Kā veikt aknu pastas mājās

Aknu pasta, mājās izveidota- tas ir lielisks veids, kā pārvērst delikatese vistas aknām. Šis dīvains produkts ir diezgan grūti izdarīt piedāvājumu un garšīgi, izmantojot termiskās apstrādes: aknas bieži kļūst dryish. Ja tas nav dozharivat un atstāt rozā mīkstumu iekšpusē katra gabala, tas var būt bīstami veselībai. Protams, ir arī citi veidi, kā tikt galā ar sausu šo brīnišķīgo produktu - kalpot to ar mērci, krējumu garšu, ietin plānās speķa šķēlēm. Tomēr aknu pastēte, mājās gatavotu - ideālu ekonomiska maltīti. Ar izmantošanu dārzeņu un krējuma jūs varat padarīt to vienkārši kūst mutē.

Aknu likumi mājās

Ņem septiņus simtus gramus vistas aknu, trīssīpolus, divus burkānus, simts gramus sviesta (šeit nevajadzētu aizstāt citus taukus), divus simtus gramus krējuma, svaigi malti melnie pipari un sāls. Tas ir viss, kas jums nepieciešams. Lai pagatavotu aknu pastā mājās, jūs varat lietot jebkuru aknu. Bet vistas ir vienkāršāk iztīrīt no vēnām, un tā garša ir maigāka. Ja jūs varat eksperimentēt ar aknu tipu, tad sviestu nevar izslēgt no receptes, aizstājot to ar dārzeņiem. Pirmkārt, citādi jūsu kulinārijas izstrādājums nesastiprinās un nesaņems nepieciešamo konsekvenci. Otrkārt, aknu panna ar sviestu (dārzeņu) izskatīsies ļoti taukaini, kas pasliktinās tā garšu.

Sāciet gatavot

Burkānu un sīpolu ziņo aknāmviņam vajadzīgs maigums, jānovērš produkta sausums. Ja jūs bez tiem (ko principā iespējams), jums ir nepieciešams kompensēt to, ka trūkst liela daudzuma sviesta. Tas, protams, padarīs aknu pastas (mājas vārīti) daudz noderīgāku produktu. Tātad, sagrieziet burkānus diezgan smalki vai sarīvējiet uz restes. Sagrieziet sīpolus patvaļīgi. Cep dārzeņus augu eļļā, līdz iegūst skaistu zeltainu nokrāsu. Parasto grauzdēšanas pakāpi ir viegli noteikt ar to, ka salds, nedaudz karameļu garša sāksies no pannas. Gan sīpoliem, gan burkāniem vajadzētu pārtraukt krist un kļūt daudz mazāk blīvs nekā neapstrādāti dārzeņi. Apjomā tie tiks samazināti gandrīz trīs reizes. Tagad jūs varat nolikt gabaliņus gatavas neapstrādātas aknas, apkaima sāli un piparus uz augšu. Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu. Sautējums septiņas minūtes. Šajā laikā aknas iekšā kļūst pietiekami sausas. Sakarā ar dārzeņu klātbūtni, tas ir grūtāk pārmērīgi eksponēt uz uguns, tomēr joprojām tas saglabājas. Noņemiet trauku no karstuma un pārejiet uz nākamo gatavošanas stadiju.

Slīpēšanas izstrādājumi pastas un gala sagatavošanai

Aknām vajadzētu atdzist labi, bet palikt silti. Tas ir vajadzīgs, lai sviestu izkausētu, kad tas saskaras ar to. Jebkurā gadījumā nekādā gadījumā nedrīkst būt karstas un aknu blaugznas, tāpēc tā absorbē vairāk eļļas un krējuma, kā arī var sabojāt maisītāju. Izkausējiet visas sastāvdaļas vai gaļas mašīnā, atdzesējiet un pasniedziet ar balto maizi.