Kuteri no auzu pārslām - garšīgi, barojoši, uztura bagātinātāji

Kotletes, tāpat kā viss, kas mūs ieskauj, protamsviņai ir sava biogrāfija un ir diezgan cēls - viņa dzimusi Francijā ... bet tas patiešām ir svarīgi, kad, jo īpaši tāpēc, ka pases nevar apstiprināt precizitāti. Bet fakts, ka šī kotletes lielā vecmāmiņa bija pilnīgi atšķirīga no pašreizējās, tas ir zināms, protams, tas pats vārds. Vārda "cotelette" tulkojums nozīmē "ribu", piemēram, šo. Rievs, kas ietīts gaļas slānī - tas bija tas, ko tad bija kotletes. No tīri cilvēciska viedokļa var saprast, ka šie Francijas cilvēki ir izskanējuši - šajās dienās trūka dakšiņu, visticamāk, tās vēl vispār nepastāvēja, jo īpaši gaļas malšanas mašīnām, un es gribētu ēst. Tas ir izgudrots - un turpini ēst par to, un ... iespējams, tad tas ir dzimis "pirkstu laizīšana". Tehniskais progress neaptāja virtuves piederumus - dakšas parādījās un nomainīja kaulus, kas pakāpeniski tika aizmirsti, bet gaļa sāka pielāgoties jauniem apstākļiem.

Katrs pavārs vēlas kaut ko kaut ko darītviņa - tāpēc mākslā mīklu kotletēm, un pēc tam gaļas gabalus sāka sist, lai padarītu tās mīkstākas un tad paātrināta gatavošanu, izmantojot malto gaļu. Galu galā, veidu karbonādes un metodes to sagatavošanā bija neskaitāmi, bet klasiskās Eiropas karbonāde bija un joprojām ir formā ceptu panētas gaļas gabalu. Krievijā Pētera laikos parādījās kotlets. Sākumā tas bija zemes gaļu formā kūkas un tad "karbonāde" progress strauji pieauga platumā un burgerus tur bija par "radiniekiem", kuri dažkārt ir ar to svaru, ir ļoti tālu līdzība, un tad tikai daļa no preparāta - mīklu atkaulot un termiskās apstrādes. Un tagad mums ir karbonādes zivis, steikus, karbonādes, kotletes (labi, nekas kotletes - kotlete?) Un ļoti ļoti smieklīgi lieta - burgeri auzu, burkāniem, un iespaids par visu, kas var likt katliņā un uzkarsē līdz valsts "Jummy".

Dārzeņu kotlets ir īpašs šarmu uz galda. Viss, kas aug dārzā, ir piemērots: pagatavojiet kotletus no sojas, ķirbjiem, kāpostiem, kartupeļiem, burkāniem utt. - vienkārši nenorādiet. Galvenā šādu priekšrocību, ja es to varētu teikt, ir kotlets, zemas kaloritātes un pikantu, neparasta gaļa. Lai pārsteigtu draugus un / vai ģimenes locekļus, piemēro "vecmāmiņas padomu" - vāra rīsus, kāpostu, kartupeļus, burkānus, sīpolus un ķiplokus, lai sasmalcinātu gaļas mašīnā. Kā parasti, sāls un garšvielas pēc garšas, putukrāsas olu un miltu - uz biezu konsistenci, formas kotletes ruļļos rīvmaizē un cepšanai - un panākumi ir garantēti. Izrādījās uztura, noslēpumaina un ... garšīga. Šajā gadījumā jūs nevarat uztraukties ar nosaukumu - visvieglāk ir nosaukt, piemēram, kuterus no auzu pārslām, un kas aiz tā ir - ļauj ikvienam domāt atbilstoši esošajai kulinārijas pieredzei. Iedomājieties, ko izrādīsies jēgpilns svētki, ja tādam neparastam ēdienam - "kutera mīklai" - neveidojas strauji, lai pirms tam apvienotu nepazīstamus cilvēkus un radītu daudz draugu.

Starp citu, autiņu pārslveida kotlets patiesībā, kā saka, "ir vieta, kur būt". Un viņi gatavojas vienkārši:

- pārlej uz vertikālas plātnes un atstāj ~ 20-30 minūtes;

- kartupeļus un sīpolus ietērpot rīve;

- šampinjoni (tas ir iespējams un bez tiem, bet izzūd intriga), sagriež kubiņos, sagriež zaļumus un sasmalcina ķiplokus;

- viss, kas bija sagatavots, pievieno auzu, sajauc, sāli, piparus.

Mincemeat, vai kas tas ir, izrādās, un nav šķidruma, unnav bieza. To var ierakstīt ar karoti un izklāta ar plakanajām kūkām saldēšanas pannā ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu. Pārējais ir tehnoloģiju jautājums: apcepiet, līdz tā ir saspiesta, pagriezta, vēl 5 minūtes zemā siltumā, un jūs varat teikt "jā, jā!". Uz galda šādus kotletus pasniedz ar kartupeļu biezeni, biezputru vai vienkārši ar dārzeņiem vai mērci. Tāpat viņi arī sagatavo kokelītes no graudaugiem, kad auzu vietā viņi ņem to, kas kritīsies "zagashnikā" - prosā, griķi, rīsi utt.

Visiem sacīja, ka nav pietiekami daudz recepšusamērā vienkārši: ņem glāzi auzu pārslu pusi glāzes ūdens, trīs čempioni (četriem gardēžiem), katram - kartupeļus, sīpolus, ķiploku krustnagliņas, sāli un garšvielas - pēc garšas. Un tas viss ir. Ja vismaz reizi, kad tas viss ir pagatavots, auzu kaltēti kotli kļūs par bieži sastopamo ēdienu uz jūsu galda - garšīgs, barojošs un piemērots gandrīz jebkurai diētai.