Karsts kūpināts brājs: ēdiena gatavošanas iespējas un receptes

Karstās smēķēšanas lauva ir ēdiens, mīļākaisdaudzi, īpaši tie, kam patīk atpūsties dabā. Tradicionāli šādu ēdienu gatavo vasarā un pavasarī mājiņas, makšķerēšana vai vienkārši ārpus aizēnota dzīvokļa. Šajā rakstā tiks dota recepte karstai kūpinātajai lašai.

Kūpināšanas kameras recepte

Apsveriet pirmo recepti, izmantojot smēķēšanas metodes kūpināšanas mājiņā. Karsta smēķēšana ir ļoti delikāta un smaržīga.

Kas būs nepieciešams?

Protams, mums ir vajadzīgi arī paši produktikūku māja. Jūs varat izmantot portatīvo vienu. Un arī ir vajadzīga vieta, kur mēs likt šo kūku māju, vai drīzāk, ko. Piemēram, kafijas automāts vai improvizēta konstrukcija, kurā jūs varat veidot uguni.

Produkti:

Pati laukšais, tā daudzums nav tik svarīgs.
Sāls un zivju garšvielas. Šeit ir jānorāda, ka garšvielas var būt jebkas. Tas viss ir atkarīgs no zivju garšas, ja tas ir diezgan piesātināts, tad garšvielas var būt vairāk aromātiskas. Bet, ja zivīm ir vāja garša, tad jums ir jāsaprot, ka garšīgie garšvielas to pilnīgi nomāc.
Un pats galvenais - tas ir mikroshēmas. Vērpes var nopirkt vai savākt pats. Tie var piederēt dažāda veida kokiem, bet ne skujkokiem. Bieži šķirnes: ķirsis, vīģes, alksnis, plūme.

Nu, tas viss, tagad redzēsim, kā smēķēt karsti kūpinātu brusu.

Gatavošanas process

Ēdiena gatavošana tiks aprakstīta jūsu ērtībai pakāpeniskā instrukciju formātā. Šī opcija ir diezgan ātra un neaizņem daudz laika.

1. solis. Protams, pirms vārīšanas vajadzēs tīrīt zivis, noņemiet to un labi izskalojiet. Pēc nedaudz žāvēšanas zivs nedrīkst būt mitrs.

2. solis. Izmantoto žetonu skaits ir atkarīgs no zivju skaita. Lai koncentrētos uz trim vidēja izmēra zivīm, jums jāizmanto puse žetonu. Pārāk daudz nav nepieciešams, sabojāt produktu. Stieņus ielikt ūdenī un apmierināt aptuveni 30 minūtes. Lai dūmi nonāktu no mikroshēmas, bet ne dūmi, ir nepieciešams.

3. solis. Paņemiet zivis un bagātīgi sagrieziet sagatavotās garšvielas no visām pusēm, ieskaitot iekšpusē.

4. solis. Vienmērīgi sadalām mikroshēmas kūku nama apakšā, pēc tam mēs tieši uzliekim rīvu un izplatām zivju liemeņus uz režģa. Pēc tam aizveriet kūpināšanas kameru ar vāku.

5. solis. Paņemiet mūsu kūku māju un nogādājiet to uz uguns. Pirmkārt, uguns būtu aktīvāks, bet, gatavojoties zivīm, tam vajadzētu mazināties.

6. solis. Pagatavošanas laiks jānorāda pēc tam, kad pamanāt dūmus, kas parādās zem vāka. Par lāpām būs aptuveni 15 minūtes. Jūs varat pārbaudīt, atverot vāciņu un velkot muguras spuru vai gaļas gabalu. Gaļai jābūt baltai, bet ne pārredzamai. Neturiet zivis uz ilgu laiku, ja tā kļūst melns, tas ir, tas būs praktiski neiespējami.

7. solis. Zeltainas zivis jāsniedz auksti. Šajā gadījumā visskaidrāk jūtama karsti kūpinātā laksta garša. Bez tam, jūs varat izrotāt ēdienu ar zaļumiem vai dārzeņiem, kas jums patika.

Krievu krāsns recepte

Vēl viena karsta smēķēšanas metodeBrūns mājās. Šis ir vecais smēķēšanas veids krievu krāsnī. Apmeklēsim tieši gatavošanas metodi, jo sastāvdaļas neatšķiras no iepriekšējās receptes.

