Pīle krāsnī: brīvdienām un katru dienu

Tas nav bieži, bet notiek tas, ka pīle nonāk mūsu virtuvē. Parasti to pilnībā cep cepeškrāsnī. Kā pīle tiek pagatavota cepeškrāsnī? Jā, gandrīz tāda pati kā vistas.

Pīle tiek pagatavota cepeškrāsnī šādi: Vispirms mēs gatavojam liemeņu - raktuvi, noslaukiet to ar papīra dvieli. Sajauc nedaudz sāls ar pipariem un šis maisījums viegli berzē liemeni. Samaisiet medu un sinepes vienādās daļās un iztīriet pīli. Divas kilogramus pīles aiziet divas ēdamkarotes no abām.

Šī pīle tiek cepta krāsnī folijā vai piedurknē. Uzmanīgi ielej pusi tasi verdoša ūdens, close up mūsu piedurknes un nodot pīli krāsnī. Cep nedaudz vairāk par stundu 200 grādos.

Pildīta pīle krāsnī - arī viena no visvairākvienkārši un kopīgi ēdieni. 2 kilogramos pīļu atstāj apmēram 150 gramus sīpolu, 300 gramus svaigu sēņu un 500 gramus kartupeļu. Visi produkti, izņemot pīles, ir smalki sagriezti. Sīpoli ir cepti, tad sēnes pievieno un apcep 5 minūtes. Tad pievienojiet kartupeļus, sagrieziet kubiņos un apcepiet vēl 10-12 minūtes. Solim, pipari, jūs varat pievienot nedaudz zaļumu un ķiploku. Mēs pildījām pīli ar pildījumu, mēs pierīpoja vēderu ar zobu bakstiem un, liekot gabaliņus liemeņos, ielieciet to ar ķiploku. Tad mēs guļam pīli ar piedurkni un ielieciet to krāsnī. Pīle tiek sagatavota krāsnī pusotras stundas laikā ar tādu pašu temperatūru.

Jūs varat pagatavot pīli un citu recepti,piemēram, pīle mīklas cepeškrāsnī. Mīklu var iegādāties veikalā, un jūs varat mīcīt sevi. Es dabūju raugs, bet gandrīz jebkura būs. Mēs arī sagatavojam pīles mīnu, noslaukiet to, berzējiet to ar sāli un pipariem. Ņem trīs vai četrus skābos ābolus un sagriež tos astoņos gabaliņos. Nashigovyvaem mūsu pīļu ābolus un šūtu to. Ķiplokus sagriež mazās šķēlēs, mēs liekām sagriež nelielus gabaliņus, un mēs barojam putnu.

Mīklu velmē vienu līdz divus centimetrus biezas,ielieciet pīli uz mīklu un ielejiet malas. Mēs izklājam pīli uz dziļas cepšanas paplātes, iepriekš ceptu ar cepampapīru un ielieciet cepeškrāsnī. Cepiet pie simt deviņdesmit grādiem, piecpadsmit minūtes, tad samaziniet temperatūru līdz simts sešdesmit grādiem un cepiet vēl pusotru stundu.

Tad mēs ņemam pīli no cepeškrāsns un uzmanīgi noņemiet tomīklas Pēc tam pīle atkal izplatījies uz cepešpannas, pārlej nedaudz tauku un nodot divdesmit minūtes trīsdesmit krāsnī, lai veidotu zelta garoza, un mīklas ir sadalīts gabalos, izplatīties uz šķīvja un pārlej ar atlikušo eļļu. Mīter izrādās - vienkārši garšīgi!

Ļoti garšīga un Ziemassvētku pīle krāsnī arrīsi un sēnes. Duck vārīti šo recepti, izrādās, sulīga un aromātiska. Par šādu pildījumu pīle sver pusi kilogramu nepieciešamību veikt: viena trešdaļa tasi rīsu, viens sīpols, trīs simti gramu sēņu, četri gabali valrieksti, tējkaroti medus, piecas vai sešas lielas ēdamkarotes sojas mērci, augu eļļu, garšaugus un garšvielas. Ļoti laba garša dod safrānu.

Ja pīle ir sasaldēta, tad pēc atkausēšanasto vajadzētu divreiz applūdināt ar verdošu ūdeni, lai āda balinātu, pievelciet un kļūtu elastīgāka. Tagad mēs sagatavojam marinādi: šim nolūkam uzmanīgi sajauciet mērci, medus, garšvielas un garšvielas un pievienojiet pusi tējkarotes sāls. Mēs berzam pīli no iekšpuses ar sāli, un ārā ar marinādi, ielieciet to maisiņā un ievietojiet to ledusskapī. Pēc stundas procedūru atkārtojas un atkal novieto pīli ledusskapī.

Sīpolus un sēnītes apcep līdz zeltainamkrāsas, sāli un sajauciet ar iepriekš vārītiem rīsiem un valriekstiem. Farsham pildījis putnu, mēs ar zobu birstēm nokarājam, mēs ar vīti kājas un spārnus vāra, lai tie neizdegtos, un mēs to izklājam uz režģa. Mēs to novietojām. Cep tos pusotru stundu temperatūrā divos simtos desmit grādos, regulāri laistot pīļu taukus.