Mackerel sīpolu apvalkā 3 minūtēs bez šķidra dūmiem: atsauksmes, fotogrāfijas
Zivis ir cienīgs mūsu ēdienkartes elements. Kādu ēdienu cilvēce nav izgudroja! Viņi pauž visu iespējamo, lai dažādotu sarakstu un piedāvātu veidus, kā vienkāršot un paātrināt to sagatavošanas procesu. Īpašu uzmanību pievēršot citiem trikiem, 3 minūšu laikā sīpolu izsmalcinātajiem ir vērts skumbrija. Atstājiet šaubas: viņa patiešām gatavosies noteiktajam laikam. Un saņemt sulīgs, konkursu un piemērots dažādiem mērķiem - salātiem, sviestmaizes un pabeigt ar sānu ēdienus.
Tas ir ārkārtīgi svarīgi: zivju sagatavošana
Kas ir labi par skumbriņu sīpolu apvalkā 3 minūtēs,tāpēc tas ir tāpēc, ka to var pagatavot no svaigiem liemeņiem un saldētiem. Pēdējās ir vieglāk pirkt - tie ir gandrīz jebkurā veikalā ar zivju nodaļu, nemaz nerunājot par lielveikaliem. Tomēr, lai jūsu pirmā pieredze ar šo recepti gūtu panākumus, saldētas zivis būtu pienācīgi atkausētas. Nekādā gadījumā ūdenī, pat auksti! Tikai ledusskapja apakšā pakāpeniski ievieto šķidrumu un pārklāj ar vāku. Nepieciešams mazuļvāciņš, lai zivis netiktu izkusuša ūdenī, kas iet uz leju, tas neuzlabos garšas īpašības. Un vāku - tā, lai nenotiktu augšējā malā.
Ja jums ir neķītrīta makrele, un jūs vēlaties to sagatavot ar veselu liemeni, pēc galvas griešanas un vēdera izgriešanas ir labāk izvilkt iekšējās virsmas. Tā tas izrādīsies skaistāks.
Trīs minūšu sālīšana
Pirmais recepte - tiem, kas kāda iemesla dēļiemesli pasteidzas un nepieņem pārtikas "ķīmiju". Tie vienreizēji uzpilda makreli sīpolu mizā 3 minūtēs bez šķidra dūmiem, ko bieži vien papildina ar sālījumu, lai dotu kūpinātu garšu. Sālījums ir sagatavots. Viņam lielu daudzumu mazgātās un žāvētās sīpolu mizas ielej litrā ūdens un vārīt apmēram piecas minūtes. Tad ielej sāli (trīs karotes ar slaidu); kā izšķīdināt - liemenis ir uzlikts. Pēc trim minūtēm uguns nodziest, un tas tiek uzreiz izvilkts: ja jūs ilgāk turēsiet, zivis "neatstās" gabalus.
Shelukha plus tēja: 1. metode
Šī metode nav tik strauja: ar tējas makreli sīpolu mizā 3 minūtēs nedos gatavot. Bet, izejot no vietas, no nopirktajām kūpinātajām zivīm būs zivs, kas pēc garšas neatšķiras. Atkal, vispirms ir nepieciešams sālījums. Viņam trīs litus ūdens, melnā tēja (bez jebkādiem papildinājumiem, piemēram, bergamotes vai rožu ziedlapiņām) un pusotru cukuru ielej trīs ēdamkarotes bez sāls karotīnas. Vienlaikus sēnalas tiek no trim līdz četrām mazām spuldzēm. Sāļūdens vārās; Viršanas laiks ir patvaļīgs, ir nepieciešams vadīties pēc krāsas: kā tas kļūst blīvs brūns ir pietiekami. Pārlej atdzesē un filtrē. Trīs izķidātas bezgalu liemeņi tiek ievietoti samērā plašā traukā un pildīti ar marinādi. Viņam tie pilnībā jāaptver. Nakts skumbrs sīpolu mizā ar tēju vajadzētu stāvēt pa labi uz virtuves galda, pārklāts ar vāku. Tad viņa divas vai trīs dienas tīrās ledusskapī. Labi ir kārtot liemeņus reizi dienā. Kad zivis ir gatavas, to nofiltrē no sālījumā un gatavi lietošanai.
