Kā pagatavot liellopa gaļas ruļļus ar pildījumu?

Liellopa ruļļi ar pildījumu var kalpot unsirsnīga uzkoda un pilnvērtīgas karstas vakariņas. Ir vērts atzīmēt, ka jūs varat sagatavot tos ar dažādām sastāvdaļām. Turklāt šis oriģināls trauks izrādās delicious, sulīgs un delikāts ne tikai gatavojot uz gāzes plīts, bet arī cepeškrāsnī.

Soli pa solim: gaļas rullīši ar siera pildījumu

Lai pagatavotu kulināro šedevru, jums būs jāpērk:

• liellopu gaļa ar mazu tauku saturu (tikai mīkstais gabals) - 1,2 kg;
• ķiploki svaigi lieli - 3 krustnagliņas;
• cieta veida siers (jebkura) - 90 g;
• svaigi zaļumi (dilles un pētersīļi) - liela ķekars;
• pipari smaržojošs zeme, jūras sāls smalki - pievieno pēc saviem ieskatiem;
• majonēzes tauki - 3 lieli karotes;
• rafinēta olīveļļa - cepšanai paredzētiem produktiem.

Gaļas produktu sagatavošana

Pirms liellopa gaļas ruļļu veidošanas araizpildot, jums iepriekš jāsagatavo plānas karbonādes. Lai to izdarītu, liesa gaļa ir jānoskalo, rūpīgi jāizskalo un pēc tam sagriež (vēlams pāri šķiedrām) vairākos slāņos (līdz 1,3 cm biezai). Tālāk katrs gabals jāuzliek polietilēna maisiņā un stipri atstumts ar āmuru. Šādu darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt plānas un delikātas loksnes, kuras būtu labi jāpiespiež ar aromātiskām zemes pipariem un sekla jūras sāli.

Siera pildījuma sagatavošana

Var tikt gatavoti liellopa ruļļi ar pildījumuno dažādiem produktiem. Šajā receptē mēs izmantosim siers, zaļumus un ķiplokus. Ir nepieciešams smalki sagriezt visas uzskaitītās sastāvdaļas, tos sajauciet kopā un pievienojiet nedaudz karotes tauku majonēzes.

Formēšana un termiskā apstrāde

Pateicoties tam, ka liellopu gaļas gabali bija rūpīgisaberzts ar āmuru, to ilgst nevajadzētu trauku cepšanai. Pirms gaļas termiskās apstrādes jums ir jāizveido kārtīgi un skaisti ruļļi. Lai to izdarītu, karbonādes jāuzliek uz griešanas dēļiem, uzlieciet tos ar ķiploku siera pildījumu, nepārsniedzot 2 cm malas, pēc tam labi aptiniet un nostipriniet ar zobu bakstiem. Tālāk, jums vajadzēs ielej nedaudz eļļas pannā, uzkarsē un izklāj iepriekš izveidotos produktus. Cep tos, līdz tas ir pilnīgi mīksts un rupjš, regulāri pagriežot lāpstiņu.

Pareiza barība pie galda

Liellopu gaļas ruļļi ar pildījumu, ceptiCeptuve var tikt uzdota uz galda un aukstā formā (kā uzkodā), un karstā stāvoklī (kā otrais kurss) kopā ar jebkuru garnīru. Jāatzīmē, ka tie ir ļoti garšīgi, sulīgi un smaržīgi.

Oriģinālais liellopa ruļļi krāsnī

Lai izveidotu šādu neparastu trauku, jums būs jāpērk:

• krējums tauku - 250 ml;
• liellopu gaļa bez taukiem - 1,3 kg;
• svaigi tomāti - 2 gab .;
• skābs krējums biezs - 160 g;
• svaigi champignons - 4 lieli gabali;
• sāli, saldo pīrāgu - pēc garšas;
• siers ciets - 95 g;
• baltas spuldzes - 2 galvas;
• augu eļļa - 35 ml.

Gaļas pārstrāde

Pirms liellopa gaļas ruļļu sagatavošanaspārliecinieties, lai padarītu plānas un maigu karbonādes. Tie tiek apstrādāti tieši tāpat kā iepriekšējā recepti. Viņiem labi jāatdala maisiņā, un tad sāli, piparus un atstājiet malā, gatavojot smaržīgu malku.

Pildījuma un krējuma pildījuma sagatavošana

Kā pildījumu šim ēdienam, mēs nolēmāmlietot šampinjonus. Viņiem jābūt mazgātam, ielieciet blenderī un sasmalciniet. Pēc tam sēņu sēni vajadzētu novietot pannā, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sasmalcinātus tomātus. Šādā "uzņēmumā" sastāvdaļas ir jālikvidē, līdz tās zaudē visu mitrumu. Galu galā pildījumu vajadzētu piesūcināt un ieziedīt ar biezu skābo krējumu.

Kas attiecas uz ielejšanu, tas tiek sagatavots vēl ātrāk. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams pātagu nedaudz tauku krējuma un pievienot tam smalki sarīvētu cieto sieru.

Apstrādes un cepšanas process

Izdomājis, kā gatavot no liellopa gaļasruļļos, ​​ir nepieciešams sadalīt karbonādes pie izciršanas kuģa, nevis nožēlot, izlikt uz tiem sēņu pildījumu, wrap un noteikt ar zobu bakstāmiem. Veidoti pusfabrikāti jāievieto dziļi eļļainā veidā un ielieciet krēmveida mērci. Šādā sastāvā trauku jāuzglabā iepriekš uzkarsētā krāsnī un jātur vismaz 42 minūtes. Šajā laikā gaļa kļūs pilnīgi mīksta un, uzņemot krēmveida pildījumu, ir vēl maiga un sulīga.

Kā uz galdu?

Liellopa rullīši, cepti cepeškrāsnī,vislabāk ir ieturēt vakariņas kā galveno karsto ēdienu. Papildus tam varat uzrādīt sīklietu no sasmalcinātiem kartupeļiem, drupinātiem vārītiem rīsiem, griķiem, pastas un tā tālāk. Sagatavojiet šādu oriģinālu un ļoti garšīgu ēdienu svētku galdam - un neviens viesis netiks izsalcis un vienaldzīgs par lielisku garšu kombināciju! Pārbaudiet un redziet sev.