Biezpiena kūka recepte

Cake no biezpiena konditorejas jau sen tiek uzskatītsLieldienu svētku neatņemama īpašība, kurai ir noteikta rituāla noslodze. Bet, varbūt, mums nevajadzētu aizmirst par tā prozāles, tīri kulinārijas vērtību. Galu galā, Lieldienu kūka ir arī vienkārši garšīgas un ļoti barojošas smalkmaizītes, kuras var ēst ģimenēm vakara tējas dzeršanai.

Iespējams, vispirms ir vērts pieminēt to biežākko sauc par Lieldienu biezpienu, kas ir īpašs, tīri Lieldienu aukstās ēdiena gatavošanas kūka. Daudzi cilvēki, atzīmējot svinības Lieldienām, rotā galdu ar krāsotām olām un Lieldienu kūkas, nebija drumstalas siera, aizmirstot, ka tradicionālā bagātība svētku cepšanas sasniegto ir pārpilnība rūpīgi sasmalcina, ne pārāk bieza un skābos biezpienu. Tātad, kāda ir auksta recepte biezpiena kūlai vai kā gatavot biezpiena kūku ar prieku?

Pirmkārt, jums vajadzētu rūpēties par kvalitātibiezpiens. Tai jābūt mēreni skāba, un jebkurā gadījumā nav rupjš, kā tas notiek, ja masa biezpiena pārāk pārkarsēts. Pēc šī kūka sastāv galvenokārt no siera, ar nelieliem papildinājumiem par gaumi, maiguma un lipīgs masas.

Ideālā gadījumā šo biezpienu vajadzētu noslaucīt caurisieti, tā ka tās daļiņas ir ļoti mazas, gandrīz neiespējami panākt šo efektu ar karoti, un pat jauna virtuves tehnika nedos daudz.

Atsevišķi sakarsējiet siltu sviestu arcukura pulveris un sāls, un ir vēlams, lai b sāls nesaskartos ar lieliem graudiem. Pēc tam pievieno skābo krējumu un tur sajauc. Šo maisījumu, kas saputots līdz viendabīgai, pievieno biezpienmaitei un rūpīgi sajauc ar to.

Gatavā masa tiek sakrauta (vēlams ar rokām)īpaša forma-pasochnitsu, un tad atvērtā puse tiek uzstādīta uz gudru trauciņu, un forma ir rūpīgi noņemta. Tādējādi atvērto kūku var dekorēt ar olbaltumvielu glazūru un krāsainiem cukurniedru gabaliņiem. Starp citu, pirms kūkas veidošanas, jūs varat pievienot rozīnes uz mīklu. Gatavs kūts jāuzklāj ar tīru salveti un jāatstāj ledusskapī naktī.

Attiecībā uz sastāvdaļām, biezpiena kūka recepte ir:

Kilogramam (vai nedaudz vairāk) biezpienam vajadzēs apmēram simts gramus sviesta, pusi tasītes cukura (labāk nekā cukura pulveris), tajā pašā daudzumā skābā krējuma un tējkarotes sāls - bez slaida.

Bet lielākā daļa mājsaimnieču joprojām izvēlas ceptu biezpienu

uz spilgtu brīvdienu. Kāda ir biezpiena kūka recepte šajā gadījumā?

Iztīrīt pusi tasītes siltā piena rauga, lai sagatavotu karotes, pievieno pusi ēdamkarotes cukura. Nosedziet, ka opara nav atdzisis.

Vēl pusi tasi siltā piena ielejRūpīgi biezeni biezpiens (400-500 grami), pievieno tasi cukura (var būt nedaudz daļa), tējkarote sāls bez slaidiem un divi simti gramu sviesta, iesilda daļēji šķidrā stāvoklī.

Pēc rūpīgas sajaukšanas to visu pievienojietizšķīdina piena raugu, ielej apmēram trīs glāzes miltu un maisa, šajā laikā jūs varat pievienot rozīnes, cukīni vai ne ļoti smalki sasmalcināti rieksti. Pēc sajaukšanas pakāpeniski pievienojiet trīs vai četras glāzes miltu. Gatavs, lai segtu mīklu un ļauj iet siltā vietā, līdz tā palielinās par divreiz.

Tad ielieciet eļļainā veidā, dodietnedaudz mērcē un ievieto uzkarsētai krāsnī apmēram 180 grādiem. Kad kūkas tiek izņemtas no cepeškrāsns un atbrīvotas no veidnēm, tās var pārklāt ar apledojumu, jo Lieldienās noteikti ir balts, citos gadījumos tas ir atļauts un tonēts. Šī biezpiena kūka recepte ir tikai viens no daudzajiem. Ir daudz vairāk iespēju gan kūkas, gan biezpiena kūkas. Kultūras interintlapās ir daudz biezpiena receptes no biezpiena. Brīnišķīga apmešanās!