Kā pagatavot mīdijas?

Kā pagatavot mīdijas? Drīz vai vēlāk šo jautājumu uzdod ikviens. Mīdijas ir gliemeži, ko izmanto pārtikā. Ēdieni ar tiem ir ļoti barojoši, galvenokārt tāpēc, ka gaļai, taukiem un ogļhidrātiem ir liels olbaltumvielu saturs. Turklāt mīdijas ir olbaltumvielu, dzelzs, fosfora avots, kā arī dažādi vitamīni, kas stiprina cilvēka imunitāti. Patiesībā tas ir tāds produkts, no kura jūs varat pagatavot dažādus ēdienus: pelmeni, salātus, pļavu. Varat arī mēģināt pagatavot zupu no mīdijām vai gatavot ar čaulgliemju papriku. Gaļas ar zemu kaloriju daudzums ļauj uzskatīt to par diētisko.

Trauka veids un garša vispirms ir atkarīga no tā, kā tā ir sagatavota. Apsveriet vienkāršākos veidus - gatavojot ēdienu un gatavojot ēdienu.

Vienkārši sagatavošanas veidi. Visbiežāk mīdijas tiek ceptas, jo augstās temperatūras ietekmē tiek atvērta gliemežnīcu čaula, pēc kuras gaļu var ēst. Kā pagatavot mīdijas un cik daudz laika ir ikvienam privāts jautājums.

Ja mēs runājam par ēdienu gatavošanu mīdījumos, mums vajadzētu skaidriizklāsta šī procesa posmus. Pirmkārt, jums ir jātīra čaumalas ar birsti ar rupju saru, pēc tam novietojiet mīdijas kastroī un pievienojiet ūdeni. Ūdenim vajadzētu mazliet apsedz tos, jo, atverot gliemežus, mīdijas atbrīvo papildu šķidrumu. Pēc vārīšanās sākuma mīdijas vārīt dažas minūtes. Garšot, kā likums, pievieno sīpolus, vīnu, ķiplokus un citus. Nosusiniet ūdeni un izbaudiet vārītas mīdijas!

Kā izvēlēties mīdijas? Ja jūs vēlaties iegūt no konkrētā pārtikasvispirms jādomā nevis par to, kā sagatavot mīdijas, bet par to, kā pareizi izvēlēties! Dodiet priekšroku veseliem, cieši noslēgtiem čaumaliem. Ņemiet vērā arī to, ka izlietne nedrīkst būt pārāk gaiša vai pārāk smaga (pārmērīgs svars norāda, ka smilšu daudzums izlietnē ir klāt, nepietiek, ka gliemji jau ir nedzīvi). Dzīvas mīdijas var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas pēc iegādes. Ledusskapī tie ir novietoti vienā slānī un pārklāti ar mitru drānu. Vēl viens aspekts, pie kura tiek pievērsta uzmanība, ir korpusa krāsa. Tas var būt zaļš, zils, melns, atkarībā no produkta veida.

Ja mīdijas savāca paši. Kā pagatavot ēdienus, kas savāktipieder? Pirms atbildot uz šo jautājumu, pievēršam uzmanību tam, ka ir jāpārliecinās, ka ūdens mīkstmiešu audzēšanas zonā ir ekoloģiski tīrs. No redzes viedokļa nevajadzētu būt vietām notekūdeņu, būvlaukuma vai kuģniecības ražošanai. Visdrošākās vietas ir smilts ielejas, rifi, mīdijas kārbas. Un sagatavojat tādus mīkstmiešus kā arī veikalu.

Kā iztīrīt mīdijas no čaumalas? Kukurūzas mīdijas ir iztīrītas no aļģēm, sāls unSmilts ar aukstu ūdeni ar nazi. Pēc tam, kad noņemti pavedieni, ar kuriem gliemeņi ir piestiprināti pie balsta, atveriet čaulas jāizmet, jo tos vairs nevarēs ēst. Ja apvalks ir nedaudz saliekts, pieskarieties pie tā - ja gliemis ir dzīvs, aizbīdņi aizveras.

Ko gatavot ar mīdijām? Kā padarīt mīdijas ir saprotams. Bet kādos ēdienos varat izmantot šo jūras veltes? Starp populārākajiem kulinārijas risinājumiem - mīdijas ar dārzeņiem un pļavas no mīdijām.

Mīdijas ar dārzeņiem. Vārītas mīdijas apvieno ar marinētiem mīdijāmgurķi un zupu pipari. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus, ķiplokus, sāli, citronu sulu, garšvielas un mērci. Virtuves trauka saturs tiek rūpīgi sajaukts un uzpildīts ar augu eļļu.

Pilafs no mīdijām. Pirmkārt, ēdamgliemenes ir jādvārītas. Tad žuljēns burkāni apceptas sviestā, pēc tam pievienojot smalki sagrieztu sīpolu un rīsiem. Tas viss ielej divas glāzes ūdens (viens, kurā vārīti gliemenes). Komponentam pēc garšas pievieno tomātu pastas, sāli un garšvielas. Pilaf tiek pagatavots zemā siltumā. Dažas minūtes pirms rīsu gatavības tiek pievienoti mīdijas.

Labu veiksmi jūsu kulinārijas centienos!