Step-by-Step recepte no melnie klimpām cepeškrāsnī

Recipe lēns pelmeņi būtu jāzina katrsmājsaimniece. Galu galā šis ēdiens tiek darīts ļoti ātri un viegli, kas ir ideāli piemērots tiem gadījumiem, kad negaidīti viesi negaidīti ieradās un ledusskapī ir tukšs.

Cepts slinks pelmeņi: recepte ar foto gatavu ēdienu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas olas - 2 gabali;
• filtrēts dzeramais ūdens - ½ glāzes;
• Kviešu milti iespiesti - ielej līdz biezai;
• teļa gaļa ar zemu tauku saturu - 600 g;
• 4 lielas sīpolu galviņas (2 no tām maltai gaļai, pārējā pamatne);
• burkāni lieli - 1 vai 2 gab .;
• krējums 30% - 160 g;
• rafinēta augu eļļa - pēc saviem ieskatiem;
• siers "krievu" - 140 g;
• jūras sāls, melnie pipari un citi garšvielas - piegaršu.

Mīklas sajaukšana

Slieku pelmeņu recepte nodrošinaizmantojot stingru olu pārbaudi. Lai to sagatavotu, ielejiet olas, pievienojiet tām dzeramo ūdeni, sāli un miltus, un pēc tam rūpīgi samaisiet. Pēc tam pamatne jānovieto maisā un jālikvidē, līdz pildījums ir pabeigts.

Pildījuma sagatavošana

Recepte lēnām pelmeņiem iesaka lietottik sirsnīgs ēdiens tikai celulozes ar zemu tauku teļa. To vajadzētu mazgāt, sasmalcināt un sasmalcināt gaļas mašīnā, mainot divas sīpolu galvas. Tad čaumā jums jāpievieno tīkamas garšvielas, rūpīgi samaisa.

Substrāta sagatavošana

Papildus testam un maltai gaļai, recepte slieku pelmeņiemarī prasa tādu produktu izmantošanu kā sīpoli un burkāni. Viņiem ir jābūt mazgātam un pēc tam smalki sagriezti un sarīvēti uz liela trauka. Pēc tam apstrādāti dārzeņi jāuzkana, izmantojot augu eļļu, iepriekš piparus un sāli.

Pusfabrikātu sagatavošana

Kad olu bāze un malta gaļa ir gatavas,nekavējoties pielieciet lēnu pelmeņu modelēšanu. Lai to paveiktu, mīklu velmējiet plānā kārtā un tad uzlieciet teļa gaļu uz tās virsmas un nolejiet to saspringtā kārtā. Pēc tam savīti pusfabrikāti jāpiegriež vairākos gabalos, kuru platums ir līdz 4 cm.

Trauku veidošana

Pēc slinks pelmeņi būsnoformējot, vajadzētu uzņemt cepšanas trauku, to eļļot, no dārzeņiem izlikt ½ daļu substrāta un novietot uz tiem visus pusfabrikātus. Tad trauku atkal vajadzētu pārklāt ar ceptiem ēdieniem, kā arī pievienot biezu skābo krējumu un rīvētu sieru.

Termiskā apstrāde

Smalki pelmeņi jāuzsilda cepeškrāsnītemperatūrā 175 grādi ne ilgāk kā 60 minūtes. Šajā laikā visiem pusfabrikātiem jābūt labi sagatavotiem un pārklāti ar smaržīgu rīvētu sieru.

Kā pareizi apkalpot galdu

Lazās pelmeņi (recepte krāsnī tika pārskatīta)nedaudz lielāks) tiek pasniegtas pusdienām karstajā stāvoklī uz porcijas plāksnes. Šādam sirsnīgs un ļoti garšīgu ēdienu, pārliecinieties iesniegt kviešu maizi, svaigus garšaugus, majonēzi vai skābo krējumu un tomātu mērci, mārrutki, kečups, adjika vai jebkuru citu smaržīgu detaļu. Brīnišķīga apmešanās!