Salda liellopa gaļa cepeškrāsnī folijā

Liellopu gaļa tradicionāli ir pieprasīta mūsuvalsts. No tā viņi gatavo rīvmaizi, sautē, gatavo zupas un apcep kotletes. Bet varbūt visgaršīgākais ēdiens, kas var dekorēt ne tikai vakariņas pēc darba, bet arī svētku galdiņš, ir cepeškrāsnī mapē liellopu gaļa.

Ir saprātīgs jautājums, kāpēc folijā? Vai jūs nevarat cept gaļu uz atklātas cepšanas lapas? Protams, jūs varat, daudzi dara. Bet folijai ir vairākas būtiskas priekšrocības. Pirmkārt, gaļa kļūst sulīga un piedāvājums, jo folija novērš ūdens iztvaikošanu no produkta. Otrkārt, šis materiāls ļauj sasniegt efektu krievu krāsns liellopu gaļu krāsnī folijā iegūta tomlonoy nevis cepta. Treškārt, gaļu var pagatavot bez papildus eļļas, un līdz ar to, zema tauku satura maltītes tiek iegūta un zemu kaloriju. Un ceturtkārt, kafijai un cepeškrāsnim nevajadzēs pamest un mazgāt pēc vārīšanas.

Dodamies tieši uz receptēm. Ļoti garšīgi gaļa kļūst cepeškrāsnī folijā ar šampinjoniem. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajag labu gaļas šķēli 700-800 gramu, 400 g šampinjonu, kartupeļu (8-10 gab.), Garšvielu, krējuma un augu eļļas.

Liellopu gaļu sagriež mazos gabalos ar pusi palmu1 cm biezums. Pēršana, pipari un sāļošana pēc garšas. Tad ieliekiet šķēles uz karstas cepamās pannas ar augu eļļu un apcepiet uz abām pusēm 2-3 minūtes. Kartupeļus notīra, sagriež biezos gredzenos, kas arī tiek cepti, līdz parādās zelta garoza. Sēnes mazgā, notīra un sagriež plānās šķēlēs, cep uz pāris minūtēm, un tad ielej ar krējumu. Trauku gatavo daļēji - katrai folijas loksnei atsevišķi pievieno gabalu ceptas liellopu gaļas, kartupeļu un sēņu virspusē, nedaudz piparu un sāli. Folija ir brīvi iesaiņota tā, ka iekšpusē ir maza telpa un sagatavotās porcijas ievieto cepeškrāsnī pusstundu. Cepšanas temperatūra ir 200 grādi. Gaļu pasniedz tieši folijā, katra daļa tiek sadalīta uz plāksnes atsevišķi.

Liellopu gaļa krāsnī folijā būs vairākJuicy, ja tas ir iepriekš marinēts. Lai sagatavotu jums būs nepieciešams: mārciņu liellopu filejas, sīpoli, pipari, sāls, kečupu un skābo krējumu. Gaļu sagriež gabalos pret šķiedrām apmēram centimetru biezu un nedaudz uzpampu. Spuldze tiek notīrīta un noslīpēta par smalku restītāju. Tad sajauc to ar sāli, pipariem, pievieno 2 ēd.k. kečupa un skāba krējuma karotes. Gaļu ievieto traukā, un katru gabalu smērē iegūtais mērcis no visām pusēm. Tad atstāj to uz nakti marinēt. Ja gatavošanas laiks ir ierobežots, tad to var likt krāsnī pusstundu, un nav jāgaida uz pusi dienas. Bet šajā gadījumā tam iepriekš jābūt pareizi atrunātiem.

Gaļu sadala nelielās 1-2 folijas lapāsgabals, iesaiņots, atstājot spraugas augšdaļā tvaika izejai. Salda liellopa gaļa cepeškrāsnī, kas cepta 40 minūtes 220 grādu temperatūrā. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām folija tiek atvērta, un temperatūra tiek paaugstināta līdz maksimālajai temperatūrai. Šī procedūra ļaus jums cept gardu garoza liellopu gaļu.

Ļoti laba ir liellopu gaļa ar krāsnisiers. Lai to sagatavotu, būs nepieciešami 600 g fileju, kartupeļu, bumbieru, sīpolu, pusi tasi piena, riekstu, olu un siera. Gaļu sagriež plānās kārtās, kuras ir labi uzpūsti. Kartupeļus notīra, vāra un sagriež plānās šķēlēs. Veidlapa cepšanai taukus ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi. Sausiņi ir pārklāti ar sīpolu slāni, un liellopu gaļa tiek sadalīta uz augšu. Papriku piparus, apkausēt garšvielu garšu un sāli. Batons, kas iemērc pienā, sajauc ar olu un izplatīts pa liellopu gaļu. Apkaisīt ar rīvētu sieru un ievietot iepriekš uzkarsētā krāsnī. Pasniedziet ēdienu tieši ēdienos, kuros tas ir pagatavots.