Cepta panna apelsīnu mērcē. Kā pagatavot pollack fileju mīklas

Putns var tikt pasniegtslieliska uzkoda gan svētku, gan ikdienas galdam. Jāatzīmē, ka nekas grūti sagatavot šādu zivju ēdienu. Tomēr galvenās sastāvdaļas apstrādei nepieciešama īpaša uzmanība. Galu galā zivs vispirms ir jātīra no kauliem, ādas un citiem elementiem. Bet viss kārtībā.

Galvenā produkta izvēle

Cepamās pannas apelsīns ir pagatavots diezganātri. Bet tas nekādā ziņā nav vienīgais iemesls, kāpēc mēs nolēmām izmantot piedāvāto zivju šķirni, lai radītu garšīgas uzkodas. Pirmkārt, tas nav tik dārgs kā, teiksim, līdakas, lašu, foreļu, rozā laša un tā tālāk. Otrkārt, pollaka nesatur pārāk daudz kaulu. Lai to notīrītu, jums būs jānoņem tikai kores. Treškārt, minētās zivis nav ļoti taukainas. Šis fakts mums ir ļoti svarīgs, jo uzrādītais produkts tiks cepts daudz eļļā.

Pareiza sastāvdaļas tīrīšana

Pirms garšīgā pollaka piestiprināšanāCeptuve būtu pareizi jāapstrādā. Lai to izdarītu, saldētas zivis jānoņem no saldētavas un nedaudz atkausētas. Tālāk produkts ir jānomazgā ar siltu ūdeni, pirms muguras plīsuma un jānoņem visas iekšējās detaļas. Pēc tam zivīm jāsamazina spuras un jāvelk āda. Šo procedūru visvieglāk veikt, ja sastāvdaļa ir nedaudz sasalusi.

Nobeigumā jāsecina, ka meža gabals ir jāizgriežpusi un pēc tam ar vieglu kustību, lai noņemtu grēdu ar blakus esošajiem kauliem. Tā rezultātā jums vajadzētu būt balta, mīksta, sīpola fileja, kas jāsagriež ne ļoti lielos, bet mazos gabaliņos.

Pollock in batter: fotogrāfija un receptes gatavošanas uzkodām

Kad zivis ir rūpīgi apstrādātas, jums vajadzētu sākt gatavot mīklas. Tas var būt jebkas. Sāksim ar visvienkāršāko un ātrākajiem.

Tātad, lai pagatavotu putas filejas, mums ir nepieciešams:

• zivju filejas - apmēram 500 g;
• olas svaigi lieli - 2 gab .;
• atsijāti baltie milti - apmēram 4 lieli karotes;
• sāls jūra - jāpiemēro pēc saviem ieskatiem;
• augu tauki dziļai cepšanai.

Mēs veicam

Izslecot aploksni plakanajā traukāmīksta un maiga, mīklu uzmanīgi mīcīt. Lai to izdarītu, ir nepieciešams salauzt svaigas olas bļodā un pātagot to ar putukrējumu. Turpmāk vienā traukā jālieto jūras sāls un baltie milti. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas jums vajadzētu iegūt lipīgu stick.

Apstrādes un cepšanas process

Kā redzat, ir sagatavots zivju pollack Alaska pollakamdiezgan ātri. Pēc tam, kad iegūstat viskozi, uzņemiet gabalu apstrādātas filejas, mazliet apsmidziniet ar sāli un tad pazeminiet to bāzē. Tālāk zivis nekavējoties jāuzņem ļoti vārošā eļļā. Cepiet produktu vēlams, līdz mīkls ir brūnināts. Šajā gadījumā ieteicams regulāri ieslēgt uzkodu.

Kā es varu apkalpot galdu?

