Skābā krējuma mērce. Pavārmāksla receptes

Dažādiem ēdieniem ir arī neatņemams papildinājumsmērci. Visbiežāk tas tiek darīts, lai pievienotu gaļas gabaliņus un iezīmes. Ideāls vienmēr bija skābā krējuma mērcē. Turklāt ir daudz dažādu šķirņu, un tas ir ļoti maigs.

Skābo krējumu ar mārrutku

Šī opcija būs lielisks papildinājumsaukstā vai aukstā zivs. Sāli var izmantot arī kā mērci svaigiem salātiem. Tas paņem glāzi skābo krējumu, 1 mārrutku saknes, diļļu, cukuru un sāli. Mārrutkus mazgā traukā, un smalcini sasmalcina dilles. Tad visas sastāvdaļas sajauc vienā traukā. Tāpēc mērci var pasniegt gatavas maltītes.

Kā padarīt skābā krējuma mērci ar gurķi?

Vispirms ir nepieciešamssastāvdaļas. Tas ir 4 ēdamkarotes skābo krējumu, 2 ēdamkarotes biezpiena (vēlams tauku), 9 marinēti kornišoni, dilles un sāli. Ir nepieciešams rūpīgi sajaukt biezpienu un skābo krējumu. Vēl labāk to dariet ar blenderi, lai iegūtu vienu masu. Tikmēr gurķus sagriež ļoti, ļoti smalki. Vienkārši sagrieziet un dilles. Tad viss tiek pievienots skābam krēmam un atkal saputots ar blenderi. Pusdienas ir gatavas. To vajadzētu ielej kremanku, un to vislabāk pasniedz ceptai gaļai vai pat kartupeļiem.

Skābā krējuma mērci ar sēnēm

Dārzeņu sautējumiem vai pat kartupeļiemcasserole ir ideāls mērci vistas. Lai to izdarītu, jums vajadzēs 300g sēņu, 1 sīpolu, karsto miltu, pusi glāzes skābo krējumu, zaļumus, sviestu un galvenās garšvielas. Sīpoli ar austeru sēnēm smalki sagriež un sautē pannā ar 1 glāzi ūdens. Tur arī miltu izlej. Tiklīdz maisījums vārās, skābo krējumu ielej kafijas mērcē, sāli un piparus, un pēc tam vārīt apmēram 5 minūtes. Pabeigts mērce ar sviestu un daudziem sasmalcinātiem zaļumiem.

"Béchamel"

Piemērots krēmveida-piena mērce "béchamel"zivis, dārzeņus un gaļu, bet obligāti cep krāsnī. Sagatavojiet to vienkārši. Jums jālieto 50 g sviesta (krējums), 2 ēdamkarotes miltu, pusi glāzes piena, sāls, dzeltenums, citronskābe, glāze skābo krējumu un rīvētu sieru. Vispirms izkausējiet sviestu un pēc tam sajauciet ar miltiem. Kamēr šis maisījums tiek apsildīts ugunī, tur tiek pievienots piens. Viss, kas jums nepieciešams, lai vāra, un pēc tam sāli, pievieno dzeltenumu, citronskābi, visu skābo krējumu un rīvētu sieru. Pareizu mērci jāapkarsē tā, lai tas pārvēršas par viendabīgu masu, un tad ielej kastroli.

Tomātu mērce ar skābo krējumu

Vārītas un rauši zivis bez tā nedarīsoriģināls mērci. Jums nepieciešams pagatavot karsto miltu, pusi tējkarotes tomātu pastas, glāzi buljona (gaļa), saldo sviesta karote (obligāti krēmveida), pamata garšvielas un pusi glāzes skābo krējumu. Cepšanas traukā milti rūpīgi kalcinēti, līdz tas kļūst zeltains. Tikai tad pievienojiet pastas un gaļas buljonu tur. Maisījumu gatavo 5 minūtes, pēc tam rūpīgi ievieš skābo krējumu, un mērcē ieber piparus un piparus. Kad tas vārās, tad jūs jau varat kalpot pie galda. Tiesa, vispirms to atdzesē.

Krējuma krējums ar sīpoliem

Ar kombinātiem kokteiļiem un gaļas uzkodāmmērci ar sīpoliem. Tās sastāvs ir vienkāršs. Tas aizņems mazu sviestu, 2 sīpolus, pusi tasītes skābo krējumu, karsto tomātu pastas un sāli. Uz ceptiem sīki sasmalcinātiem sīpoliem. Viņam ielej skābo krējumu un makaronu. Tas viss ir sālīts un rūpīgi sajauc. Vajadzības gadījumā mērci uzlec līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tam atdzist.

Skābā krējuma mērce ar ķiploku

Cepta gaļa, kartupeļi, dārzeņi, zivis un vissēdieni pikantā mērcē ar ķiploku. Lai to pagatavotu, ņem glāzi skābo krējumu, lielu ķiploku krustnagliņu, ķiploku ķiploku, sinepju un marinētu gurķu. Nav nepieciešama termiska apstrāde, lai šo mērci nepieprasītu. Tas ir ļoti vienkārši.

Gurķi ir rūpīgi sasmalcināti, ķiplokisasmalcinātas un kārtīgi sagrieztas. Tas viss tiek sajaukts ar sinepēm un skābo krējumu. Ja vēlaties, jūs varat sālsūdens. Pirms pasniegšanas mērci jāuzglabā ledusskapī pāris stundu laikā.

Brīnišķīga apmešanās!