Pupiņas ar baklažāniem: receptes katrai gaumei. Baklažāni ar pupiņām ziemai

Dārzeņi un pākšaugi ir ļoti noderīgipar cilvēka ķermeni. Turklāt tie ir pilnīgi apvienoti viens ar otru. Un šo sastāvdaļu pēc ēdienreizes būs pietiekami apmierinošas, lai jūs bez problēmām varētu sasniegt gaļas dienas. Un ziemai šīs sagataves būs ļoti ērtas - tās pašas pupiņas ar baklažāniem ir ļoti iepriecinošas un priecēs ģimeni aukstos mēnešos. Dārzeņu sezonu ir grūti iedomāties bez šādiem ēdieniem.

Baklažāni ar zaļajām pupiņām

Visbiežāk mūsu cilvēki izmanto pupiņasšķirnes - parasti baltas, nedaudz retāk sarkanas. Tomēr nesen cilvēki ir rasprobovali un iemācījās gatavot un stardini pupiņas ar baklažānu. Recepte ir papildināta ar vēl nedaudz dārzeņiem - un ir brīnišķīgs trauks. Tas labvēlīgi atšķiras no līdzīgām, bet ar pupiņām, sagatavošanas ātrumu, tik ilgi, kamēr stubuna pupu priekšapstrāde nav nepieciešama. Trīs zilās ir tīra, sagriež aprindās, izlej un iztukšo desmit minūtes. Tad tie ir jānomazgā no rūgta rūgta un nedaudz izgriež. Pannā ielej nedaudz eļļas, kas mūsu aprindās, top - klucīši vai divus gredzenus paprika, sīpoli, sabruka izlej, un jau tā - trešā daļa no kilograma pupiņu pākstīm. Tomātu šķēlītes kaudzes augšpusē un sautē sautējums kaut kur apmēram pēc ceturtdaļas stundas. Galu galā pupiņas ar baklažāniem pārkaisa ar zaļumiem (samaisīti dilles, cilantro un pētersīļu). Trauks lieliski piemērots gaļai, zivīm vai solo.

Pupiņas ar baklažāniem: recepte ar sēnēm

Sēnes tiek apvienotas ar dārzeņiem un tiek pasniegtasgalīgais kurss īpašais šarms. Mūsu gadījumā, jebkuras, pat pilnīgi garšas sēnes darīs. Trīs simtus gramus sasmalcinātu sēņu novieto uz sausas traukā (tādā veidā tās ātrāk izdala lieko ūdeni). Pēc apmēram piecām minūtēm ielej mazu eļļu un ielej smalcinātos sīpolus. Kad tas mīkstina, pievienojiet baklažānu kubiciņus un divus tomātus. Sāls, pipari, vēlamās garšvielas - un piecas minūtes zem vāka, sautējums. Tad pupiņas tiek ielejtas (konservētas tomātos vai iepriekš vārītas) - apmēram glāzē. Gandrīz uzreiz pupiņus un baklažānus un sēnes pievieno sasmalcinātiem spinātiem un vairākiem sasmalcinātiem ķiploku gabaliņiem. Trīs minūtes vāra kopā, un vakariņas ir gatavas.

Neparasts humums

Lielākā daļa cilvēku iedomājies pupiņas arbaklažāni tikai kā garšvielu. Tomēr no tiem jūs varat pagatavot brīnišķīgu uzkodu, kuru ērti lietot maizē. Mīļais Tuvajos Austrumos hummus ir izgatavots no aunazirņiem. Un mēs to gatavosim savā veidā. Baltās pupiņas var uzņemt konservētos savās sulās, un jūs varat to uzvārīties. Par 400 gramiem pupiņu lielu baklažānu ņem un pilnībā cep cepeškrāsnī. Tad no mizas no mizas, kopā ar pupiņām novieto maisiņā, trīs tauriņu karotes (tas ir pastas no sezama sēklām, kas tiek pārdots visās lielveikalās) un trīs ķiplokus un tiek sagremotas. Tad lēni izlej sulu, izspiežot pusi citrona un ceturtdaļu glāzes labas olīveļļas. Ja pastas kļūst viendabīgas, tās sāļums un garšviela tiek pārbaudīta, ja nepieciešams - tā tiek regulēta. Viss, kas jums var uzlīmēt sviestmaizi. Virs tam, ja vēlaties, varat apkaisīt ar sarkanajiem pipariem, ziru un pētersīļiem.

Fantāzija par lobio tematu

Tradicionāli šis Gruzijas ēdiens ir gatavs tikaino pupiņām. Tomēr, tīrā veidā, tie nav visi, piemēram, un kāds cits, un, šķiet, ir pārāk smags, lai kuņģī. Mēs iesakām nedaudz uzlabot lobio un baudīt to ar vieglu sirdi. Trešdaļa kilogramu cukura vārīta pupiņas ar visiem noteikumiem. Lielu sīpolu malsto un cep kafijā. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, tajā tiek pievienoti burkāni. Mēs neiesakām berzt - tas izrādīsies gausa. Šajā laikā tējkanna ir brūnināts divu baklažānu kubiciņos. Kad viņi iegūst gludu brūnu krāsu, izlejiet cepeti. Tajā pašā laikā, kas pievienots ar to, un maz kvadrātu piparu. Blenderī ielieciet piecus tomātus un vienu un to pašu ķiploka daiviņu. Šī masa ir piepildīta ar dārzeņiem. Pēc sabruka pētersīļi ar koriandru un pupiņas ar lapām katls. Pēc podsalivaniya un aromatizēta lobio ceturtdaļu stundas vajadzētu nīkuļot zem pārsega. Ja vēlaties aizvērt šo baklažānu un pupiņas ziemai, tie tiek sadalīti pa karstu bankas, zem vāka piepildīta ar etiķi (karoti uz puslitra pot), un konteineru noslēgta.

Ziemas salāti

Kaut arī dārzeņi ir pieejami, jums ir jārūpējas par savunākotnē un ielieciet baklažānu salāti ar pupiņām, kas padarīs ziemas pieredzi brīnišķīgāku. Pusi kilogramu sausu pupiņu iemērc uz nakti, un no rīta tas tiek pagatavots līdz pusei vārītas. Pusi ar pusi kilogramu tomātu pārveido kartupeļu biezenī ar divām galiem ķiploku. Ko darīt vienlaikus - pārtikas pārstrādātājs, blenderis vai gaļas maļinējs - nav svarīgs. Masā sajauciet glāzi cukura, divus ēdamkarotes sāls, pusi litru saulespuķu eļļas un pusi glāzes 9 procenti etiķa. Līkumu gatavo apmēram piecas minūtes pēc tam, kad tā vārās. Tad tajā ievada pusmiljona ziedu piparu kvadrātus, tikpat daudz burkānu, lielas šķēles no diviem kilogramiem baklažānu un pupiņu. Viss tiek pagatavots 40-50 minūtes, iesaiņots kārbās, tiek aizsērēts un iesaiņots silti, līdz tas atdziest.