Cepamā soda: ķīmiskā formula. Soda soda ķīmiskā formula un tā pielietojums

Varbūt katrai mājas virtuvei ir soda -nesaturoša kastīte ar pulverveida vielu. Mistresses izmanto to kā kulinārijas piedevu cepšanai. Taču tā piemērošanas apjoms ir tik plašs, ka vielu var saukt ar universālu pārliecību par cilvēka universālo palīgu. Bet kas ir soda? Kādā veidā tā pastāv un kā to izmanto ikdienas dzīvē?

Soda nosaukumi

Pirms uzsākt soda ķīmiskās īpašības,ir vērts pieminēt, ka tās nosaukums - "Soda", viela, ko iegūst no nosaukuma augu sālszāle sodonosnaya, pelni, kas ir avots sodas ražošanu.

Ķīmijā soda ir vispārējais nosaukums ogļskābes nātrija sāļiem:

• Na₂CO₃ (nātrija karbonāts) - sodas pelnu ķīmiskā formula;
• Na₂CO₃· 10H₂O - ekonomiskā soda;
• NaHCO₃ - cepamā soda. Šī ir soda soda ķīmiskā formula;
• Na₂CO₃· H₂O vai Na₂CO₃· 7H₂O ir kristāliska soda ķīmiskā formula.

Katru dienu, kā arī ķīmiskajā rūpniecībā, ir vairāki triviāli vielas nosaukumi:

• cepamais soda;
• dzeramā soda;
• nātrija bikarbonāts;
• piedeva Е500;
• nātrija dekahidrāts.

Empīriskā formula

Soda soda ķīmiskā formula ir NaHCO₃. Tas ir skābs ogļskābes sāls. Ja mēs pievienosim visu tā sastāvu elementu atomu svērumus, iegūstam sodas atommasu, kas ir vienāds ar 84 a. e.

Tā veidošanās ir ļoti vienkārša. Sodas pārtikas ķīmiskā formula ir sarežģīta nātrija hidroksīda un ogļskābes mijiedarbība:

NaOH + H₂CO₃ = NaHCO₃ + H₂O.

Ķīmijas jomā nātrija bikarbonāts ir aNātrija katiņa un bikarbonāta anjonu komplekss. Kad šie elementi tiek ievadīti ķermenī, tie normalizē skābju-bāzes līdzsvaru, neitralizējot šķidrā vidē esošo skābju pārpalikumu.

Kalcinēta soda

Soda pelnu ķīmiskā formula ir Na2CO3. Kalcijs soda ir balta, nešķīstoša viela, ko var uzrādīt granulu (A) vai pulvera formā (B).

Šim sodas veidam piemīt vairākas īpašības, kas atšķir barības sulu no ēdiena.

1. pH vidē. Gan ēdieni, gan sodas pelni ir sārmi, bet pirmais ir vājš, pH = 8 un otrais - stiprs, pH = 11. Tehniskā sodas ķīmiskā formula norāda arī uz videi raksturīgo saturu.
2. Piemērošanas joma. Cepamā soda tiek izmantota pārtikas rūpniecībā, kosmetoloģijā un medicīnā. Kalcinēts tiek izmantots kā efektīvs tīrīšanas līdzeklis.

Mājās, izmantojot sodas pelnu, jūs varat:

• mazgāt, izmantojot to kā veļas mazgāšanas līdzekli;
• mazgāt grīdas, bet lamināta un parketa gadījumā šis rīks nedarbosies, jo tas var sabojāt pārklājumu;
• izvadīt caurules aizsprostojumus;
• attīrīt fajansa produktus.

Lietojot sodas pelnu, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem, jo ​​viela ir ļoti toksiska, pieder pie trešās bīstamo vielu grupas.

Cepamās soda fiziskās īpašības

Nātrija bikarbonāts ir balta pulverveida viela. Tas ir nātrija, ūdeņraža, oglekļa un skābekļa elementu komplekss.

Pulvera blīvums ir 2,16 g / cm³.

Ar temperatūras vērtību +50^o-60^oC viela sāk izkausēt.

Nātrija bikarbonāts vai cepamā soda ir piena pulvera veidā. Tas ir ļoti labi šķīst ūdenī. Nav gaismas. Dzeramā soda ķīmiskā formula ir tāda pati kā pārtikai.

Soda šķīdums

Cepamā soda ir viela, kas pilnībā izšķīst ūdenī, iegūstot soda šķīdumu. To higiēnas nolūkos izmanto kā līdzekli mutes dobuma skalošanai.