1. solis. Notīriet zivis no pankūkām un noņemiet zvīņainu pārklājumu, mazgājiet.

2. solis. Labi sāliet lašus un atstājiet dienu siekalai. Pēc dienas laika beigām zivis jānoslauka.

3. solis. Zivis ir jāšķērso ar mikroshēmām un jānovieto uz režģa.

4. solis. Mēs krāsojam krāsni ar sveķiem saturošu koku, un pēc tam mēs uzklājam sagatavoto režģi ar zivīm.

5. solis. Neaizveriet skursteni ar krāsni, atstājiet nelielu šķēli zem tā, tad dūmi izstāsies cauruļvadā, tā arī smēķēs zivis.

6. solis. Gaidot zeltaino krāsu vienā pusē, pagrieziet linu un dūmu otru. Pēc tam jūs varat saņemt un kalpot uz galda.

Kopts uz cepšanas lapas ar salmiem

Tiek ierosināts izmantot pannu, kas ir pārklāts ar salmiem. Salmiem vajadzētu būt mazliet mitriem, lai tie nedegtu, bet gļot. Zivīm jābūt labi sālītām, salmu virsotnēm.

Protams, pēc tam ir nepieciešams liktpanna tieši uz uguns, kam vajadzētu būt vidēja intensitāte. Pateicoties apkures momentsi, salmi sāk smēķēt un iemērkt plaisu ar tā aromātu. Tādējādi brūni smēķēs un cep.

Vienīgais, kas ir vērts atzīmēt, ir tas, ka salmam vajadzētu būt pietiekamam. Ja zivs ir liels, tad vairāk, ja tas ir mazs, tas ir mazāks.

Kā smēķēt zivis dzīvoklī?

Ja tā notika, ka jums nav plīts, vai arīmangals vai vienkārši kūpinātava, tad jūs varat gatavot karsts kūpināts brāj tieši krāsnī! Iespējams, jūs tagad domājāt par "šķidru dūmu"? Nē, tā nav. Šodien tas nav par viņu, un kopumā tā nav ļoti veselīga viela.

Mēs esam par veselīgu dzīvesveidu, bet gan tāpēc, ka lašimēs smēķējamies uz dabiskām šķiedrām. Lielā pilsētas iedzīvotāju prieka dēļ lielie iepirkšanās centri var piedāvāt mums paketi "Mājas kūpināšanas kamera" vai "Ekspress smokehouse". Tas ir brīnišķīgs komplekts, kurā jūs atradīsiet ne tikai maisu, bet arī pašus mikroshēmas.

Kā pagatavot?

Nekas nav viss ātri un vienkārši, tāpēc tas ir piemērots arī tiem, kuri patiešām patīk un nezina virtuvi. Soli pa solim gatavošana:

1. solis. Mums vajag pilnīgi sagatavotu brusu. Šeit nekas jauns nav. Notīriet to, mazgājiet to, noslaukiet to sausā, bagātīgi sāli (īpaši iekšā). Pēc vēlēšanās varat pievienot piparus un citas garšvielas. Kopumā putns ir gatavs.
2. solis. Paņemiet mūsu iepakojumu un ielejiet mikroshēmas, kas nonāk komplektā. Garākā puse tiek novietota uz cepeškrāsns cepšanas paliktņa (sāniem, kas ir īsāki, vajadzētu būt "viziera" lomai). Izklājiet žetonus vienmērīgi uz iepakojuma "guļošā" puse.
Solis 3. Komplektā ir atsevišķs folijas gabals, tiem jāaptver mikroshēmas, un tikai pēc tam mūsu šķēle jānovieto uz mikroshēmu pārklāta folijas virsmas.

4. solis. Mēs atklājam aptuveni 300 grādus un pagaidam nedaudz mazāk par stundu. Protams, jums periodiski jāpārbauda zivis un parasti jākoncentrējas uz jūsu krāsns jaudu.
5. solis. Zelta zivtiņu var iegūt un pasniegt uz galda!

Atsevišķs ceļgalis tiem, kuriem nav pilsētasmilzīgi lielveikali vai viņš vienkārši neatrada šo paketi tajās. Visu to var izdarīt mājās, izmantojot parasto foliju. Tāda pati "pakete". Un mikroshēmas var atrast mežā atsevišķi.