Shelukha plus tēja: 2. metode
Ir pavāru kategorija, kas to uzskataSkumbrijas sīpolu mizās ar tēju jāsagatavo ļoti atšķirīgi, nekā ierosināts iepriekšējā receptē. Saskaņā ar tiem, individuāli uzlietas melnā tēja, atkal bez jebkādām piedevām, tīrs. Metināšanai vajadzētu būt puse stikla. Vienlaikus sagatavojot sālījums uz litru ūdens: tās pašas trīs ēdamkarotes sāls, pusi - cukurs, pāris lapas lauru, piparus, zirņi un koriandra sēklas - pie tējkaroti (principā, tāpat kā aprakstīts iepriekš, bet ar papildus garšvielas ) Atcerēties tiek veikti nedaudz vairāk, tāpēc, ka to sausā formā bija simpātiju katlā. Kolektoru vāra desmit minūtes, un tad vēl, un uzstāja pirms sasprindzinājuma piecpadsmit minūtes. Tikai pēc tam tas tiek pievienots metināšanai.
Skumbrija "ar dūmiem"
Ja jūs vēlaties iegūt pseidodoksētas zivisātrāk, jums ir jāsamierinās ar "šķidru dūmu" izmantošanu. Šādu skumbriņu sīpolu mizā 3 minūtes arī nav "nogatavojušies", bet būs gatavi pēc dienas. Sāls ir stingrāka: uz litru - četri pilni, ar sāls un divu cukuru kalna karotes. Ganāmpulki arī nokļūst daudz ūdens. Šis sālsūdens ir pagatavots divdesmit minūtes, tas ir atdzisis un saspringto formu kombinē ar "dūmiem" saskaņā ar instrukcijām. Makrele ir izlikta plakanā zemā traukā, jauda ir gandrīz piepildīta ar augšu ar marinādi, zivs tiek nospiests nevis pārāk smagā apspiešanā. Aukstā tīrīšanai tas nav nepieciešams; Nākamās dienas vakarā zivis var žāvēt un novietot uz galda.
Papildu padomi
Tie, kuri jau ir gatavojuši makreles šīm receptēm,radīja dažus papildinājumus, kas padara gatavošanas procesu ērtāku, un gala rezultāts - vairāk ēstgribu. Pirmkārt, ieteicams lietot ne plakanus traukus sālīšanai, bet nogriezt lielas plastmasas pudeles. Zivis tiek ievilktas savās astes. Tāpēc vairs nav nepieciešams apspiest no augšas - liemeņi neizdodas.
Otrkārt, lietojot "kūpinātas" receptes(skumbrija sīpolu čaumalās ar tēju vai ar dūmiem) pēc žāvēšanas liemeņa nedaudz smērē ar liesās eļļas. No tā viņi iegūst vēl vairāk līdzību ar kūpinātajiem "brāļiem".
Treškārt, ļoti interesants un garšīgs rezultāts ir vienots konteinerā kopīgs makreles ar siļķi vēstnieks. Viņi saka, izrādās ticams šmitu atdarinājums - tikai lielākiem izmēriem.
Ceturtkārt, pievienojotgaršaugu un garšvielu sālījumā. Tikai jums ir jābūt uzmanīgiem, lai tos apvienotu ar zivīm. Pirmo reizi jūs varat mēģināt pievienot tikai zaļumu - baziliku un koriandru. Un tad jūs nāks klajā ar kaut ko savu.
Simtiem procentu, 3 minūšu laikā sīpolu čaumalas jums patiks skumjurs. Ar fotoattēlu jūs varat iegūt pilnīgāku priekšstatu par ēdienu un uzzināt, kā ēst šādas agrīnās nogatavināšanas zivis.
</ p>
