Lidojošo zivju kaviārs

Japāna ir mistēriju valsts un viss neparasts,gadsimtiem ilgas tradīcijas tiek respektētas daudz vairāk nekā parastais demokratisms un visatļautība. Viņu virtuve ir pilna ar vienkāršību un, tajā pašā laikā neparasts garšu kombinācijas un gatavošanas procesu. Classic ruļļi un suši jau sen ieguvis lielāko daļu no mūsu vietējo restorānu ēdienkartēm, pat suši bāri ir kļuvusi arvien populārāka nekā, piemēram, itāļu restorānos, gan izsmalcinātība japāņu ēdienu joprojām ir zemāka daudzos aspektos. Bet to sagatavošanas tehnoloģijai ir nepieciešamas dažas prasmes un iemaņas, kas nozīmē, ka pavārs ir arī profesionāls.

Peldošo zivju ikri ir viens no neatņemamajiemdažādu japāņu virtuves ēdienu sastāvdaļas. To lieto ne tikai kā rullīšu un suši sastāvdaļu, bet arī salātos, zupās, kartupeļu biezienos, uzkodos, tos patērē atsevišķi un dekorē ar traukiem. Starp citu, kā rotājums peld zivju ikri ir diezgan universāls. Protams, tas neizdarīt saldo, bet dažādu krāsu versijas ir ideāli piemērotas visiem citiem ēdieniem. Peldošo zivju ikri (tobiko) parasti krāso ar dabīgām krāsvielām. Tāpēc tas var būt oranžs (dabiskā krāsā), dažādi sarkani toņi (krāsa kļūst piesātināta ingvera dēļ), melna vai zila (lieto kātu tintes) un zaļš (izbāzu sulas dēļ).

Šī produkta uzturvērtība, tāpat kā jebkura citacita delikatese, ir ļoti liela. Tas ir tikai viss komplekss B vitamīnu, kā arī vitamīni A, C, D. Turklāt šis kaviārs satur noderīgu mikro un makro elementus: fosfors, silīcijs, jods, kālija un vairāk. Ikviens piekritīs, ka šāda kompozīcija nekaitēs nevienam, pat ja nav īpašu veselības problēmu. Ieteicamie lidojošo zivju kaviāri un tiem, kuriem ir anēmija vai kuru ķermenis ir izsmelts. Tas ir ļoti noderīgi grūtniecēm, un tiem, kas sportu vai pastāvīgi piedzīvo lielu fizisko piepūli, ir absolūti nepieciešams.

Tomēr ne vienmēr šo produktu var iegādātiestuvākajā veikalā, un labi, ja tam ir kaut ko nomainīt. Mūsu valstī lidojošo zivju ikri vēl nav ļoti izplatīti, bet bez tā jūs varat gatavot neaizmirstamus ēdienus mājās. Varat izmēģināt kapela makaronu, ko ir daudz vieglāk nokļūt, kā arī lūci vai kādu citu ar nelielu olu lielumu. Protams, jebkura aizvietotāja garša atšķiras no oriģināla. Jā, un maigums, kraukšķīgums pie tiem vispār. Tātad lielākoties lidojošo zivju kaviārs ir neaizstājams.

Viena no visbiežāk ir lidojošo zivju ikrinepretenciozi produkti. Viņa perfekti pieļauj salnu un nezaudē garšu pēc atkausēšanas. Tādēļ to piegādā visā pasaulē, neskatoties uz to, ka lidojošo zivju biotops ir diezgan ierobežots. Ražotnēs visā pasaulē tas tiek pakļauts sālīšanai īpašās sālsūdenēs, kas piešķir tai unikālu aromātu. Tomēr visgaršīgākais lidojošo zivju strūklu iegūst tikai no japāņiem. Sagatavošanas recepte tiek nodota ne vienu gadsimtu no paaudzes paaudzē, kas ļauj saglabāt produkta neparasto garšu un aromātu. Patiesi gardēži zina, ka tikai Japāna var dot īstu tobiko, kas pagatavota atbilstoši vecajām receptēm. Dažreiz jūs varat atrast saldētu lidojošo zivju kaviāru, bet labāk uzticēties speciālistiem un iegūt šo delikatesi konservētos veidos.

Un tomēr kāpēc zivis lido? Viņa patiešām spēj lidot. Kaut arī lidojums ir vairāk kā plānošana virs ūdens virsmas. Pamatojoties spēcīgu astes un sānu iztaisnošanas milzīgu spuras, kura garums ir 2/3 no zivs garumā, tas ir spējīgs pārvarēt diezgan lielu attālumu.

Novēlam jums gardus un veselīgus ēdienus no neparastajiem un jaunajiem produktiem!