Liellopa gaļa, kas cepta folijā: receptes

Gaļas ēdieni ir ļoti lieli. Bet es gribētu jums pastāstīt par dažām īpaši iecienītām liellopu gaļas gatavošanas receptēm. Šāda veida gaļa tiek uzskatīta par universālu ēdiena gatavošanā, jo tā ir piemērota dažādiem ēdieniem. Varat to sagatavot dažādos veidos - vāra, cept, pagatavo malto gaļu, apcep. Nemaz nerunājot par brīnišķīgu ēdienu gatavošanu krāsnī. Šis ēdiens būs obligāts katram svētku galdam.

Gaļas cepta folija saglabā savuuztura īpašības un brīnišķīga garša. Tajā pašā laikā tas nezaudē sulainību, paliek mīksts un smaržīgs. Pateicoties tam, ka cepšanas laikā liellopu gaļai tiek saglabāti visnoderīgākie elementi - minerāli, proteīni un vitamīni. Arī uzmanieties, lai izvēlētos cepšanai paredzētu liellopu gaļu. Tam vajadzētu būt sulīga, mīksta, bez cīpslām vai filmām.

Gaļa, kas cepta folijā

Šāda recepte noteikti pamudinās visus jūsu viesus. Sastāvs:

• liellopa gaļa - 2-3 kg;
• burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls, garšaugi, garšvielas.

Gaļu notīriet no plēvēm un mazgājiet. Sasmalciniet gabaliņos burkānus, pīringu sīpolus un sasmalciniet ķiplokus mazos gabaliņos. Nashigovat gaļas ķiploku un burkānus, pīrsings to pirms šī naza. Pēc tam ir labi berzēt gaļu ar garšvielām un sāli.

Tad lieciet foliju, kas salocīta pelējuma apakšādivreiz Centrā ielieciet sīpolus, pētersīļus un zaļītes. No augšas novietojiet gaļu, bet pusēs pārklājiet sīpolus un zaļumus. Tas viss ir rūpīgi iesaiņots folijā. Lai to izdarītu, paceliet sākotnēji izveidotās folijas malas un cieši savienojiet to augšpusē. Tad ņem dziļu cepšanas paplāti un ielej mazu ūdeni, kur gaļu ievietot folijā. Pārklājiet un ievietojiet cepeškrāsnī. Jūs varat arī iztikt bez ūdens.

Liellopa gaļa, kas cepta folijā, sagatavota artemperatūra ir 200 grādu 40 minūtes. Pēc tam foliju vajadzētu nedaudz atvērt un pārbaudīt gaļai. Ja tas vēl nav gatavs, tad tas jāiesaiņo folijā un cep vēl 15 reizes, līdz tas ir gatavs.

Jānorāda, kaaerogrill, ir sagatavots tādā pašā veidā. Tikai šajā gadījumā ir rūpīgi jāuzrauga temperatūra, kas nedrīkst pārsniegt 180 grādus. Gatavošanas laikam jābūt arī apmēram stundai, lai gaļa netiktu izžuvusi. Jāatzīmē, ka liellopu gaļa, kas cepta folijā, vienmēr izrādās sulīga un smaržīga.

Gabalā cepta liellopa gaļa

Šo ēdienu var saukt par svētku, joviņi var viegli dekorēt galdu viesiem. Gatavotu liellopu gaļu var novietot uz lielas plāksnes, skaisti dekorētas ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un kartupeļiem.

Sagatavot šādas sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 3 kg;
• salvija - puse tases (smalki sagriezta);
• olīveļļa - puse tasi;
• apelsīnu miza - puse tasi (vēlams sekla);
• kartupeļi - pusotra kg;
• sāls, melnie pipari (zemesrieksti), lauru lapas.

Nelielā plāksnē sajauciet eļļu, mizu,lavas lapa, salvija, pipari un sāls (pusotru ēdamkarotes tējas). Izgatavotajam maisījumam rūpīgi jāizbera liellopa gabals un jāuzglabā ledusskapī vai citā vēsā vietā 10 stundas. Pēc šī laika gaļai vajadzētu stāvēt istabas temperatūrā vairākas stundas.

Lai liellopu gaļa būtu sulīga, ļotiir svarīgi kontrolēt temperatūru gatavošanas laikā. Sākotnēji Uzkarsē krāsni līdz 240 grādiem un ievietot to kā gaļas cepšanai. Pēc pusstundas pazeminiet temperatūru līdz 170 grādiem un cepiet gaļu uz pusotru stundu.

Lai pārbaudītu, vai liellopu gaļa ir gatava,Jūs varat izmantot divas metodes - pēc krāsas vai izmantojot termometru. Ja jums ir termometrs, tad izmēra gaļas temperatūru iekšpusē, kas nedrīkst būt zemāka par 50 grādiem. Un, ja nav termometra, tā iekšējai krāsai jābūt rozā krāsā. Ja esat pārliecināts, ka gaļa ir gatava, tad jums vajadzētu izslēgt cepeškrāsni un neēst no gaļas vēl 20 minūtes.

Vāra kartupeļus uz pusgatavu un sagriežlieli gabali. 15 minūtes, līdz gaļa ir gatava, ielieciet kartupeļus formā liellopu gaļai, nedaudz apsmidzinot ar eļļu. Trauks ir gatavs. Brīnišķīga apmešanās!