Pīle ar āboliem: recepte

Viens no visvairāk svētku ēdieniem vienmēr ir bijispīle ar āboliem. Viņas recepte tika nodota no mātes uz meitu, no vecmātes uz mazbērni. Bieži vien ģimenēs pīle tiek pagatavota pilnīgi dažādi. Apsveriet divas šīs delicious šķīvja gatavošanas receptes.

Pīle ar āboliem un melnudrenāžas.

No sastāvdaļām jums būs nepieciešams:

• pīļu liemenis - ne mazāk kā 2 kg;
• plūmes - 250 g;
• āboli - apmēram 3 gabali;
• citronu sula;
• ķimenes;
• Augu eļļa vai tauki, kas neizdalās spēcīgu smaržu;
• sāls

Pīlei jābūt tīrāmai, mazgaitai, rūdīta unnoņemiet no tā visas iekšējās virsmas. Šis putns ir tādā pašā vietā kā astes un kakla blīvslēgi, tie ir jānoņem. No kakla tie ir labi notīrīti ar pirkstiem, un no astes ir labāk tos sagriezt. Pārstrādātais liemats atkal ir labi mazgāts un plātē ar papīra dvieli. Pīlei jābūt pilnīgi sausai. Tagad ārpus liemeņa sāls ar sāli, apkaisa ar smaržīgu ķimeņu, un apkaisa ar citronu sulu.

Plūmes plūst ar verdošu ūdeni un ļauj pamest15 minūtes. Ābiņas mazgāt un sagriež viduslopās. Ja šaubāties, kāda veida augļi ir labāk veikt, lai iegūtu flavorful pīle ar āboliem, tad recepte parasti iesaka Antonovka. Ābolu skaits, ko jūs arī izvēlaties individuāli, jo jums ir jāpievērš uzmanība pīles lielumam. Dekorējiet plūmes un ābolus atsevišķā traukā. Pīles pildīšana ir gatava.

Paņemiet sagatavotu putnu liemeņu un stuff tovēdera želatīns un āboli. Jums nav nepieciešams daudz, lai aizpildītu pīle pildīšanai, kā tas ir šajā procesā cepšanas var izraisīt vēdera spriedzi. Tagad noteikti piesieniet pīles kaklu un vēderu. Sagatavojiet liemeni uz cepešpannas, kas vispirms jāuzpilda ar eļļu. Ja jums patīk cits tauki cepšanai, tad jūs varat to izmantot, pats galvenais, ka tam nav spēcīgas smakas. Cepeškrāsni iepriekš sasildiet līdz 200 grādiem, pēc tam ielieciet pīli cepšanai. Tagad paliek gaidīt, līdz putns ir gatavs.

Kamēr pīle atrodas krāsnī, tā ir nepieciešamaperiodiski izvelciet, pārvelciet uz citu mucu. Pārliecinieties, ka losjonu ielej ar piešķirto sulu, tāpēc pīle kļūs sulīga. Tiklīdz pīles āda kļūst rosīga un kraukšķīga, izņemiet to un naža caurdurt. Ja no iecirpņa izplūst dzidrs šķidrums, pīle ir pilnīgi gatava.

Pīle ar āboliem piedurknē

Jums būs nepieciešams:

• pīle - apmēram 2 kg;
• āboli - 2 gabali;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote;
• citronu;
• sojas mērce - 3,5 ēdamk.
• rīvētu ingvera saknes apmēram 1 ēdamkarote;
• etiķa balzamika - 1 tējkarote;
• melnie pipari;
• medus - 1,5 ēdamk.
• sāls;

Tagad apsvērt, kā sagatavoties šajāpīles versija ar āboliem. Recepte ir gandrīz pilnīgi pretrunā ar iepriekšējo. Sāksim ar marinādes sagatavošanu. Izspiediet citronu sulu, pievienojiet sojas mērci, medus un balzamiko etiķi. Visus maisīt līdz viendabīgai masai. Tad pievienojiet šim maisījumam ingveru un olīveļļu. Atkal labi samaisiet.

Pīļu pīles pīle, nomazgājiet un izžāvējiet.papīra dvielis. Izīrējiet to ar pipariem un sāli gan iekšpusē, gan ārpusē. Noņemiet pīli naktī, lai tas būtu labi marinēts. Nākamajā dienā sagrieziet ābolus vidēji smagaini. Ievietojiet tos pīles vēderā. Vēderi un kaklu var šūti, taču, parasti, kafijas pupiņas neizkrita. Ir pienācis laiks iepakot liemeni īpašā piedurknē (cepamais maisiņā). Sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un sūtiet pīli cept. Aptuvenais gatavošanas laiks ir apmēram 1,5 stundas. Pēc apmēram 1 stundas un 15 minūtēm atveriet iepakojumu un apskatīt garoza stāvokli. Ja pīle jau ir atdzisusi, tad caurpīriet to ar nazi. Kad putns ir pilnīgi gatavs, no tā izplūst caurspīdīgi tauki. Piesaistiet pīli pilnā apmērā.

Mēs izskatījām 2 veidus, kā sagatavot pīli ar āboliem. Jūs varat mainīt arī recepti, bet putnu gatavošanas princips paliks nemainīgs.