Apple ievārījums

Apple ievārījums tiek uzskatīts par labākoveida ievārījums. Sakarā ar to, ka tas ir sagatavots no nobriedušiem, svaigiem, biezeni āboliem ar cukura pievienošanu, tas saglabā visas vērtīgās īpašības, kas ir raksturīgas vienam auglim. Turklāt lielākajā daļā ābolu šķirņu ir labas želejveidīgās vielas, kā rezultātā var iegūt biezu ievārījumu.

Parasti tas prasa kartupeļu biezenino šiem augļiem. Tas arī sagatavo marmelādi. Tātad, lai iegūtu biezu un gardu ābolu ievārījumu, paņemiet tik daudz ābolu, lai pagatavotu vienu kilogramu biezeņa. Cukura vajadzēs 800 gramus. Ja ievārījums ir sagatavots no zemu skābju ābolu šķirnēm, jums vajadzētu pievienot citronskābi (pietiekami ir 2-3 grami).

Karstajā formā ievārījums ielej sausā veidā,iepriekš sagatavotas kārbas, kas ir slēgtas ar diviem apļiem, pirmā no kartona, un nākamā - no pergamenta papīra. Pēc tam, kad bankas ļoti rūpīgi un cieši saistītas ar virkni. Uzglabāt sausā, labi vēdinātā un vēsā vietā.

Pretējā gadījumā, ja telpas ir mitras,džemu (ābolu) var pārklāt ar diezgan strauju pelējumu un drīz vien pilnībā pasliktināties. Tas var arī kļūt pelējuma vai raudzēts pat tad, ja tas tiek ielejams mitrā traukā, kas iepriekš nav iztukšots.

Bet šo situāciju var labot. Ja parādās pirmās bojājuma pazīmes, vienkārši noņemiet veidni no virsmas un nekavējoties noņemiet ievārījumu no burka. Tad tas jāārstē, pievienojot 100 gramus cukura uz kilogramu džems. Garš šāds ievārījums netiek uzglabāts, tas ir labāk to lietot kā pārtiku.

Tiešā saldo gatavošanas metodelabumi ir pavisam vienkārši. Apple ievārījumam vajadzētu iegūt biezu konsistenci. Emaljas kastē vāriet ābolu biezeni, pēc tam pievienojiet cukuru. Pirmajā pusē, vārīšana apmēram 20 minūtes, un pēc tam pārējo cukuru. Un vēl tālāk, līdz gatavs, viņi metina iegūto masu.

Ir arī paātrināta metodeēdot šo saldumu, kas pateicoties ēdiena ātrumam ļauj saglabāt visus svaigos augļos atrodamos vitamīnus. Ar šo ražas novākšanas metodi ir piemēroti tādi dažādi āboli kā baltā pildījumā (3 kg). Neliels cukura daudzums (1 kg) padara ievārījumu ļoti noderīgu. Kā pildījumu varat to izmantot pīrāgiem vai pīrāgiem, kā arī pievienot putra un saldo sautējumus.

Tātad, izmazgājiet ābolus, mizojiet pa pusēmsagrieziet, izņemiet kodolu ar kauliem un sarīvējiet uz lielas restes. Ievietojiet masu alumīnija vai vara traukos, jo tajā tas ir, ka ābolu ievārījums nedeg, un pievienojiet cukuru. Atstājiet ne vairāk kā 30 minūtes, lai sula nebūtu daudz, un āboli netiks "sarauties" un kļūt stingrāki.

Gatavojot ēdienu, visu laiku samaisiet. Kad tas vārās, pavārs ne vairāk kā septiņas minūtes. Aizveriet burkas ar metāla pārsegiem un ielieciet augšup uz augšu 4-5 stundas. Tas ir viss un ir gatavs. Jāatzīmē, ka mājās jūs varat arī pagatavot kaut ko ne zemāku par ievārījumu un ievārījumu tā garšas īpašībām ābolu confiture.

Lai to sagatavotu, ir nepieciešams tīrīt, mazgātun sasmalciniet ar nazi (bet ļoti smalki) vai šķērsojiet gaļas mašīnā visus ābolus (2 kg), pat zaļš vai pilinātāju. Ieliet iegūto maisījumu ar ūdeni un pavārs kopā 30 minūtes. Pēc 10-12 minūtēm pievieno cukuru (1,5 kg). Šoreiz ir pietiekami, lai nodrošinātu, ka augļi nezaudē sākotnējo krāsu.

Jūs varat noteikt gatavību tā. Uz plāksnes ir nepieciešams pilināt dažus pilienus šīs delikateses. Ja pilieni neizdalās uz plāksnes, bet saglabā formu, tad konfitācija ir gatava, to var noņemt no uguns. Tāpat kā ievārījumu, tas tiek ielejams sausos burkās obligāti karstā stāvoklī. Un tie aizver tikai pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis.