Vasaras un agrā rudens ir zelta laiks mājas sagatavošanai. Tikai un izdodas salikt augļus un dārzeņus: kompotus, ievārījumus, sīpolu utt.
Vasaras saldums burkās: ķiršu ievārījums
Jautājums par to, kāda veida ievārījums ir visvairāk garšīgs, varatbezgalīgi vadīt. Viss ir atkarīgs no personīgās gaumes un vēlmēm. Un, protams, spēja to metināt. Piemēram, ķirsis. Tas ir sagatavots gan ar kauliem, gan bez tā. Ceptas, ļoti spēcīgas, bez plankumiem un ogu defektiem. Tie ir atbrīvoti no akmeņiem un tiek piepildīti baseinā ar cukuru, kas sācies sulu. Pēc tam tiem vajadzētu atstāt pāris stundas vēsā vietā. Tad iztukšojiet sulu, pievienojiet ūdeni un cukuru - vienu pusi kg katrai ķiršu kg. Sīrups vāra, ielej ogas un ielieciet uguni. Izlemjot, kurš ievārījums ir visvairāk garšīgs, jūs, iespējams, nevēlaties izvēlēties kaulus. Tad vienkārši aizmigu cukuru tādās pašās proporcijās un pavārs. Maisīt bieži, uzliek nelielu uguni. Noņemiet putas. Ja ievārījums ir pārāk biezs, pievienojiet ūdeni. Ļaujiet produktam atstāt nedaudz, pēc tam izslēdziet to, atstājiet uz brīdi. Pēc 5-7 stundām jūs varat atkal ievietot gāzi. Uzvāriet līdz pilnīgai gatavībai, pēc tam ielejiet speciāli sagatavotus, sterilizētus bankus un ruļļus.
Ogu - ērkšķogu karalis
Konkursā, kurš ievārījums ir visvairāk garšīgs,ērkšķiedras var pilnībā piedalīties. Taisnība, lai kvalitatīvi to izdarītu, jums jāzina daži triki. Pirmkārt, ogas ir lielas, stingras, bet nedaudz zaļganas (nenobriedušas). Viņiem jābūt mazgātam, jātīra no pedāļiem, un pēc tam bļoda ar oglēm jāuzliek aukstā vietā: pagrabs, ledusskapis vai pat ledus. Atstājiet pulksteni pie 6. Sagatavojiet sīrupu: vienu pusi kilogramu cukura trīs ceturtdaļām glāzes ūdens uz 1 kg ogu. Labi gatavojiet vara baseinā, tad jūsu sagatavi nedeg. Sīrups ielej atdzesētas ērkšķogas un pavāra zemā siltumā. Neaizmirstiet par putām!
Aiva ir "saulains ābols"
Tiem, kas domā par to, kurš ievārījums ir visvairāk garšīgs,jūs varat piedāvāt perfektu risinājumu: no cidonijas. Šis apbrīnojami smaržīgais dzintara-saules krāsas auglis ir ievērojams gan kompotēs, gan ievārījumos, džemā. Iespējas ir šādas: sarīvējiet augļus, pārklājiet ar cukuru (1: 1,5), ļaujiet sulai aizplūst un iekļūt ugunī. Pavārs, līdz gatavs. Vai arī: mazgā augļus, mizu, sagriež šķēlēs. Noguliet vāri atsevišķi (pievieno ūdeni), šo buljonu (sasprindzināts), ielej gatavo cidoniju. Ļaujiet vāra vairākas reizes. Tad samaziniet siltumu un gatavojiet, līdz lobīti kļūst mīksti un caurspīdīgi. Jam ir tik maigs, patīkams, ka no tā ir grūti noķerties, ticiet man! Un skats ir skaists, īsta vasaras dāvana!
Ak, zemeņu!
Dažiem visizcilākajiem ir zemeņu ievārījums. Ogas noteikti iet cauri, no zariem, atkritumiem, krūzes. Ja tie ir sulīgi, vienkārši ielejiet cukuru (pusi no nepieciešamās daudzuma), ielieciet vēsā vietā stundām pie 5. Ja sula ir pietiekama, ielieciet to uz uguns. Ļaujiet ogas vārīties, tad gatavo nelielu uguni 1 vai 2 pieskārienā. Cukura un augļu aprēķins - 1: 1. Varat pagatavot visgudrāko ievārījumu un mazliet savādāk. Par katru kg cukura (un tāpēc arī ogas) paņem pusi tasītes ūdens. Pirmkārt, tiek izgatavots sīrups, tad tajā tiek ielej zemeņu, un tad viss ir tāds, kā aprakstīts iepriekš.
Starp citu, par to pašu tiek pagatavota un zemenēm ievārījums, ļoti noderīgs, ar brīnišķīgu vasaras smaržu un pārsteidzošu garšu. Izbaudiet vasaras dāvanas no sirds!
</ p>
