Padomi mājsaimniecībām - kā pagatavot garšīgus kotletus

Katli ir zināmi ikvienam cilvēkam kopš bērnības, tas irdelikatese, ko sagatavojuši mūsu vecmāmiņas un mātes. Bērnudārzos un skolās tika baroti dažādi kotlets - gaļa, dārzeņi un zivis. Katram īpašniekam ir savi kotletes pēc viņa paša receptes. Daži cilvēki zina, kā to darīt pietiekami labi, ēdiens izrādās sulīgs, maigs un sulīgs. Bet šeit citās šīs delikateses atstāj daudz, lai būtu vēlamas. Vai ir noslēpums gatavot kokelītes? Vai ir iespējams, ka ēdiens ir atkarīgs no gaļas kvalitātes un veida, no garšvielu sastāva? Kā pagatavot garšus kotletus? Mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem.

Kotlets, to forma, garša un aromāts ir atkarīgas nodaudzi faktori - no gaļas šķirnes, no piedevām un garšvielām, no maizes un pat uz pannas, uz kuras produkts tiks grauzdēts. Ir vairāki padomi, kas palīdz jaunajam mājsaimniekam tikt galā ar visām problēmām, kas saistītas ar ēdiena gatavošanu šajā ēdienā. Turklāt daži noteikumi ļaus veidot sulīgus un piedāvātos kotletus, kurus iepriecinās katrs ģimenes loceklis.

Kā pagatavot garšus kotletus? Pirmais noteikums ir izmantot neatkarīgi sagatavotu malto gaļu. Iegādāts gaļas sastāvs nespēj nodrošināt sulainību un kūpinātu delikātu garšu, un ne vienmēr tiek uzglabāta malta gaļa, kuras pamatā ir svaiga gaļa. Tāpēc labāk ir nopirkt gaļas gabalu un pats to ritiniet, pievienojot nepieciešamās garšvielas. Optimālai maltai gaļai labāk uzņemt 200 gramus cūkgaļas, teļa gaļas un liellopa gaļas.

Nākamais padoms ir pievienot olbaltumvielu pildījumamvistu olu, dzeltenumi šeit ir nevietā. Protams, daudzi mājsaimnieces lauzt visu olas un kotletes, bet vēl labāk, lai izmantotu tikai proteīnus. Jūs varat pievienot sīpolu, iepriekš ceptu augu eļļā. Lūkai nevajadzētu būt grēkotam, to var vai nu pagriezt ar gaļu, vai smalki sasmalcināt. Attiecībā uz garšvielām tie arī var uzlabot nākotnes kokelītes garšu. Garšvielas izvēlas neatkarīgi, pamatojoties uz to cilvēku vēlmēm, kam ēdiens tiek pagatavots. Kā pagatavot garšus kotletus? Elementārs - pievienojiet malto ķiploku, muskatriekstu, sāli un piparus melnā melnā krāsā.

Pildīšanā jūs varat pievienot klaipu vai baltmaizi,kas vispirms ir jāuzsūc ūdenī. Lai ēdiens būtu mīksts, jūs varat ievietot klaipu, samitrinātu krējumu, sagriež neapstrādātus kartupeļus un ieiet pildījumos. Lai sniegtu sulainību, sagatavotajā kotletē (vidū) ir jāievieto neliels gabals sviesta. Kā pagatavot sulīgus kotletus? Lai to izdarītu, mājsaimnieces pievieno ēdiena ledus šķēles.

Maizes izstrādājumu versija parasti tiek veikta atšķirīgi. Šeit jums ir jādomā par to, kā padarīt ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī noderīgu, bez liekiem taukiem un koncentrātiem. Kā pagatavot garšīgus kokteiļus bērniem? Izmantot svaigu gaļu - vēlams cūkas, liellopu gaļas, teļa vai tītara gaļa; Kotletes nedrīkst cepīt pannā, bet pagatavot cepeškrāsnī vai tvaikos. Šādā bluolo nedrīkst pievienot kaut ko lieku, tāpēc labāk nav eksperimentēt ar garšvielām un garšvielām.

Lai saprastu, cik delikāts ir kokteiļu izgatavošana,ir nepieciešams veikt visu vārīšanas procesu ar savām rokām, maisītājiem un maisītājiem, kā arī citas nogatavināšanas ierīces šeit nav piemērotas. Gaļu vajadzētu izlaist ar rokām no 5 līdz 10 minūtēm, ir arī nepieciešams manuāli veidot kokētes, vairākas reizes izmest no vienas plaukstas uz otru.

Ir vērts arī rūpēties par cepšanas pannas izvēlicepšanas ir labāk ņemt vecs, bet pierādīts, nekā mēģināt padarīt cutlets uz jaunu, tikko nopirka panna. Tāpat tai ir jābūt nesaturošam pārklājumam. Lai pievienotu garšu, jūs varat mētīt nedaudz ķimenes laikā cepšanas panna. Kotletes forma nedrīkst būt bieza, labāk to darīt plānāks un ilgāk apcept gaļu. Maizes gatavību nosaka zobu bakstāmais vai "acs". Bakstāmais vai spēles jums ir nepieciešams, lai caurdurtu gaļas pīrāgs, ja sula plūdīs sarkans, tad ēdiens nav gatavs, bet spilgti sulu saka, ka tā ir gatava. Kotletes vienmēr jāmazgā zem vāka.