Mērce makaronu no skābā krējuma: receptes

Mērces, piemēram, gandrīz visi. Galu galā, tie ļauj jums padarīt parasto ēdienu vairāk garšīgs un oriģināls. Dažos gadījumos mērci nemaz, piemēram, gatavojot makaronus. Miltu produktiem ir vāja garša. Tas ir mērcis, kas dod viņiem pikanto un garšu. Tātad, kā jūs to sagatavojat? Visbiežāk tiek gatavots mērces mīklas izstrādājumiem no krējuma.

Dažādu garšu

Parastā mērces makaronu mērcē no skābā krējumavisu veidu piedevas. Tas ļauj jums dot pikantu garšu. Pamatojoties uz skābo krējuma mērci, jūs varat izmantot ne tikai skābo krējumu, bet arī šī produkta maisījumu ar pienu, miltiem, dārzeņiem vai sviestu.

Bieži vien mērcē dodiet sava veida tonipievienojiet balto sauss vīnu, ķiplokus, tomātu pastas, sēnes, melnos piparus, bumbieru, baltvīnu un dažādus zaļumus. Tomēr sagatavošanas laikā lielu skaitu garšvielu un piedevu nevar izmantot vienlaikus. Pretējā gadījumā mērci makaronu izstrādājumiem no skābā krējuma izrādīsies bez garšas.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu gardu mērci, jums būs nepieciešams:

1. Skāba krējums - ½ tasi.
2. Sāls - 1 tējkarote.
3. Cukurs - 1 šķipsniņš.
4. Pipari zeme, vēlams melna - pēc garšas.

Gatavošanas process

Izveidot klasisko makaronu mērcino skābā krējuma, nav vajadzīgi tik daudz produktu. Šī ir galvenā recepte. Skābais jāuzklāj dziļā traukā. Šī produkta tauku saturs nav svarīgs. Skābā krējuma piparmētru, sāli un cukuru pievienojiet. Komponentiem jābūt labi sajauktiem. Masai jābūt viendabīgai.

Ja vēlaties, var pagatavot gatavo skābo krējuma mērci makaroniem vai pievienojiet nedaudz skābuma. Lai to izdarītu, jūs varat pievienot masas etiķa vai citronu sulas pilienu.

Ķiploku mērces recepte

Lai pagatavotu mērci makaronu izstrādājumiem no skābo krējuma un siera, uzmanīgi jāvērš pie produktu izvēles. Kas ir nepieciešams?

1. Olas - 2 gab.
2. Sviests no krējuma - 20 g.
3. Cietie šķiedras sieri - 40 g.
4. Krējums - 80 g.
5. Skābais krējums - 100 g.
6. Milti - 2 ēd.k. karotes.

Sagatavošanas posmi

Dziļajā traukā ir nepieciešams apvienot skābo krējumu unolas. Komponenti sakrata ar blenderi. Sieram vajadzētu izvēlēties tikai cietās šķirnes. Tam jābūt rīvētam ar mazām šūnām. Sieram pievieno skābu olu maisījumu. Visam vajadzētu būt viegli saputota ar putukrējumu.

Uz uguns ir jāuzpilda panna un jākaļļoviņas sviestu no krējuma. Tad traukā jāizlej maisījums, nemitīgi to maisot. Pēc tam masu jāuzpilda ar krējumu un miltiem. Sildiet mērci 3 minūtes zemā siltumā. Nav ieteicams to uzvārīties. Gatavs mērces krējums makaroniem jāizņem no siltuma un sāls.

Recepte ar miltiem

Kā citur jūs varat pagatavot skābu krējumu mērci makaronu izstrādājumiem? Sagatavošanai tas būs nepieciešams:

1. Skāba krējuma - 500 g.
2. Milti - 25 g.
3. Sviests no krējuma - 25 g.
4. Sāls un garšvielas - pēc garšas.

Kā pagatavot

Sausā cepšanas traukā miltus apcepiet. Tam vajadzētu iegūt gaiši dzeltenu nokrāsu. Pēc tam miltiem vajadzētu atdzist. Ir vērts pievienot sviestu un sajaukt to. Pamazām pievienojiet krējumu maisījumam. Jauda jāuzliek ugunij, un masu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai. Tikai pēc tam uz mērci vajadzētu pievienot piparus un sāli. Masu jāmaina 5 minūtes. Visbeidzot, mērci vajadzētu filtrēt un atkal uzlikt uguns. Kad masa vārās, to var izslēgt un atdzesēt.

Otrais ceļš

Krējuma mērci uz miltiem var pagatavot citiemveids Lai to izdarītu, ielieciet uz uguns pannu un ielieciet tajā skābo krējumu. Kad tas vārās, jūs varat pievienot miltus un kārtīgi samaisīt. Pēc tam degvielas uzpildīšana var būt piparu un garšvielu. Maisījumam atkal jāsniedz vārīšanās temperatūra un jānoņem no siltuma. Gatavu skābu krējuma mērci ieteicams atdarināt, lai noņemtu visus gabaliņus.

Ko es varu pievienot miltu mērcēm

Skābā krējuma mērcē, kas pagatavota uz miltiem, varatPievieno nedaudz muskatriekstu un citas garšvielas. Lai dažādotu gāzes staciju, jūs varat izmantot biezeni olas dzeltenumu, vārītas cieti vārītas, 1/3 glāze eļļas, augu bāzes, pāris ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu, tomātu pastas karotes, karotes sīpolu, sakapātus uz smalka rīve, pāris tējkarotes sinepes. Katra piedeva tiek pievienota mērcē atsevišķi. Nav ieteicams uzreiz pievienot visu. Pretējā gadījumā mērce izrādās bez garšas.