Kā vāriet želeju mājās. Želejas recepte

Aromātiskās skābes dzērieni it īpaši patīkbērni. Visbiežāk tie ir sagatavoti, pamatojoties uz augļu sulām vai kompotiem, jo ​​īpaši vasarā. Apsveriet, kā vāriet želeju mājās jebkurā gada laikā, izmantojot šim nolūkam dažādus produktus.

Galvenā dzēriena "garša". Ēdienu noslēpumi

Kissel atšķiras, piemēram, no kompotā vaibuljons? Galvenā iezīme ir viskoza konsistence. Turklāt tās pakāpe var būt no vieglas sabiezēšana līdz diezgan blīva masa, piemēram, želejas. Daudzi jauni saimniece jautāt: "Kā pagatavot pudiņš mājās, lai iegūtu atšķirīgu garšu un pārtikas produktu ārējo izskatu?" Lai to izdarītu, būtu krājumi pirmajā vietā vissvarīgākais elements - cieti. Nākamā dzēriena konsekvence ir atkarīga no tā daudzuma. Apsveriet, kā gatavot pudiņu mājās no svaigiem augļiem, sausā vai daļēji konservi, sniedz virkni padomiem un triku. Šajā rakstā ir piedāvāti arī piena un šokolādes saldo desertu izvēles varianti.

Kā vāra augļu želeju mājās no ogām: daži padomi

Izmantojot svaigus augļus, ir jāņem vērā sekojošais:

- ielieciet ogas verdošā saldinātā ūdenī;

- cukura daudzumam jābūt proporcionālam svaigu sastāvdaļu garša (tas ir, skābās ogas, jo vairāk cukura ir vajadzīgs);

- Lai atsvaidzinātu garšu, ir iespējams izmantot nelielu daudzumu citronskābes;

- lai dzēriens būtu dzidrs, celms augļu buljonu, pirms to ievada cietes maisījums.

Tātad, pēc verdoša ūdens vispirms ielej cukuru(apmēram 1 stikls 2,5-3 litriem), un tad ogas (300-400 g). Pēc pāris mitruma minūtes vidējā siltumā, pamazām, ar plānu sūkli, pazemē cietes šķīdumu, pastāvīgi maisot. Pēc tam, kad uz šķidruma virsmas parādās pirmie burbuļi (pazīmes, kas liecina par viršanas temperatūru), izslēdziet uguni un ļaujiet dzērienam uzliet. Tajā pašā laikā nav īpašu noslēpumu par to, kā vasarā vārīt mājās no saldētām ogām vai svaigām oglēm. Ievērojiet vispārīgos, iepriekš aprakstītos ieteikumus.

Pamatnoteikumi par cietes izmantošanu

Ir atkarīgs no dzēriena blīvumašīs sastāvdaļas proporcionālā attiecība pret šķidruma tilpumu. Tā rezultātā želeja var izrādīties nedaudz viskozs vai apmierinoši blīvs kā želeja. Zemāk redzamajā tabulā parādīti indikatori dažādu trauku variāciju sagatavošanai. Šķidruma tilpums ir 1 litrs.

Nepieciešamā sausā izejviela tiek iepriekš sajauktalīdz pilnīgi izšķīdina aukstā vārītajā ūdenī (1-1,5 glāzes). Šim nolūkam izmantoto šķidruma daudzumu ņem no vispārējām proporcijām. Ja jūs izmantojat veikala pusfabrikātu, darbs ir daudz vienkāršāks. Pirms jūs varat pagatavot mājas želeju no iepakojuma, izpētiet tam pievienotās instrukcijas. Kā recepte tiks sniegta informācija par vajadzīgo šķidruma daudzumu vienai briketei. Sauso maisījumu vienkārši novieto karstā ūdenī un uzvāra. Zelta pagatavošanā no pusfabrikāta ir pieļaujams pēc garšas pievienot parastās sastāvdaļas (cukurs, ogas, citronskābe utt.). Un, ja vēlaties padarīt trauku blīvāku un biezāku, vienkārši samaziniet ūdens daudzumu.

Kā vāra jēra māju no ievārījuma: viegls veids

Bet pieņemsim, ka augļu un ogu sezona uz ilgu laikubet nav gatavu pusfabrikātu, bet gan tāpēc, ka vēlaties ēst kaut ko garšīgu un vasarīgu. Tad jūs varat izmantot jebkuru ievārījumu kā pamatu ēdiena gatavošanai. Sagatavojiet dzērienu šādi:

1. Augļu vai ogu masa daļēji aizstās cukuru dzērienā, tāpēc tas aizņems nedaudz.
2. Ievieto vārīšanās masu verdošā ūdenī un nedaudzielej līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Pirms cietes pievienošanas ir ieteicams filtrēt buljonu. Galu galā, ievārījums, atšķirībā no svaigām ogām, ne vienmēr sastāv no veseliem gabaliņiem. Šī īpašība var padarīt medūzu duļķains un nepievilcīgs pēc izskata.
3. Cukura pievienošanas princips paliek nemainīgs. Šķīdumu ievadiet plānā sārtā un samaisiet, līdz tas vārās.
4. Saskaņā ar biezu želejas vēlaties, varat ielej apkalpo konteineriem un atdzesē.

Piena dzeršanas sagatavošana

Gatavojot augļu desertiem, kā likums,izmanto kartupeļu cieti. Ja jūs nomaināt svaigas sastāvdaļas ar piena bāzi, garšas īpašības kļūst pilnīgi atšķirīgas. Lai saglabātu ēdiena īpašo garšu un bagātību, gatavojot ēdienu, ir labāk izmantot kukurūzas cieti. Tātad, kā vāriet želeju mājās no piena? Izpildiet norādījumus.

1. 0,5 litri svaigpiena, kas uzvāra ugunī verdošai. Karsētā katlā ielejiet ½ glancēto glāzi cukura un vanilīna maisiņu.
2. Aukstā ūdenī (1 nepilnīgs stikls) samaisa 1,5-2 ēd.k. l kukurūzas ciete Iegūtais maisījums plānā traukā sāk ielej vārītu pienu un maisa.
3. Pēc pirmajām vārajām pazīmēm iestatiet pannu pie plāksnes.
4. Ielej želeju pār traukiem. Lai novērstu putu veidošanos katras porcijas virsmā, viegli uzlieciet cukuru uz augšas.

Šokolādes želejas recepte

Pamatojoties uz iepriekš aprakstīto piena trauciņā, jūs varatgatavot daudz dažādu labierīcēm. Viens no populārākajiem desertiem ir šokolādes želeja. To var arī metināt dažādos veidos. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija ir atkarīga no tā, vai lietojat gatavu šokolādi vai pulverveida kakao pulveri. Pirmajā gadījumā flīze ir izkususi, ievietojot karstā pienā pēc tā vārīšanās. Sauso kakao sastāvdaļu ievada traukā, sajaucot ar cieti, un tikai tad tos (atšķaida ar ūdeni) ielej karstajā saldā pienā. Ļoti interesanti ir ēdiens, ja tas ir izgatavots daudzslāņu, piemēram, želeja. Lai to izdarītu, pagatavojiet, piemēram, bieza piena un šokolādes šķīvjus. Pēc pilnīgas dzesēšanas tērēšanas, kas novietoti caurspīdīgās glāzēs, maināmie slāņi. Bērni ļoti patīk šī delikatese! Izbaudi un izgudrojiet jaunus ēdienus! Brīnišķīga apmešanās!