Samas recepte. Kā pagatavot garšīgas zivis

Sms recepte jāņem vērāšīs zivis gatavo. Lielie īpatņi ir ļoti grūti, no savām mīkstām ir grūti attīrīt purvu īpašu smaržu. Tomēr, ja jūs to darīsiet, tie arī būs noderīgi, lai pagatavotu ēdienus no sams. Fotogrāfijas (receptes ir ilustrētas) parāda, cik gardas celulozes ir šīs zivis. Sms tiek uzskatīts par viskustīgāko, ja tas ir pietiekami mazs un nepārsniedz pusi metru garumā.

Iepriekšēja sagatavošana

Som (gatavošanas receptes ar fotogrāfijām parādīt,ka šo zivju gabalus vienmēr pasniedz bez ādas) nav skalu. Bet tā virsma ir pārklāta ar nepatīkamu sārmu. Ja tas netiek noņemts, tad ēdiens, kas palīdzēs mums sagatavot šo recepti (sams ir pakļauts vairāku veidu termiskai apstrādei saskaņā ar to), tiks dota ar dubļiem un purvu. Labāk ir jātīra šīs zivis tūlīt un no ādas. Vai arī noņemiet to primārās termiskās apstrādes procesā. Izīrējiet tīrītus liemeņus ar lielu akmeņu sāli (jūs varat jūrā).

Noņemiet vēdera iekšpusi. Izgrieziet žaunām, spuras, galvu un asti. Iztīrīt no iekšpuses ar tādu pašu sāli. Pēc pāris minūtēm noskalojiet. Sasmalciniet šķēlītēs un mērcējiet ar laima vai citronu sulu.

Vienkārša recepte

Soma ir labāk gatavot, nepievienojot lielueļļas daudzums, jo tas ir tauku zivis. Bet garšvielām nav nepieciešams nožēlu - aromātisks augi būs ļoti laipni gaidīti. Pirmkārt, mēs sniedzam visvienkāršāko recepti. Soma, protams, var tikt smēķēta, pildīta, cepta un izgatavota no tā kokelītes. Bet viss iepriekš minētais prasa mazliet vairāk prasmes. Ceptuvē jūs varat pagatavot zivis rīvmaizē, un tām nav gandrīz nekādu prasmju. Nogrieziet gabaliņus ar sāli (netīriet to, ja tīšanas procesā sams jau ir sālīts), apkaisa ar garšvielām.

Vienu pa vienam iemērc miltu rīvmaizē un pēc tam uzvārot eļļu (atgādināt, ka tam vajadzētu būt nedaudz). Pie galda kalpo ar citronu. Divkāršais dildo nav sarežģītāks, bet tas padarīs sams (īpaši ja tas ir liels un ciets) sulīgākai un maigākai. Ņem divas plāksnes un pirmajā mērcē miltus ar garšvielām, otrajā - tā saukto lezoni (saputota ar sāli un piena olu pilienu). Vispirms iegremdējiet sams gabalu sausā maisījumā, pēc tam ievietojiet olā, un tad atkal nosusiniet. Cepiet augu eļļā tāpat kā iepriekšējā recepti.

Delikatene, cepta skābā krējuma

Cepeškrāsnī sams ir visērtāk iespiestsfolijā. Nelielu liemeni var pildīt ar zaļumiem, citrona šķēlītēm. Liela vārīta griteni ar grauzdētiem burkāniem. Lai liemenis nav pārmērīgs, jums tas jāizkaisa no 35 līdz 50 minūtēm. Varat arī sacepties skābā krējuma ceļā, lai tas būtu sulīgs. Lai to izdarītu, jums to vajadzētu sagriezt partijveidā, apcepiet miltus, apcepiet. Tad ielieciet cepšanas traukā, ielej skābo krējumu un pusstundu atstājiet cepeškrāsnī. Šķidrums iztvaiko un sams tiks pārklāts ar smalku garoza. Lai padarītu trauku garšu bagātāku, to var cepēt ar dārzeņiem. Piemēram, ar plānu sīpolu vai vāra selerijas gabaliņiem.

</ p>