Mīdijas: noderīgas īpašības un tas, kā tos pareizi pagatavot

Joprojām senie mīdijas, kuru derīgās īpašībasdaudzi zināmi, tiek audzēti mākslīgi. Līdz šim ir pat specializētas saimniecības, kur tās aug. To pašu audzēšanas process ir pietiekami apgrūtinošs, bet, neraugoties uz to, tas ir diezgan aizraujošs. Starp citu, tika izstrādāts Īrijas jūrnieku 1234. gadā veiktais mīdiju audzēšanas veids. Kopš seniem laikiem gliemju audzēšanai jūrā bija nepieciešams nulles ozola kolonnas, uz kurām tika stādītas to olšūnas. Līdz šim šis process ir vairāk vienkāršots, un tos izsaka uz īpašām virvēm vai platformām, kas atrodas jūras dibenā.

Bet tomēr kādi ir lietderīgi rutiņi? Tas ir sīkāk sīkāk.

Mīdijas: noderīgas īpašības

Gaļas mīdijās ir liels daudzums fosfatīdu- tīrs proteīns, kam ir lieliskas īpašības. Tās lietošana pozitīvi ietekmē aknu funkciju. Turklāt šī gaļa ir pietiekami tauki un uzturviela, taču tajā ir tikai polinepiesātinātās taukskābes, kas uzlabo smadzeņu darbību.

Mīdijas, kuru derīgās īpašības ir pietiekamasPlašs, ir daudzi mikroelementi, proti: kobalts, varš, jods, cinks, mangāns un citi. Tie ir arī piesātināti ar tādām vitamīnu grupām kā B1, B2, B6, D, E, PP un citi. Mīdijas tiek uzskatītas par lielisku antioksidantu.

Nav iespējams neminēt viņu medicīniskās īpašības. Regulāra mīdiju lietošana pārtikā var novērst vēža attīstību. Mollusku gaļai ir īpašība novērst dažādas locītavu slimības, tai skaitā artrītu. Arī tad, kad lietojat mīdijas, jūs varat būtiski palielināt savu imunitāti un vispār palielināt ķermeņa aizsardzību.

Mīdijas, kuru derīgās īpašības navtikai medicīniskiem nolūkiem, to sastāvā ir D un B grupas vitamīni. Bez tam, tie ir diezgan barojoši, jo tie satur aminoskābes, kas ir tik nepieciešamas mūsu ķermenim. Mīdiju uzturu var salīdzināt ar vistu olām.

Jāatzīmē, ka mīdiju garša ir ļoti patīkama un maiga. Tādēļ, baudot to, jūs joprojām barojat savu ķermeni ar noderīgām vielām un palieliniet savu imunitāti.

Mīdītes gaļā ir liels skaitsminerālviela, ko sauc par glikogēnu. Turklāt tas ir piesātināts ar gandrīz visiem vitamīnu elementiem. Fermentu klātbūtne, kas nepieciešama, lai uzlabotu gremošanu, padara mīdijas noderīgas kuņģa un zarnu traktam.

Vai mīdijas ir noderīgas? Atbilde uz šo jautājumu ir acīmredzama. Neapšaubāmi! Galu galā to regulāra lietošana nodrošinās jums labu veselību un palīdz piesātināt ķermeni ar vajadzīgajiem vitamīniem pareizajā daudzumā.

Kā pagatavot mīdijas?

Pēc iepriekš minētā, tev, iespējams, būsjautājums par gaļas mīdiju pareizu sagatavošanu. Ļoti bieži pieredzējušie pavāri gatavo to uz neliela grila, kas uzstādīta uz karsto ogļu. Jūs varat arī pilnīgi sagatavot mīdijas uz dzelzs loksnes vai padarīt šašliku kebabu. Marinēšana vislabāk ir baltā vīnā vai citronu sulā ar garšvielu piedevu.

Pirms gliemeņu sagatavošanas jums ir nepieciešams ekstraktsno jūras gliemežvākiem. Lai viņi varētu atvērt, viņiem ir nepieciešams vārīties vairākas minūtes. Tad ielej aukstu ūdeni un atkal vāriet. Bet nekādā gadījumā nevajadzētu tos pagatavot ilgu laiku, jo gaļa būs pārāk grūti. Tad jums ir nepieciešams noņemt to no čaumalas ar nazi.

Jums vajadzētu atcerēties dažus svarīgus noteikumus pirms tamēdienu gatavošanas mīdijas. Ja mīkstmieši ir tikko nozvejoti, tad tie ir jātīra un jāapstrādā tajā pašā dienā. Gadījumā, ja jūs esat iegādājies saldētas mīdijas jau tīrītajā formā, tās ir atkausētas tikai vienu reizi. Viņu gaļa ātri pasliktinās. Tādēļ, lai izmantotu mīdijas, tas nav nopietnas saindēšanās ar pārtiku, ir jāievēro iepriekšminētie ieteikumi.