Kā sālīt kaviāra lašus mājās.

Sarkanais kaviārs ir iecienīts delikāts. Ja ir lašs ar ikriem, tad nelieciet to cepšanai, cept, un vēl vairāk pagatavojiet. Kad cepšanas plēvi, kas nosedz olas kļūst stīva, kas sabojā garšu un noformējumu teļš. Visgaršīgākais šo zivju kaviārs ir sāļš. Sāļie rozā laša ikri mājās nav tik grūti. Tas jums un jūsu ģimenei būs apmierināts ar garšīgu delikatesi. Kā sālīt kaviāru no rozā laša, ir aprakstīts zemāk.

Pirms sīrāt ikri, jums tas ir jāizņem. Tas ir divās dobumā, kuras atdala filma, ko sauc par yastieks. Ir jāatbrīvojas no šīs filmas. Lai to paveiktu, ikri jāievieto marli un ļoti rūpīgi jānoskalo ūdens plūsmā, pagriežot no vienas puses uz otru. Pēc tam filmai jāsaglabā marle, un olas būs tīras. Daudzi attīra ikri, pirmo reizi iegremdējot verdošā ūdenī uz dažām sekundēm, un pēc tam - aukstā ūdenī. Tad filma jāatdala no katras olas. Pirms kaviāra sālīšanas jums ir jāveic viena no iepriekšminētajām darbībām, lai gan tam nepieciešams pacietība. Tas ir ļoti svarīgi.

Tieši vēstnieks tiek rīkots divos veidos: ar sālījumu un bez tā. Tuzluk ir ļoti bagāts un koncentrēts sāls šķīdums, kas tiek pagatavots uz ūdens ar dažādu garšvielu pievienošanu. Risinājums, kas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, ir gatavs lietošanai. Sāls ikri var būt bez sālsūdens, izmantojot sāli un citas sastāvdaļas.

Pirms rozā laša kaviāra sālīšanas,zinu, ka ledusskapī to var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas. Tātad šis apstāklis ​​ir jāņem vērā iepriekš. Pirmais sālīšanas veids ir ar sālījumu.

Sastāvs: ikri, ūdens, cukurs, sāls, garšvielas (pēc izvēles). Pirmais vārīts sālsūdens proporcijās: 1 glāzi ūdens ņem divus ēdamkarotes sāls bez slaida, kā arī divus tējas cukuru. Pagatavojiet, līdz sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdinātas, pēc tam atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Iepriekš sagatavots ikri, ielej šo šķīdumu un atstāj uz vienu stundu vai nedaudz ilgāk. Pēc tam ir nepieciešams mazgāties delikatesi zem ūdens plūsmas un izmest to ar sietu, lai pārklātu lieko ūdeni. Viss, delikāts ir gatavs. Neaizmirstiet, ka produktu var baudīt tikai divas dienas.

Otrais, vienkāršākais veids, kā sālīt ikrusrozā laša. Sastāvs: cukurs, sāls un, protams, ikri. Pirmkārt, divas sāls daļas un viena cukura daļa rūpīgi jāsamaisa. Caviar jāuzglabā stikla, porcelāna vai māla traukā, pēc tam apkaisa ar cukura un sāls sastāvu un ļoti rūpīgi sajauc. Turpmāk ikri ir neliels līkums. Piemēram, plāksne (apakštase), un uz tās - stikls (burka) ar ūdeni. Pēc aptuveni piecām stundām jūs jau varat pagatavot garšīgas sviestmaizes. Pirms sārtā laša mizas sālīšanas otrajā veidā, jums ir jāaprēķina laiks, pamatojoties uz faktu, ka glabāšanas laiks ir tikai divas dienas. Caviar rozā kafija ir barojoša un bagātīga ar lietderīgām vielām izcilu delikatesi, kas patiks visai ģimenei.

</ p>