Pēc tam, kad visas zivis gabaliņus mīklasaugu eļļā ceptas, tās jāpārvieto uz šķidrumu un pilnībā jāatbrīvo no taukiem. Tālāk uzkodas jāuzliek uz plāksnes un jāuzrāda uzaicinātajiem viesiem kopā ar jebkuru mērci. Jāatzīmē, ka šis ceptais ēdiens izrādās ļoti delikāts un garšīgs. Īpaši bieži tas tiek pasniegts draugiem ar putojošiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Vienkāršas zivis poloķešu zivīm

Zivis, kas sagatavotas saskaņā ar iepriekš aprakstīto metodi,izrādās mīksta un gluda sakarā ar to, ka tas ir vārīti biezu olu mīklu. Bet, ja jūs vēlaties vairāk kraukšķīgs un pikantas uzkodas, ir ieteicams, ka šis produkts, lai mazuļi rīvmaizē. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• zivju filejas - apmēram 500 g;
• olas svaigi lieli - 2 gab .;
• rīvmaize - pilnais stikls;
• Jūras sāls, saldā paprika, kaltēti zaļumi, saldie pipari un citi garšvielas - jāpiemēro pēc saviem ieskatiem;
• augu tauki dziļai cepšanai.

Komponentu sagatavošana

Maltā apceptā aploks izrādījāskraukšķīgu un pikantu, nelietojiet olu konditorejas izstrādājumus. Labāk to nomainīt ar rīvmaizi. Lai to izžāvēta un samalta graudu apjoma pilnu glāzi jāliek bļodā un tad pievienot jūras sāli, saldo papriku, kaltēti garšaugi, paprika un citas garšvielas. Visām sastāvdaļām ir labi jāsajauc.

Attiecībā uz svaigām olām tie jāsadala bļodā un jāsakrata ar dakšiņu.

Gatavošanas process

Šīs mīklas zivis vislabāk tiek sagrieztas formāgaras un ne tik biezas šķēles. Vispirms sagatavotajai filejai jābūt iemērcamai olu masai, un pēc tam velciet rīvmaizē. Plejot ar citronu, to atkal jāsamazina šķidrā maisījumā un apkaisa ar žāvētu un sasmalcinātu maizi. Galu galā jums vajadzētu iegūt dubultmaizi.

Pēc visām aprakstītajām darbībām, mīklā esošās zivis jāielec verdošā taukā un apcepiet no visām malām līdz brūnai. Šajā gadījumā produktu regulāri jāpagriež ar dakšiņu vai lāpstiņu.

Mēs pasniedzam uzkodu pie galda

Pēc visu fileju apcepšanas rīvmaizē, to jāuzliek dziļā bļodā un jāsniedz draugiem. Papildus gatavam ēdienam jums ir jāuzrāda garšīgs un garšīgs mērci.

Mēs gatavojam garšīgu uzkodu alu mīklā

Alus mīklā - šī ir lieliska sastāvdaļa, kas ļauj iegūt sulīgs un smaržīgu uzkodas, it īpaši, ja tas tiek plānots sniegt tāda paša nosaukuma dzēriena. Lai sagatavotu šādu pārbaudi, tas būs noderīgi:

• gaismas alus - ½ tasi;
• baltie milti - daži karotes (līdz viskozs pārbaudei);
• Garšvielas un žāvēti garšaugi - izmantojiet pēc garšas.

Sagatavošanas metode

Šāda līme kļūst vieglāka. Alus istabas temperatūrā izklāsta garšvielas un garšvielas, kā arī balto miltu. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas tiek iegūta viskoza un vienmērīga mīkla. Nākotnē tai vajadzētu iemērc visus apstrādātās zivju gabalus un ievietot tos vārošā taukā. Regulāri pagriežot uzkodu, ir nepieciešams panākt viendabīgu brūnināšanu. Beigās ēdienam jābūt pasniegtam ar smaržīgu mērci.

Jāatzīmē, ka alus mīklā ir īpaši novērtē tie, kam patīk spilgti aromātu un garšu alus lietošanas uzkodu laikā.