Produktu enerģētiskā vērtība

Ja ir domāts uzturvielu daudzums,kas satur vienu vai otru pārtiku, izmanto jēdzienu "enerģētiskā vērtība". Šis termins apzīmē kilokaloriju skaitu, kas tiek izlaists ķermenī, apstrādājot produktu. Lai dotu lasītājam priekšstatu, ka vienu kaloriju, ir vērts atzīmēt, ka tas ir tik daļa no siltuma, kas spēj vienu grādu karstumu litrs šķidruma. Šī ir mazākā enerģijas vienība. Mūsu gadījumā tas ir īpaši svarīgi. Tas ir enerģijas daudzums, kas parasti izdalās kā siltums pārtikas pārstrādes laikā. Saražoto kaloriju skaits (vai kilokalorijas) ir individuāls katram atsevišķam produktam. Attiecībā uz dzērieniem. Piemēram, grams tauku nodrošina 9 kalorijas grami ogļhidrātu (vai olbaltumvielas) - 4 kalorijas, un vidējais grami alkohola ir 7 kalorijas.

Ar dzīvi vai profesiju, nepieciešamībacilvēku, kas izdalās, pārstrādājot pārtiku, ir individuāla. Vienai personai ir daudz pārtikas kaloriju, lai tiktu galā ar smagu kravu, garīgu vai fizisku un citu šāda devā būtu diezgan kaitīga, jo papildu kalorijas var "pārveidot" jaunā tauku kārtiņa uz ķermeņa. Un katrs jaunais kubikcentimetru tauki - vesela metru no labākajiem kuģiem, kapilāru, kuru viņš tiks nodrošinātas ar visu nepieciešamo. Un tas, savukārt, ir papildu slogs uz ķermeņa.

Tātad enerģijas patēriņš ir atkarīgs no darbības veida. Par katru stundu, ko cilvēks iztērējis sapnī, "sadedzina" aptuveni 65 kalorijas. Kā minēts iepriekš, jums nevajadzētu patērēt vairāk pārtikas nekā tas nepieciešams normālai darbībai, jo tas noved pie liekā svara. Citiem vārdiem sakot, uztura tauku uzkrāšanās. Kas jums jādara, lai ķermeņa svars neaugtu, bet samazināsies? Tas ir kā zaudēt svaru, zaudēt svaru?

Jums jāaprēķina, cik daudz kaloriju jūs patērēun cik tērējat. Vai pastāv atšķirība starp šiem diviem rādītājiem un vai tā ir nozīmīga? Vai jūs ēdat vairāk nekā jums nepieciešams vai, gluži pretēji, jums trūkst enerģijas, ko tas dod?

Vidēji, lai izmantotu savu svaru, vīrietisjums vajadzētu patērēt 1500 kalorijas dienā, bet sievietei - 1300. Un jūs varat arī sistematizēt diētu. Kā? Piemēram, brokastīs jūs patērēsiet trīs simti kaloriju, pusdienām - tikpat daudz, bet vakariņām - sešus simtus. Un visi no tiem būs 1500.

Šeit jums var būt jautājums: kā tiek aprēķināta jūsu pārtikas produkta enerģētiskā vērtība? Ir īpaša tabula, kurā šajā jautājumā ir sniegta izsmeļoša informācija. Tajā, pretstatā katram produktam, nosaka kaloriju daudzumu, kas iegūti, kad to apstrādā zarnā. Šādu tabulu nav grūti atrast internetā. Ar to jūs varat noteikt, cik daudz kaloriju jūs patērē dienā. Tabulā parasti ir norādīts, cik daudz olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu ir konkrētā produktā. Pat ja tas nenorāda enerģētisko vērtību, tad, zinot kaloriju skaitu uz gramu olbaltumvielu, tauku vai ogļhidrātu, jūs varat viegli skaitīt, cik daudz kaloriju jūs patērē dienā. Tātad daži vārdi par šiem produktiem, kas katru dienu tiek parādīti jūsu rakstāmgaldos. Varbūt lielākā sviesta enerģētiskā vērtība - krēmveida (748 kalorijas), izkausēta (887) un saulespuķu (899). Otrajā vietā - tauki, aitas vai liellopu gaļa (897). Trešajā - tauki (vairāk nekā 700 kcal). Valriekstu augsts un kaloriju saturs augsnes tauku satura dēļ.

Tomēr informācija šajās tabulās jūs varatteikt, ir nosacīti. Piemēram, maizes enerģētiskā vērtība būs atkarīga no izejvielām, no kurām tā izgatavota. Tas nozīmē, ka no jebkura graudu milti tiek iegūts no kura sagatavojusi mīklu cepšanai maizes, ja mīkla salda, rauga vai nē, un tā tālāk, govs piena Enerģētiskā vērtība atbilst vidēji 58 kalorijas, sausā -. 478, un kondensē - 300.