Mājas kečups, recepte

Piemērota kečupu smarža un bagātīga garšadaudzi ēdieni. To var pasniegt ar gaļu un zivīm, dažādiem sānu ēdieniem, ko izmanto sviestmaizes, pievieno borscht un zupām. Ja kečups recepte nav tik grūti, un pat veikt to pašu, tas ir, tas ir daudz patīkamāku.

Tātad, 4 kg vidēja lieluma tomātuJums būs nepieciešams sāls (20 g), cukurs (60 g), etiķis (40 g), garšvielas. Vispirms tomāti ražo sulu, kas nākotnē tiks vārīta. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot sulu spiedes, un jūs varat veikt šādas darbības. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni, no tiem nokauj. Celuloze tiek samalta ar blietētāju, kas ir novietots sietā, lai sapludinātu lieko šķidrumu. Tālāk, izmantojot karoti, tomātu labi noslaukiet (tādējādi sēklas tiek noņemtas). Iegūto sulu uzliek uz uguns, kur tā vārīties uz pusi. Visbiežāk pietiek puse stundas uz lēnas uguns, jo rezultātā masa ir tik bieza. Pēc tam pārējās sastāvdaļas, garšvielas (zemes pipari, krustnagliņas, sauss sinepes) ir izklāstītas, un kečups, kuras recepte ir diezgan vienkāršs, ir palicis uguns vēlreiz. Gatavo ēdienu ielej sterilizētos stikla burkās un aizsedz ar vākiem. Lai iegūtu vairāk asu garšu, šeit varat pievienot sasmalcinātu ķiploku vai piparu.

Lai pagatavotu karstu kečupu, receptemēs varam veikt sekojošo: Pusi kilogramu tomātu un sīpolu sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī ar kilogramu saldu piparu. Iegūtā masa tiek uzlikta uz plāksnes, uzvāra un lēni paliek uz pusi stundas. Ieteicams laiku pa laikam to maisīt. Tad pievienojiet glāzi etiķa (9%), pusi glāzes cukura, tik daudz saulespuķu eļļas, tējkaroti sāls, dažas ķiploku krustnagliņas, kas iepriekš ir izvadītas caur presi, un dārzeņpipu zirņi. Tālāk trauku pagatavo, līdz tas sasniedz vēlamo blīvumu. Karstā formā tas ir izlikts uz bankām un velmēts.

Ir vienkārša recepte, kā gatavotKečups ar āboliem, kura garša izrādās diezgan oriģināls. Lai to panāktu, 10 lieli tomāti sagriež mazos gabaliņos, pievienot līdz pat katlā, kur sautējums uz brīdi, un tad paberzē caur sietu. 4 vidēja lieluma salds ābols noskaidroti no kodola un mizas, un sagriež gabaliņos, ielieciet uz pāris minūtēm uz uguns un sasmalcināta. Abi biezeņi ir apvienoti, vārīti zemā temperatūrā apmēram 10 minūtes. Turklāt šeit novietot zemes asas un smaržīgos piparus, muskatriekstu, tējkarote medus, kanēli un šķipsniņu sāls. Pēdējā kārta pievienojiet divus karotes etiķa un sasmalcinātus ķiplokus. Pēc tam masu gatavo 5 minūtes, sadalās sagatavotā traukā, velmēta.

Sekojošā veidā, ar kurusagatavo kečupu, recepte ir saistīts ar saldu bulgāru piparu izmantošanu. Šajā nolūkā 3 kg tomātu un 10 lielu papriku, kas iepriekš iztīrīti no sēklām, šķērso gaļas mašīnā vai maisītājā. Šeit jūs varat pievienot pāris karstu piparu pākstis. Masa tiek izlikta katlā, pievieno glāzi cukura un ēdamkaroti sāls. Vāra mērci pagatavo 40 minūtes, līdz tas ir pietiekami biezs. Neilgi pirms ēdiena gatavošanas kečupā ielieciet pāris sasmalcinātas ķiploku ķiploka daiviņas. Karstajā formā trauks tiek izlikts uz maziem stikla burkāniem, kas velmēti ar vākiem. Tomātiem šeit ir ieteicams izvēlēties saldu mīkstumu. Vairākas minūtes vārošā tomātā varat ievietot dilles un lauru lapas (pēc kurām tās tiek noņemtas).

Tā kā mērce ir labi saglabāti sterilās burkās, mājās kečups (recepti var izvēlēties, lai atbilstu visām gaumēm), var būt klāt izvēlnē visu gadu, neatkarīgi no pieejamības svaigiem dārzeņiem.