Garšīgs un izsmalcināts speķis sīpolu mizā

Cūkas krūtiņa sīpolu mizā var kļūtlieliska alternatīva, lai veiktu desu un kūpinātu rūpnieciskos apstākļos kriksetu vai baliku. Sagatavošanas process ir pietiekami vienkāršs un neprasa īpašas prasmes vai pielāgojumus. Un rezultātu neapšaubāmi novērtēs ģimenes locekļi. Galu galā, pagatavotais sīpolu mizas krūtsts izrādās ļoti garšīgs, sulīgs, delikāts, izskatās labi, un tai ir viegla smarža no kūpinātas gaļas. Bez norādes par sīpolu apvalku smaržu.

Jebkura ēdiena gatavošana sākas ar pirkumuprodukti. Pareizi izvēlēta krūtne - tas ir puse no jūsu ēdiena veiksmes. Šeit ir daži padomi, pēc kuriem ievērojami samazinās varbūtība iegādāties neatbilstošus produktus.

1. Pērc cūkgaļas krūtsgals tirgū, pievēršot uzmanību laboratorijas īpašajai pazīmei.
2. Ja ir šāda iespēja, pārliecinietiesiegādājies gabals smaržu - klātbūtni svešiniekiem, nav raksturīgs gaļas smaržas norāda svaigumu un uzglabāšanas apstākļi. Ja tas nav iespējams (jūs pērkat bekons lielveikalā), veikt ciešu apskatīt derīguma termiņš - līmēta cita informācija podterty ielīmēts virs visas etiķetes derīguma termiņu ir iespējams runāt par produktu staleness un mēģinot slēpt to no pircēja.
3. Ja tauku uz bekona ir ieguvusi pelēcīgu vai dzeltenīgu nokrāsu - tas nozīmē, ka tas nav diezgan svaigs.
4. Nospiežot uz gabala, gandrīz nekavējoties jāatjauno oriģinālā forma, ja tas nenotiek, tad krūtskrāns ir novecojis.
5. Ādai jābūt plānai, labi, ja tai ir vieglas salmu aromāts.
6. Augšējais gaļas slānis ir tumši rozā krāsā, bet vidū - gaiši rozā krāsā.

Izvēloties cūkgaļas krūtsgals, to varēsiet pagatavot.

Krūts recepte sīpolu ādās

Mums vajag: cūkas krūtskoks (800-1000gr.), sāls (100-120 gr.), dažas ķiploku krustnagliņas, litrs ūdens, sīpolu miza (no 6-8 spuldzēm). Garšvielas: melnie pipari, lauru lapas, melnie melni un sarkanie pipari, krustnagliņas un citas garšvielas jūsu ģimenē. Ja vēlaties, varat pievienot dažus šķidruma dūmu pilienus.

Sagatavošana. Rūpīgi nomazgājiet miziņu ar aukstu ūdeni, saspiediet. Reizes katlā un ielej litru ūdens. Mēs izlejam sāli, iemet piparus, krustnagliņas, lauru lapu un ielieciet to uz uguns. Mēs mazgājam krūtiņu, pēc tam, kad ūdens ar čaumalu ielej, mēs to ieliekam tur. Visa krūts virsma jāpārklāj ar ūdeni, ja ūdens nav pietiekami daudz, varat pievienot nedaudz vairāk verdoša ūdens vai uzņemt mazāku kastroli.

Vāra 25-30 minūtes zemā siltumā. Tad izņemiet kafiju no uguns un atstājiet krūtiņu šajā sālījumā naktī vai 10-12 stundas. Pēc tam, kad tas stāv, izvelciet to no sālsūdenī un iepriekš sagrieziet sagrieztu garšvielu: melnie pipari, sarkans, saberzti ķiploki. Varat arī izmantot gatavu garšvielu komplektu taukiem vai krūtsgabalam. Pēc berzes krūšu kažūne jāiesaiņo folijā un jāuzglabā ledusskapī, lai iesaldētu tik ilgi, kamēr stundas (un var būt par dienu).

Tajā pašā receptē jūs varat padarīt taukus sīpolu mizā, bet tai ir nepieciešams nedaudz mazāks gremošana; vai cūkgaļas šķiņķi - tas attiecīgi prasa ilgāku termisko apstrādi.

Krūtis sīpolu mizā, uzvārītašī recepte būs lieliska uzkoda pie svētku galda, kā arī viegli nomainiet desu uz rīta sviestmaizi. Un pats galvenais, tas ir dabisks, videi draudzīgs, viegli sagatavojams produkts. Un pati recepte, pateicoties garam dažādu garšvielu sarakstam, atstāj saimnieju vietu eksperimentu veikšanai. Sīpolu šķēlēs pēc metināšanas katru reizi var berzt ar dažādām garšvielām - no tā katru reizi būs nedaudz atšķirīga garša.