogas. Pēc tam, kad paredzētajā laikā (trīs stundas) noņemt pannu no krāsns, noņem no ogu svara anisic rata un kanēlis (ja tas bija nūjas, nevis pulveri) un packagi ievārījumu sterilizētās burkās, atdzesē, tad satīt vākiem. Varat būt drošs, šis tukša neatstās nevienu vienaldzīgu. Tagad jūs zināt, kā gatavot ievārījumu no vīnogām. Kaut arī tās sagatavošana aizņem daudz laika, salīdzinot ar saglabāšanu citas ogas, garša apstrādājamo detaļu ir ļoti delikāts. Īpaši, ka cooking, jūs varat veikt dažādas vīnogu šķirnes un padarīt jūsu ziemas krājumi vēl daudzveidīgāks.</ p>