Soda šķīduma ķīmiskā formula ir šāda:

NaHCO₃ + H₂O = H₂CO₃ + NaOH.

Soda ūdens šķīdums ir nedaudz sārmains.

Nātrija bikarbonāts ūdens šķīdumā dissociē, veidojot šādus jonus:

Na₂CO₃ ↔ 2Na⁺ + CO3^2-

Soda kā sārmu īpašības

Kā jau vairākkārt minēts, bikarbonātsnātrija ir sārmaina viela. Šis fakts ietekmē soda izmantošanu kā līdzekli, lai neitralizētu pastiprinātu ķermeņa skābumu, jo īpaši kuņģī. Elementus, kas veido vielu, var droši ietekmēt.

Soda palielina nieru efektivitāti, joIzvadītais urīns satur sārmainu vielu. Turklāt tas saglabā vajadzīgo glutamīna AK daudzumu organismā, kas novērš akmeņu veidošanos nierēs.

Sārmaina vide palīdz labāk absorbēt dažus B grupas vitamīnus: B1, B4, B5, B6 un B12.

Izmantojot sodu, lai viņai labi asimilētuapvienot ar karstu pienu. Tas veicina faktu, ka sāļu zarnu daļās mijiedarbojas ar piena aminoskābēm, kā rezultātā rodas nātrija sāls ar aminoskābēm, kurām ir sārmains raksturs. Šīs aminoskābes ir daudz labākas par sodas, iekļūst asinsritē, tādējādi palielinot ķermeņa sārmu.

Kodekļa soda

Kaustiskā soda ķīmiskā formula ir NaOH. Strukturālā formula: Na-O-H

Vielas molekulmasu veido atomu svars, veidojot tā sastāvdaļas Na, O un H. Tas ir vienāds ar 40.

Kodīgs ir ļoti labi šķīst ūdenī.

Šajā nozarē attiecībā uz šāda veida soda tiek lietoti šādi nosaukumi:

• kaustiskā soda;
• nātrija hidroksīds;
• nātrija oksīda hidrāts.

Strādājot ar kaustisko soda, ir nepieciešams izmantot aizsargājošus apģērba elementus, jo, nonākot saskarē ar ādu, tas atstāj smagus apdegumus.

Soda kopā ar etiķi

Etiķa un soda ķīmiskā formula ir dzēšanas reakcija, kurā veidojas ūdens, oglekļa dioksīds un etiķskābe.

Šī ķīmiskā "pieredze" ir saistīta ar raksturīgu slinkumu, kas norāda uz sodas "degšanas" sākumu.

Šāda reakcija tiek veikta kulinārijas gadījumā, kadplānojat mīcīt mīklu cepšanai. Etiķis šim nolūkam tiek ņemts par koncentrāciju 9%. Skābes analoga var būt citronu sula, ābolu vai vīna etiķis.

Tātad, kāpēc veikt šo reakciju testa sagatavošanā? Lieta ir tāda, ka ogļskābā gāze, kas rodas soda sabrukšanas rezultātā, testa krāšņumu.

Vielas sagatavošana

Kad soda tika iegūta no auga pelniemsodic Šo vielu iegūšanas pamatā pašlaik ir dabisks nātrija sulfāts. Preparāta reakcija ir šāda, ja labajā pusē tiek parādīta soda ķīmiskā formula:

Na₂SO₄ + 3C + 2O₂ = 2Na₂CO₃ + CO₂ + 2SO₂;
CaCO₃ + C + Na₂SO₄ = Na₂CO₃ + 4CO + CaS.

Cepamo soda piemērošana

Soda ir ļoti populāra ikdienas dzīvē, un ne tikai kā kulinārijas sastāvdaļa. Bet ļaujiet mums detalizētāk apsvērt gadījumus, kad tiek izmantota soda.

