Cūkgaļas karbonādes. Recepte vienmēr ir veiksmīga maltīte.

Skaisti dekorēts galds, balta galda virsmabrīvdienu salvetes. Pie galda - gudri cilvēki gaida "karstu". Šodien izvēlnē - karbonādes. Un jau gaidot, kāds pagrieza dakšiņu, gatavojoties sagriezt gabaliņu mīksta gaļa no karstas kausējošas kokelītes, kas izdala tik vilinošu aromātu ...

Eļļas glezna, kā saka. Un karbonādes sākums kā viens no gaļas gatavošanas veidiem ir ļoti prozaisks un praktiski neizraisa apetīti. Izgudroja karbonādes cowboys, nosakot noteikumus seglu un, attiecīgi, pukstēšana gaļas laikā rabid races. Bet tas ir pagātnē, šodien zirgi nav piesaistīti, lai radītu gardu ēdienu - viņi izvēlas izmantot kulinārijas āmuru, kas lieliski pārvērš gaļas gabalus par visu iecienīto kotletu stieņiem. Tomēr tas ir tikai sākums, jo šodien ir vesela zinātne par to, kā gatavot cūkgaļas karbonādes.

Saldie cūkgaļas karbonādes tiek iegūtas tikai tajāJa gaļa tiek izvēlēta pareizi. Šķēles nedrīkst saturēt daudz tauku - tas dos maltā gaļa grūtāk, un ēst tauku neviens nevēlas. Bez tam, jums ir nepieciešams, lai pārspēt sagrieztu cūkgaļu tikai uz šķiedrām, nevis pāri tiem, vai pusfabrikāts zaudēs savu pārdošanas iespējas. Lai pārslēgtu gaļu, tas ir praktiski nepieciešams līdz pat "pārredzamībai", lai to varētu ātri pagatavot. Visbeidzot, steiks ir lielisks, ja mīklu nav "rezultātu" pamata ēdiens - piedāvājums gaļas. Turklāt kartupeļu slānim nevajadzētu būt biezākam par pašas kotletes slāni. Šis ir īss paziņojums par kārtību, kā padarīt karbonādi. Un tagad - receptes.

Cūkgaļas karbonādes. Recepte ir vienkārša, bet pikanta. Sagatavošana vārīšanai - tradicionālās: slugger prisalivaem, mēs dot laiku, lai "atdzist". Turklāt, katrs kotletes vispirms iemērc sakultā olā, pēc tam - ar maisījumu rīvētu sieru un smalki sasmalcinātiem riekstiem. Fry karbonādes nepieciešams ļoti ātri - 2-3 minūtes no katras puses, citādi siers sāks degt. Ja ir sajūta, ka nav pietiekami daudz gaļa ir gatava, jūs varat vāra dažiem burgerus visu uzreiz par ļoti zemu siltumu un nelielu daudzumu ūdens -minut 7, vairs, vai mīklu mīkstina par zaudēt savu izskatu .. Gatavo ēdienu var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cūkgaļas karbonādes. Recepte ir oriģināls. Trauka sagatavošanas sākums atkal ir tradicionāls: mēs pārsniedzam gaļu, paņem to piparā un sāli. Pēc kafijas katliņus sagriež un novieto malā. Turpinot to pašu eļļu, jums vajadzēs apcep ar nelielu daudzumu kanēļa un cukura ābolu, sajauc tos ar skābiem kāpostiem - tas ir trauks, kas paredzēts karbonādām. Un tagad mēs gatavojam mērci. Lai to izdarītu, sajauciet: glāzi aprikožu ievārījuma, brendiju 3 ēdamkarotes un garšas sinepju sinepes, sojas mērci, ingvera pastas un sarkanos piparus. Tas viss ir sakrauts un labi sakrata. Tad pusi no maisījuma paliek mašīnā, gaļa tiek salocīta un marinēta pusstundu. Laiku pa laikam arī gaļa jātīra. Pārējais maisījums tiek izlikts trauku sējumā un vārīts pār zemu karstumu, līdz tas sakrājas. Visbeidzot, pēdējais akords: grauzdiņi grauzdēti uz grila uz 40 minūtēm, pēc tam ielej karstā maisījumā. Šeit ir daži neparasti cūkgaļas karbonādes! Recepte apvieno sev šķietami nesaderīgas lietas, bet rezultāts ir patiešām pārsteidzošs!

Cūkgaļas karbonādes. Recepte aerogrillam. Lai mīklu nav trickled uz leju, tas ir nepieciešams pirmais karbonādes roll miltos, tad - ar maisījumu olu, pienu un rīvmaizi. Ļoti uzmanīgi novietojiet kokgriezumus uz režģiem. Cepiet temperatūrā 265 grādi 15 minūtes. Dažreiz jums jāpārvērš kotletes, lai apakšējā puse nedaudz brūna. Pasniedziet ar dārzeņiem vai kartupeļu biezeni.

Kāda veida karbonāde ir atkarīga no jums. Taču garša jebkurā gadījumā būs apburta! Brīnišķīga apmešanās!