Kā pagatavot sulīgus un izsmalcinātus liellopa gaļas gabaliņus. Pagatavošanas recepte

Gatavot gardas gaļas karbonādes,jums ir jāpierāda kāda prasme. Ir zināms, ka šāda veida gaļai ir stingrāka struktūra un ēdiena gatavošanai nepieciešams ilgāks laiks. Tomēr nav grūti izdarīt sulīgus liellopa gaļas karbonātus, un papildu sastāvdaļu klātbūtne ļauj viņiem dot jaunas krāsas un garšas piezīmes.

Pirmkārt, mēs gatavojam dārzeņus, kurus mēs būsimizkausējiet gaļas gabaliņus. Recepte aizņem kādu laiku, bet rezultāts ir brīnišķīgs ēdiens. Pirmkārt, mēs saldējam sūtījām sviestu. Tad sagrieziet liellopu gaļu porcijās un izmetiet tos ar īpašu koka āmuru abās pusēs. Tad tos apkaisa ar sāli un pipariem, labāk uzņemt melnu, maltu. Pēc tam mēs aizveram gaļu ar filmu un novieto to malā.

Tagad parūpēsimies par dārzeņiem. Nosusiniet tomātus, lai tos nomazgātu. Lai to izdarītu, mēs tos sagriežam šķērsām un noliek verdošā ūdenī. Pēc minūtes mēs tos izvelk un ievieto aukstā ūdenī. Kad tomāti ir atdzesēti, tie var viegli noņemt ādu. Tad sagriež tos gabalos un noņem sēklas. Mīksto gabaliņu vajadzētu sagriezt kubiņos. Mēs ņemam grētām un pētersīļus un smalki sagriezti. Pievienojiet zaļumus sagrieztiem tomātiem. Tur mēs sagriež balto sīpolu mazos kubiņos. Tad nogatavo sāli un maltu melno piparu un ielej dārzeņu maisījumu ar citronu sulu. Mēs visu labi sajaucam.

Liellopu gaļas kotletes cep pannā. Atkarībā no gabalu biezuma mēs tērējam 2-3 minūtes katrā pusē. Pēc tam ielieciet dārzeņu maisījumu uz plāksnes un trīs saldētā sviesta virspusē. Uz šī maisījuma virsmas mēs izplatām karstās karbonādes.

Atbildot uz jautājumu par to, kā padarīt karbonādesliellopu gaļa, mēs varam teikt, ka process nav daudz atšķirīgs no ēdiena pagatavošanas šajā ēdienā no cita veida gaļas. Galvenais ir izvēlēties pareizo gaļu, tad šī kulinārijas recepte neradīs daudz nepatikšanas.

Gaļai jebkura dārzeņa ir lieliska, tāpēcdroši lietojiet tos receptēs. Lūk, kā apvienot sēnes un sīpolus no liellopa gaļas. Šīs receptes pamatā ir šīs šķīvja sagatavošanas klasiskā versija. Kā parasti mēs paņemam liellopa gaļu un sagriež gabaliņos. Mēs pārspējam to labi un pievienojam garšvielas un sāli. Ja esat mazgājis gaļu, tad neaizmirsti to nožūt ar dvieli. Tas ir nepieciešams kvalitatīvai grauzdēšanai. Pēc tam apcepiet katru gabalu traukā no visām pusēm. Ielieciet gaļu malā.

Tīras un viegli vārīt sēnes. Tad iztukšojiet ūdeni un atdzesējiet. Ja šampanietis ir liels, tad sagrieziet gabaliņos. Sīpolus arī jātīra un jāsagriež pusi gredzeni. Burkāni trīs ar lielu rīti. Tagad tev ir jāmaisa sīpoli un burkāni mazā cepšanas traukā, un pēc tam pievienojiet tiem sēnes. Visu sautējumu uz laiku. Jums ir jāmazgā dārzeņi, pievienojot sviestu. Paņemiet salātu pannu un izklājiet tajā liellopu gaļas karbonādes. Tad pievienojiet dārzeņu maisījumu. Mēs ieliekam sautē pannā sarkano vīnu un ielieciet to mazā ugunī. Mēs izplatījām uz šķīvja, gatavojot gaļas gabaliņus. Receptes var papildināt ar zaļumiem no bazilika un dillēm.

Bet kā pagatavot šo ēdienu ātri, nēkas prasa daudz sastāvdaļu. Mēs ņemam liellopu gaļu, un katru porciju gabals ir labi uzvarēts. Tad apsmidziniet tos ar sāli un pipariem. Pēc tam katrā karbonāde iesaiņojiet nelielu marinētu gurķi un apcepiet cepšanas pannā. Jūs varat arī cep cepeškrāsnī. Sagatavojiet mērci. Mēs kombinējam krējumu ar tomātu pastā. Mēs uzlejiet šo mērci ar liellopu gaļas karbonādām. Receptes var papildināt ar rīvētu sieru un zaļumiem.

Liellopu gaļas saktas gatavo pavisam vienkārši. Galvenais ir tas, ka gaļa ir labas kvalitātes. Tāpat ir nepieciešams nobloķēt katru gabalu, tad tas būs maigāks un gatavs ātri.