Suši "Filadelfija". Recepte

Daži vārdi par japāņu virtuvi

Tagad daudzi cilvēki ir kaislīgi par kulinārijasdažādu valstu māksla, recepšu izpēte un ēdienu gatavošana mājās. Japāņu virtuve - viens no populārākajiem un meklēja pēc, viņas ēdieni nav daudz kaloriju, bet sastāvdaļas tās var iegādāties jebkurā lielveikalā. Japāņu ēdieni - tūkstošiem: suši, Maki, vai ruļļi, sašimi, Tempura, miso Udon, sukiyaki un vēl daudz vairāk. Suši un rullīši, kuru galvenās sastāvdaļas ir rīsi un jūras veltes, ir iecienītie krievu japāņu ēdieni. Viens no visbiežāk pasūtīto ēdienu suši bāru Krievijā sāka suši "Philadelphia", recepte variē dažādos restorānos, bet pamata sastāvdaļas paliek tie paši - lasis, rīsi un krējuma siers "Philadelphia". Rulonu sagatavošanas noslēpumi katram suši kapteiņam ir viņu pašu, un ritulis kļūst ideāls formā un konsekvenci. Suši "Philadelphia", ko sauc uramaki, un tie ir interesanti, ka tie ir ruļļi "iekšpuses out", ti, rīsi no ārpuses un nori iekšpusē. No suši "Philadelphia", receptes, kas, starp citu, izveidoja amerikāņu suši meistars atpakaļ 80. divdesmitā gadsimta nosaukums, tas bija saistīts ar galvenajām sastāvdaļām - maigu sieru.

Rullīšu sagatavošana "Philadelphia"

Šī ēdiena receptes pastāvļoti daudz. Bet tradicionāli par to ruļļos vai suši "Philadelphia", kura recepte ir diezgan vienkārši, jums ir nepieciešams, šādus produktus: svaigs, sālīts vai kūpināts lasis (pēc izvēles), avokado un gurķi, rīsi, tobiko vai peld zivju ikri, nori, un, protams, siers "Filadelfija." Pirmkārt, ūdens slapjš lapa ir novietots uz paklāja nori, un novietots virs rīsu bumbas un vienmērīgi sadalīta uz lapas. Nori ar rīsiem tiek dubultots, un Philadelphia siers ir novietots uz augšu kā ceļš. Blakus siera ieliek gurķi vai avokado, sagriež plānās šķēlēs. Gurķa vai avokado otrajā pusē ievieto plānas lašu šķēlītes. Pēc tam, izmantojot mat, roll krokām, nedaudz saspiests, un tas ir pievienots pie taisnstūra forma. Pēc veidošanā roll "Philadelphia" paklājs tiek noņemta, un rullis ir vienmērīgi pārklāts ar Lidzivs ikrus. Tad tas ir nepieciešams atkal roll roll izmantojot mat, tāpēc olas būs pievienot labāk rīsiem un ruļļus kļūst vēl ideāli. Cut suši "Philadelphia", vajadzētu būt asu nazi iemērc ūdenī, gabalos nav biezāka par 3cm.

Suši "Filadelfija", klasiska recepte ar āboliem, gurķi un avokado par 6 cilvēkiem

Lai pagatavotu šo ēdienu mājās, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

- rīsi - 720 g;

- lašu fileja - 360 g;

- Filadelfijas siers - 210 g;

- nori - 6 lapas;

- vidēji lieli gurķi - 6 gab .;

- asie avokado augļi - 6 gab .;

- zaļie āboli - 6 gab.

- sojas mērce, rīsu etiķis, lidojošā zivs ikru (tobiko), citrona, ingvera, isabi.

Vispirms jums jāsagatavo visi produkti: Pagatavojiet rīsus, pievienojot rīsu etiķi, maigi (noņemiet kaulus), lašus sagriež plānos taisnstūros, gurķus, avokado un ābolus sagriež plānās šķēlēs. Pārklājiet pārtikas plēvi ar paklāju, uzlieciet to pusi no nori lapas ar spīdīgu pusi uz leju un samitriniet ar rīsu etiķi. Neskariet rīsus, salieciet paklāju un pārklājiet rīsus tā, lai tas būtu apakšā, un nori uz augšu. Nākamā sastāvdaļa būs krējuma siers, kas uzlikts uz viena no augļiem (dārzeņiem). Pēc tam roll ruļļos uz augšu, kura augšējā daļa ir pievienota taisnstūrveida lašu gabaliņiem. Kad rullis ir izveidots, tas ir sagriezts sešos vienādos gabalos, izmantojot plāno asu nazi, kas iemērc aukstajā ūdenī. Pirms suši uzpildīšanas "Philadelphia" tiek iepildīts sojas mērcē īpašā traukā, plāksne vai koka trauks ir dekorēts ar ingveru un isabi, savukārt paši ruļļi - tobiko ikri.

Ir iespējams nomainīt lidojošo zivju kaviarus ar sezamusēklas, pievienojiet dažādus dārzeņus vai augļus, dažādu veidu zivis pēc garšas - tas viss būs piemērots suši "Philadelphia". Recepte ir ērti, jo šādu ēdienu var pagatavot tieši pirms viesu ierašanās un iepriekš.

Brīnišķīga apmešanās!