Ēdiena gatavošanas mērcē no liellopa gaļas cepeškrāsnī

Liellopu gaļa ir obligāta anēmijas profilaksei undaudzas citas slimības. Turklāt šī gaļa nav pārāk tauka, un ēdieniem no tā ir patīkama garša. Sagatavot no šīs gaļas var būt dažādi ēdieni, piemēram, liellopa gaļas karbonādes krāsnī.

Par šo gaļu sagriež gabalos,biezums ir apmēram 1 cm, un no abām pusēm labi izstaro īpašs āmurs. Pēc tam liellopu gaļu berzē ar sāli, pipariem un arī majonēzi, kurā pievieno nelielu sinepju daudzumu un ievieto pelējuma vai cepšanas traukā. Katram gabalam ir izvietoti 2-3 svaigu sīpolu gredzeni, un no rudens ieliek sieru. Šo trauku cepeškrāsnī cep aptuveni stundu. Ļoti delikātai gaumei krāsnī ir vistas karbonāde, ko var pagatavot saskaņā ar iepriekš minēto recepti, aizstājot liellopu gaļu ar vistas fileju.

Ir recepte gatavošanaigaļas gabaliņi no cepeškrāsnī ar skābu krējuma mērci. Par to gatavo gaļu noņem, notīra ar garšvielām, apcep cepšanas panni abās pusēs, līdz parādās zelta garoza. Daļēji gatavas karbonādes ir saliktas formā. No augšas ir jāuzklāj cepti sīpolu gredzeni un tomāti sagriež šķēlēs. Viss pārkaisa ar zaļumiem un ielej ar skābu krējumu, pusstundu ievieto krāsnī. Garnējums var kalpot kā zaļie salāti vai vārīti kartupeļi.

Lai pagatavotu liellopa gaļas karbonādesmīklā, jums vajadzēs olas un rīvmaize. Olas tiek saberztas, gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Katru no tiem noapaļo ar koka āmuru, berzē ar sāls un piparu maisījumu. Pēc tam gabaliņus ņem pa vienam un ievieto olās. Nepieciešams atvēlēt zināmu laiku tos iztukšot, lai pārāk daudz nenotiek. Nākamais posms būs kukurūzas kritums rīvmaizē. Dažos gadījumos (ja pārklājuma slānis izrādījās pārāk plāns), šos soļus var atkārtot, tomēr to nedrīkst pārpeldēt, citādi pārāk biezs slānis var kavēt pilnīgu gaļas cepšanu. Sākotnēji ir jāmaisa gaļa traukā, līdz paniņas tiek blanšētas, pēc tam liellopu gaļas cepšana cepeškrāsnī turpinās cep apmēram pusstundu.

Jūs varat pievienot gaļai papildu gaļusastāvdaļas, piemēram, dārzeņus vai sēnītes, tādējādi eksperimentējot ar garšu. Pie uzvarēts off un sagatavoti liellopu nodot nelielu sīpolu gredzenus, sagrieztas sēnes, visu uzlej virsū majonēzi un skābo krējumu maisījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Šo ēdienu var būt lieliska dekorācija uz svētku galda, jo papildus augļu garšu, tas ir ēstgribu izskatu.

Oriģinālā recepte: cepeškrāsnī mērcē no liellopu gaļas ar žāvētām plūmēm un sēnēm. Viņam gaļas porcijas labi atdala, sālītas, piparotas. Pildījums ir sagatavots. Par viņas sēnēm smalki sasmalcina un viegli cepta ar sīpoliem. Plūmes ir sasmalcinātas, siera berzes, visas sastāvdaļas ir sajauktas. Uz katra gabala uzpilda pildījumu, un gaļu velmē ruļļos, ​​katru no kuriem iemērc plāksnē (to var pagatavot no olu maisījuma, piena un neliela daudzuma miltu). Viss, kas atrodas uz cepešpannas, papildina ar skābu krējumu, kurā pievieno garšvielas un sāli, ieliek cepeškrāsnī. Kūkas gatavošanas laiks ir apmēram stunda, atkarībā no krāsns īpašībām un gaļas gabalu biezuma.

Jāatzīmē, ka cepeškrāsnī tiek veikta liellopa gaļas karbonādejādod ar dārzeņu sānu ēdieniem, jo ​​gaļa ar dārzeņiem ir daudz labāk absorbēta. Lai nodrošinātu to, ka gaļa nav izturīga, sagriež to gabalos, ir nepieciešama pret šķiedrām, un to uzmanīgi uzpūš, līdz tā divas reizes palielinās (cepšanas procesa laikā tā iegūst sākotnējo izmēru).