Jam no ķiršu plūmes: ēdiena gatavošanas noslēpumi, ieguvums, ievākšana nākotnē

Saldo ķiršu plūmju brīnišķīgi nāk mājāscepšana Aukstajā ziemas dienā var pagatavot vakara tējas dzeršanu nelielā svētku dienā, pateicoties dzintara krāsai un vasaras aromātam. Alycha saglabā vitamīnus un izteiksmīgu garšu arī pēc ilgstošas ​​termiskās apstrādes. Zinot īpašības augļu, jūs varat viegli sagatavot savu ievārījumu no ķiršu plūmju ziemā un garšīgus desertus iepriecināt mājas aukstajā sezonā.

Santehniķu priekšrocības

Ārstiem ieteicams lietot ķiršu plūmu tiem, kas cieškuņģa-zarnu trakta traucējumi un aknu slimības. Šis auglis ir noderīgi grūtniecēm un atveseļojošiem pacientiem. Alycha ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, kas ir īpaši nepieciešami ziemā. Jam no ķiršu plūmes ir garšīgs un uzticams veids, kā izvairīties no sezonas vitamīnu deficīta.

Sagatavošanās posms

Dažas plūmju šķirnes vienkārši nav iespējamsbez kauliem bez iepriekšējas termiskās apstrādes. Parasti šādus augļus izmanto kompotu izgatavošanai, konservēšanai kopā ar kauliem. Bet šie saldie un smaržīgie augļi ir tik labi ievārījumi un ievārījumi! Džema sagatavošana ir lielisks veids, kā novākt ķiršu plūmes, jo procesa iezīmes ietver atbrīvošanu no bedrēm.

Ja jūs izmantojat šķirni, kas ir viegliatveriet pusi, iepriekš izmazgājiet augļus. Tas ir vienīgais, kas jādara sagatavošanās posmā. Umolu no plūmes bez bedrēm var pagatavot no dažādām šo augļu šķirnēm. Mizu nav nepieciešams noņemt, tas gatavošanas laikā kļūs pietiekami mīksts.

Procenti attiecībā uz ievārījumu un ievārījumu

Parasti, lai sagatavotu ievārījumus augļiem un cukuruuzņemties vienādās daļās. Bet ķiršu plūme satur lielu fruktozes daudzumu, tādēļ, lai sagatavotu ievārījumu vai ievārījumu no plūmes bez bedrēm, jums vajadzīgas dažādas proporcijas.

Parasti vienu kilogramu augļu attīra nosēklas, ņem 600-700 gramus cukura. Daudz kas ir atkarīgs no ķiršu plūmes veida, jo dažas tās sugas ir skābās. Un nevajadzētu aizmirst par savām kulinārijas priekšrocībām. Ja jums nepatīk pārāk saldie deserti, ievērojiet proporcijas 1: 0,6. Bet saldumi var viegli panākt savu daudzumu pat proporcijā 1: 1. Ja izmantojat saldo augļu šķirni, sagatavotajam ievārījumam varat pievienot dažus citrona vai apelsīnu šķēles. Šo sulīgo augļu ūdeni vispār nevar izmantot, viņiem ir pietiekami daudz dabīgas mitruma.

Džema izgatavošanas process ar sīrupu

Plūmju ievārījums būs vēl garšīgāks, ja sīrupsmetināms atsevišķi no lobiņām. Šim receptam ir piemērota šķirne, no kuras viegli noņemt kaulus. Vislabāk to darīt vakarā. Cut plūme uz pusēm, reizēm ugunsdrošu trauku, kurā, lai sagatavotu ievārījums. Pievienojiet cukuru un atstājiet līdz rītam. Dažas stundas vēlāk gabali ķiršu plūmju vienkārši noslīcināt savā sulā, kas ir ļoti ātri, pateicoties mijiedarbībai ar cukuru. No rīta tie ir jāuzņem ar troksni un jāievieto tīrā, sausā traukā. Sīrups ar izšķīdušo cukuru uz uguns, pavārs, nepārtraukti maisot. Dodiet tai vārīties, un pēc tam nostāvēties 20 minūtes Atkārtot reizes 3. Tad iemaisa sīrupa plūmju ievārījumu un gatavot 3 dienas, tādējādi to vārīties divas reizes dienā. Sīrups tādējādi iegūts blīvs, viendabīgas, kā medus. Tūlīt pēc tam, kad pēdējā ieliet verdošu ievārījums uz sterilā banku ukuporte un pārklāj ar segu. Atdzesētas bankas pārvadā pieliekamais.

Ievārījuma sagatavošana

Ja jūs nolemjat gatavot džamu no plūmes, nokas ir grūti noņemt kaulus, būs jāturpina apmēram ilgāk. Trīs kilogramus cukura izšķīdina 2 litros ūdens. Uzkarsē uz vidējas siltuma. Pievienojiet 5 kg augļu. Lai viņi ātrāk sula sniegtu sulu, tos caur adatu pierīcei vai tikai ar mizu. Iediniet ievārījumu, nepieļaujot vārīšanu. Vairākas reizes atkārtojiet procedūru, līdz augļi mīkstina. Nākamais ir slīpēšanas process. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot šķidrumu ar lielu acu. Jams saglabā temperatūru ilgu laiku, tāpēc mēģiniet pieskarties masai ar rokām. Izmantojiet karoti vai kauss. Celuloze izskalojiet caur sietu un nekavējoties noņemiet akmeņus. Kad visa masa tiek iztīrīta, ielieciet ievārījumu uz uguns un atkal gatavojiet. Turpiniet, līdz produkts sasniedz vēlamo blīvumu.

Jam no ķiršu plūmes multivarkā

Ja jums ir modernavirtuves tehnoloģija, procesu var paātrināt un vienkāršot. Jūs varat gatavot ievārījumu tikai pēc pāris stundām. Kilograms augļu, kopā ar sēklām, iemest verdošā ūdenī. Pagatavojiet 5 minūtes, tad ielejiet aukstu ūdeni. Tagad jūs varat viegli noņemt kaulus. Mīkstās plūmes sakrāj bļodā multivarka, pievieno 800 gramus cukura. Iestatiet režģi "Cepšana" un gatavojiet ievārījumu 45 minūtes. Ja vēlaties, jūs varat maisījumu maisīt ar blenderu un iegūt ievārījumu. To var nekavējoties pasniegt pie galda vai aizbāzt brūvē ziemai.