Svētku ēdiens "Sudaka krāsnī"

Ja jūs joprojām vilcināsieties, kāds ir galvenais ēdiensiesniegt svētku galda, lai tas neiznīcinātu jūsu ģimenes budžetu, tad visrentablākais lēmums būs sikspārnis. Zivi cepeškrāsnī tiek pagatavota kopā ar sānu ēdienreizēm - vārītiem rīsiem. Traukā tas izskatās garšīgi. Rīsu slaidu ieskauj zivs šķēles, un viss tiek iepildīts ar mērci, kur krējuma maigums pārklājas ar plānu baltu vīnu.

Mmm, tu laii pirkstiem. Bet pagaidīsim. Šai maltītei ir jāuzglabā 600-800 grami zivju filejas.

Atsevišķi pagatavojiet rīvētu rīsu biezputru noglāze graudaugu. Lai līdakmens cepeškrāsnī izrādījās garšīgs, jums vispirms tas ir nedaudz marinēts. Lai to izdarītu, no viena citrona izspiež sāls bļodā. Sajauciet to ar sāls un melno piparu šķipsniņu. Šajā marinādē ielieciet mūsu fileju bez ādas un atstājam mērcēt ceturtdaļu stundas. Sīpolu sīpoli sinkuem un sviesta passeruem 2-3 minūtes. Kad sīpols ir brūnināts, pievienojiet vārītiem rīsiem. Solim, pipari un ielieciet pusi glāzes baltvīna un tauku krējuma.

Pagrieziet cepeškrāsni uz 190 grādiem. Cepšanas panna bez roktura (tā, lai tā iekļautos cepeškrāsnī) ir ieeļļota ar eļļu. Mēs paņemam zivis no marinādes un novieto to malām. Centrā mēs piepildām rīsus ar mērci. Cep apmēram ceturtdaļas stundas cepeškrāsni un pēc tam izslēdz uguni. Bet durvis netiek atvērtas vēl 10 minūtes, lai zivis būtu sasniegušas atlikušā siltuma gatavību.

Kaut arī ērglis cep cepeškrāsnī, netērējiet laikupar neko. Padariet mērci. Citā pannā mēs izšķīdinām trīs ēdamkarotes sviesta, ielieciet pusi glāzi baltā vīna. Pagatavo ar sāli, safrānu (vai kurkuma), melnajiem pipariem. Maisot, sautēt, līdz šķidrums tiek samazināts par pusi. Tad ielieciet glāzi krējuma un sautējiet apmēram piecas minūtes. Trīs melnā rīve 50 g cieta siera. Mēs ņemam zivis no cepeškrāsns, ielieciet to uz trauka. Tas ir vēlams tādā pašā veidā, kā tas tika ievietots cepšanas traukā: rīsi vidū, līči aplī. Pour mērci, apkaisa ar sieru un nekavējoties pasniedz pie galda.

Sudak krāsnī var pagatavot nevis ar rīsiem, bet arsēnes, piemēram, ar šampinjoniem. Lai to izdarītu, zivis vispirms ir viegli cep apmēram 10 minūtes. Sēņu plāksnes (apmēram 100-200 gramus) sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, pipariem un sāli. Cepšanas pannā ielej divus karotes ūdens un sēnes apmēram 10 minūtes. Nags no krāsns, pārklāj ar "sega" no sēņu masas, ielej glāzi skābo krējumu un apkaisa ar rupji sarīvētu cieto sieru. Pēc tam mēs atgriežam krāsnī vēl 5-10 minūtes, līdz uz "vāciņa" parādās rupja garoza.

Sieri ir krāsnī pilnībā gatavoti dažiemcits princips. Mēs izgatavojam griezumu gar zivju galu, izvelk skeletu un iekšpusē, bet tā, lai blaugznas paliek neskarts. Mēs berzam liemeni ar sāli, pipariem, apkaisa ar citronu sulu. Atsevišķi augu eļļā apcep līdz mazuļu garozai kartupeļiem. Sajauc to ar smalki sasmalcinātu zaļo dillu un ķiploku. Šī masveidā pildīti līdakas. Mēs atdala zivju malas ar zobu bakstiem un pusstundu cept cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Sagatavoto ēdienu rotā salāti un olīvas.

</ p>