Cik slaucīt sēnes laikā? Mēs uzzināsim!

Rudenī daudziem patīk palutināt sevi ar šādugaršīgs un barojošs ēdiens, piemēram, ceptas sēnes. Daži cilvēki dod priekšroku savākt tos patstāvīgi, atrodot savu šarmu "klusās medības" procesā, citās ir pietiekami daudz sortimenta, kas ir pieejams tirgū vai lielveikalā. Bet visi vienojas par vienu lietu: smaržīgām un garšīgām ceptas sēnes - ideāla rudens rīta laika atmosfēra, kā arī lieliska uzkoda.

Bet ir daudz sugu, kas var būtēst. Vai tos vienlaikus var ķemot un pagatavot? Un vispār, kā rīkoties ar viņiem, cik ceptu sēnes laikā, lai iegūtu iztekas garšīgu ēdienu, nevis sausas galvas? Visi, protams, ir atkarīgi no izejvielu receptes un veida, kas būs nākamās maltītes pamats.

Noteikti visas sēnes var iedalīt 4 galvenajāskategorija atkarībā no to uzturvērtības: pirmajā ir baltas sēnes un sēnes, otrajā - vasaras raibumi, sēnes, šampinjoni. Trešā kategorija ir sēnes, mormijs, garneles. Un ceturtais var ietvert austeru sēnes, sūnus, lietusmēteļus. Viņiem visiem nepieciešama atšķirīga pieeja gatavošanai. Cik slaucīt sēnes laikā atkarībā no sugas?

Dažus no tiem nevar bez ceptiemsākotnējā mērcēšana aukstā ūdenī - šādas sēnes, un tās visbiežāk ir plakanās, satur rūgtu piena sulu. Spilgts piemērs ir visu veidu sēnes, sarkanbrūns, russula. Pirms cepšanas viņiem vajadzīgas vismaz 3-4 stundas, lai uzsūktu, un pēc tam nožāvē un nosūta uz pannas 30-40 minūtes. Šajā gadījumā jūs varat pannas tos miltos, rīvmaizēs, olās. Vai vienkārši iemest paneli tīrā formā.

Jāatceras, ka tas pats russulamērcēšana - ir nepieciešams vairāk un vairāk vārīšanas. Tas ir labs viņu garšas dēļ, kā arī palīdz izvairīties no saindēšanās. Kopumā, pirms jūs uzdot sev, cik daudz ir pareizi pagatavot sēnes, ir vērts tos labāk izskatīt. Un, ja tie tiek savākti dažādi, nopircis ar rokām, neveicina uzticību jebkura iemesla dēļ, tos pirms vārīšanas pagatavo pus stundu.

Visu sēņu valstības karalis ir baltasēnes vai baltus. Tas ir spilgts aromāts, garša un visvairāk tiek novērtēts ēdiena gatavošanā. Bet cik ilgi nepieciešams, lai apceptu baltas sēnes, lai pilnīgi atklātu to īpašības? Iepriekš tos vajadzētu vārīt 20 minūtes, un tad jūs varat cepties. Par to ir pietiekami 15-20 minūtes.

Nu, visbiežāk starp pilsētāmDzīvnieki, protams, ir šampinjoni. Viņiem nav tik blīvas meža smakas kā tādas pašas kazenes, baltas vai taukainas. Bet arī šajā formā var būt ļoti garšīgi. Cik ilgi tas nepieciešams sēnes, piemēram, sēnes? Pirmkārt, tiem nav nepieciešams vārīties, un tiem jābūt rūpīgi mazgātam - viņi ļoti ātri iegūst ūdeni. Cepšanas process var ievērojami kavēties sakarā ar to. Sasmalcinātas sēnes ir pietiekamas, lai apceptu eļļu neapstrādātā veidā 20-30 minūtes. Un pēc tam piepildiet ar skābo krējumu - un ēdiens izrādīsies vienkārši pārsteidzoši garšīgs.

Tātad, ja jūs zināt šķirņu īpašības, jautājums par to, cik daudz sīpolu cepšu, būs jums ļoti vienkāršs. Un ēdieni ar tiem vienmēr būs ar lielisku garšu un aromātu.