1. Sākotnējiem, vēlreiz ir vērts pieminēt, ka soda -pārtikas sastāvdaļa kulinārijas biznesā. Tās lietošana nav nejauša: sildot, viela spēj izdalīt oglekļa dioksīda tvaikus, kas savukārt nodrošina tīrības gaisotni. Šajā gadījumā soda darbojas kā cepamais pulveris. Bet, ja jūs veikalā iegādājāties maisiņu ar konditorejas cepšanas nazi, tad uz kompozītriska līnijas iepakojuma varat noteikt sodas klātbūtni, kas tiek apzīmēta kā pārtikas piedeva E500.
2. Izmantojiet cepamo soda un gāzētu dzērienu ražošanu.
3. Ļoti bieži sodas tiek izmantotas tā sauktajā"Tautas" zāles. Šajā vietā soda ir panaceja gandrīz jebkurai slimībai, piemēram, tā efektivitāte ir pierādīta ar dedzināšanu, klepu, ar iekaisušo rīkli, kuņģi, paaugstinātā temperatūrā.
4. Laba alus soda un tīrīšanas līdzeklisnozīmē. Jūs varat to izmantot, lai notīrītu santehniku, alumīnija traukus, traukus, paklājus, sudrabu un apģērbu mazgāšanu. Vielai ir labs dezinfekcijas līdzeklis un pretsēnīšu līdzeklis.
5. Daudzas sievietes lieto soda un kosmētikas līdzekļusun higiēnas nolūkos. To var izmantot kā ādas kopšanas līdzekli. Ja lieto kāju vannām, produkts perfekti atlaidīs griezto kāju ādu. Ar viņu palīdzību jūs varat atbrīvoties no sviedru smaržas gan apakšdelmās, gan kurpes.

Palīdzēs soda un zobu balināšana. Tas ir lēts, bet efektīvs veids. Soda pulveris tiek sajaukts ar zobu pastu vai ūdeni un mīkstiem zobu tīrīšanas līdzekļiem.

Kaustiskā soda: pieteikums

Šāda veida sodas izmantošanai jāpievieno noteikti drošības pasākumi, jo kaustiskā soda ir spēcīga sārma, kas var "iztvaikot" daudzu veidu virsmas.

Kāpēc var būt noderīgs kodīgais līdzeklis vietējā vidē?

1. Kaustis pilnīgi cīnās ar dažādiempiesārņojums uz ēdieniem. Bet jums vajadzētu atturēties no šī instrumenta izmantošanas alumīnija un teflona izstrādājumiem. Bet pārējām podiņām, pannām vai cepšanai - lūdzu. Nagar, putraimi, vecāki tauku slāņi - ar visu šo viegli uzņemties kaustisko.
2. Kaustiskā soda var atrisināt aizsprostoto cauruļu problēmu. Ir nepieciešams vienkārši aizpildīt granulu vielu caurulē un atstāt to uz brīdi, pēc tam noskalot ar tekošu ūdeni.

Korozija soda, arī kaustiskā soda, ir plaši piemērojama rūpniecības līmenī dažādās ražošanas jomās.

1. Būvniecības nozarē. Šeit viela tiek izmantota dažu veidu būvmateriālu ražošanai, un tā kalpo arī kā papildu sastāvdaļa, kas nostiprina struktūru pamatu.
2. Pārtikas rūpniecībā. Kaustiskā soda ir piemērojama arī pārtikas produktu ražošanā. Protams, šajā gadījumā to izmanto vājajā koncentrācijā. Ar viņas piedalīšanos tiek cepts kakao pulveris un šokolāde, saldējums, karamele, maize, to izmanto kā piedevu Е524.
3. Tekstilrūpniecība. Šajā vietā kaustiskā soda ir noderīga balināšanas audumos un gumijas izstrādājumu atjaunošanai.
4. Ķīmiskā ražošana: kaustiskā soda tiek izmantota kā skābes neitralizators, līdzeklis eļļas attīrīšanai un uz tā balstītajiem produktiem. Tehnisko eļļu ražošanu arī nevar veikt bez pievienotās kaustiskās soda. Turklāt kaustiskā soda ir labs ķīmisko reakciju katalizators.
5. Piemēroti caustic soda par ziepju veidošanas un ražošanā dažāda veida ziepes, šampūnus un želejas.

Kalcinēta soda: izmantošana

Kalcinētu sodu sauc arī par linu. Padomju Savienībā izmantotā instrumenta īpašie līdzekļi, tāpēc jūs varat teikt: veļas soda ir pārbaudīta pēc laika.

Instrumentu izmanto šādās situācijās:

1. Lietu mazgāšanas laikā.
2. Tīrot flīžu, keramikas, fajansa virsmas.
3. Noņemot caurulēs aizsprostojumu.
4. Lai novērstu mērogu veļas mašīnu bungās, kā arī traukos.
5. Lai iznīcinātu kaitīgos kukaiņus dārza dārzos.

No iepriekšminētā secinājums pats par sevi liecina: soda ir universāls instruments, ko izmanto lielākajā daļā vietējās un rūpnieciskās dzīves jomās.

Pozitīvā vielas kvalitāte ir tāda, ka to var iegādāties par pensu.