Augļu želeja no āboliem: ēdiena gatavošanas recepte un noderīgas īpašības
No visām esošajām saldumu marmelādēm, varbūt- visvairāk nekaitīgs skaitlim, noderīgs veselībai un atļauts bērnu pārtiku jebkurā vecumā. Tāda universālisms un mīlestība, kuru viņš ir pelnījis sava receptes dēļ. Īpaši noderīga ābolu marmelāde, jo pektīni, nokļūstot cilvēka ķermenī, rada reālu vispārēju tīrīšanu, tādējādi atbrīvojot no visa veida uzkrājumiem, kas ir kaitīgi veselībai.
Marmelādes sastāvu var nedaudz mainīt un pagatavotviņa noteiktais "Asorti", pievienojot bumbieru vai plūmi ēdiena gatavošanas laikā. Bet atpakaļ uz klasisko recepti, par kuru jāņem kilograms cukura un kilogramu ābolu ar saldskābo garšu. Visi augļi tiek iztīrīti, sagriezti šķēlēs un vāra ar vāciņu vārot ļoti lēni ugunī līdz to galīgajai gatavībai. Turklāt marmelādes sagatavošana no āboliem ietver sekojošu pakāpi: izmantojot lielu sietu, ir vēlams, lai tas būtu nemetālisks vai kaisītu vārītu augļu maisītāju. Pārnes iegūto maisījumu uz kastroli, pārklāj to ar cukuru, kārtīgi samaisa un ievieto atpakaļ uz lēnas uguns. Gatavošanas procesā ir jāpārliecinās, ka kartupeļu biezeni nededzina, un gatavot līdz brīdim, kad karstā masa sāk sabiezēt. Uzlieciet karstu maisījumu uz speciāli sagatavota trauka ar gludām malām un samitriniet ar vēsu ūdeni. Šādā stāvoklī ābolu marmelāde, kuras receptes jūs varēsiet novērtēt pēc savas pieredzes, vajadzētu nostāties 1-2 dienas. Izžāvējot, sagriež to jebkuras formas gabaliņos un ieliek katru cukuru.
Šāda veida marmelāde ir ideāla ne tikaitēja, bet arī mājās gatavotu kūku pagatavošanai, spēlējot to uzpildes lomu. Šajā gadījumā jums vajadzēs litru ābolu sulas, dažas lapas piparmētru, 25 gramus želatīna, 500 gramus cukura un viena citrona sulu. Želatīns piepilda ar ūdeni un uz brīdi atstāj uzbriest. Turklāt ābolu marmelāde, recepte atšķiras kādā sarežģītības, atšķirībā no iepriekšējā sagatavoti šādi. Pods lejot augļu sulas, pievienojot tam piparmētru un cukuru, un pēc tam vāra 15 minūtes, pēc tam piparmētru jānoņem. Pēc tam ielieciet uzbriest želatīnu un rūpīgi samaisiet tā, lai neveidotos nekādi gabaliņi. Gatavo maisījumu ielej uz gataviem steriliem burciņiem un ruļļos ar vāku uzglabāšanai.
