Sagatavojiet marinādi un mērci šašauga kebabam

Sojas mērce ir viena no vissenākajām garšvielām,ko izmanto pārtikas sagatavošanā līdz mūsdienām. Tas tika izveidots Ķīnā pirms 2500 gadiem. Japānā šis produkts izplatījās daudz vēlāk, un pat tad pateicoties budistu mūki. Japāņi ieviesa savas sastāvdaļas receptē, pilnveidoja gatavošanas tehnoloģiju. Un tagad

japāņu sojas versijamērci. Tas ir sagatavots no sojas pupiņām, tos vāra un pēc tam sajauc ar kviešu vai miežu miltiem. Tad ilgstoša fermentācija, vismaz 40 dienas, un maksimālais šī procesa laiks var sasniegt 2-3 gadus. Kad mērce iegūst nepieciešamo garšu, to var filtrēt tikai pēc tam, kad tas ir gatavs patēriņam. Tas ir lielisks garšvielas dažādiem ēdieniem. Tumšais sojas mērcis bieži tiek izmantots kā marināde gaļas ēdieniem, gaisma ir daudz šķidruma konsistenci un ir piemērota salātiem un sānu ēdieniem. Tas ir ļoti noderīgi cilvēka organismam, jo ​​tajā ir olbaltumvielas, aminoskābes un vitamīni. Tiek uzskatīts, ka sojas mērce palēnina novecošanās procesu organismā.

Visbiežāk šis brīnišķīgais produktsTo lieto kā mērci šašauga kebabam un bārbekjū. Tiek iegūta ļoti garšīga gaļa, marinēta sojas mērcē. Tas kļūst maigs, iegūst neparastu garšu un ir ļoti ātri sagatavots.

Shish kebabs ar sojas mērci - recepte vistas filejai

Par 1 kg vistas gaļas mēs sagatavojam marinādi:

- sojas mērce - 4 ēdamkarotes;

- olīveļļa - 60 grami;

- citronu sula - 3 ēdamkarotes;

- ķiploki - 5 zobu sukas;

- zemes pipari.

Vāra nomazgājiet, nožāvējiet, sagrieziet gabaliņosapmēram 3 cm. Grieziet ķiplokus. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, rūpīgi pievieno zemes piparus, ņemot vērā to, ka sojas mērce ir tik asa. Ielieciet gaļu marinādē, aizveriet traukus un ievietojiet ledusskapī 2 stundas. Šajā laikā pagatavojiet ogles, pēc kuras jūs varat sākt sagriezt filejas gabalus skrēpēs. Vistas gaļu ļoti ātri pagatavojiet, neaizmirstiet pastāvīgi pagriezt skrēves.

Cūkgaļas šašliks ar dārzeņiem, marinēts sojas mērcē

Produkti:

- cūkgaļa - 2 kg;

- bulgāru pipari - 3 gabali;

- tomāts - 4 gabali;

- sīpols - 4 gabali;

- sojas mērce - 100 ml;

- majonēze - 150 grami;

- kečups - 2 ēdamkarotes;

- sinepes - 2 ēdamkarotes;

ūdens 400 ml;

- nobaudīt etiķi, garšvielas, cukuru, sāli.

Ļoti oriģināla gaļa dod gatavu ēdienuproduktu kombinācija, piemēram, dārzeņi, cūkgaļa, sojas mērce. Shish kebabs izrādīsies sulīgs, delikāts, smaržīgs. Vispirms sagatavojiet mērci šašauga kebabam. Sajauciet majonēzi, sojas mērci, sinepes, kečupu, sāli. Gaļu sagriež lielos gabaliņos, ielieciet marinādē un ievieto ledusskapī naktī. Dārzeņus arī sagriež lielos gabalos, sīpolus - gredzenus. Mēs gatavojam marinādi dārzeņiem: vāra ūdeni, pievieno etiķi, sāli, garšvielas. Atdzesē, ielieciet marinādes dārzeņus un arī nakšņojiet ledusskapī. Nākamajā dienā jūs varat gatavot.

Oriģināls šašliku kebadīša mērce - gatavam gaļas ēdienam

Sajauciet kečupu, sojas mērci, majonēzi, smalkisagriezti zaļumi - pētersīļi, baziliks, dilles. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Pneima maisījumu ar blenderi. Piemērots jebkuram gaļas ēdienam, bet vislabāk ir pasniegt šo mērci šašauga kebabam, karstu un ēstgribu.

</ p>