Čārlotas pīrāgs ar āboliem. Ēdienu gatavošanas iespējas

Šarlote mūsdienu izpratnē ircepums, cepts ar āboliem vai citu augļu pildījumu. Tomēr šim delicious desertu ir samērā tradicionāla attieksme pret šo charlotte. Klasiskais čarlotas pīrs ir franču ēdiens, lai gan šīs idejas "dibinātājus" joprojām atzīst angļu valoda. Galu galā, sākotnēji charlotte - veida pudiņš, kas ir sagatavots no baltmaizes iemērc maisījumā piena un olu. Kā pildījumu izmanto tādus pašus ābolus sautētiem vai citiem augļiem.

Tomēr ir vēl viena šī versijagaršīgs deserts, ko sauca par "Charlotte a la ryus", tas ir, "Šarlote krievu valodā". Šo desertu "savāc" no gataviem cepumiem, kuri ir pārklāti ar putukrējumu vai Bavārijas krējumu. Šis čarlots netiek cepts, bet gluži pretēji, to atdzesē, līdz krēms nostiprinās.

Ja ir vēlme gatavot klasiskovariants charlotte, tad jums ir nepieciešams, lai samazinātu klaips tā, ka formas apakšā jūs varētu noteikt biezākas šķēles, un formas sānos un starp ābolu slāņiem - plānāks. Tagad mums ir jāsagatavo pildījums, sakrājot olas ar pienu, it kā mēs gatavojamies omlete, cukuru un vanilīnu var pievienot maisījumam. Atliek gatavot ābolus. Viņus vajadzētu sagriezt un nedaudz iztukšot nedaudz ūdens ar cukuru un citronu sulu. Bet tas ir vieglāk un ātrāk gatavot ābolus mikroviļņu krāsnī. Formā jābūt ļoti labi eļļai. Tagad paņemiet klaipu gabaliņus, kas iet uz pīrāga dibenu, un iegremdējiet tos vienā pusē omlete. Mēs izplatām maizi veidnē, kas samitrināta ar pusi uz augšu. Tādā pašā veidā pelējuma pusēs ir ievietotas šķēles. Tad jums jāuzklāj daži ābolu pildījumi un jāaizver šis slānis ar plānām maizes šķēlītēm, kas iemērc omlete no abām pusēm. Tā atkārtojiet, līdz veidlapa ir aizpildīta vai gatavā maize ir pabeigta. Omlete saturošā maisījuma paliekas jāizlieto no augšas. Tad pagatavojiet cepeškrāsnī cepto kūku.

Tomēr šodien lielākajai daļai no mums čārlotas pīrāgs ar āboliem ir garšīgs cepums. Un ir daudz iespēju izdarīt šādu desertu.

Vienkāršākā, bet ļoti garšīgā recepteparedz sagatavot klasisko cepumu mīklu, labi sakapātu olas ar cukura pulveri un pievienojot miltu šim lieliskajam krēmam. Šādā mīklī nekādā gadījumā nelieciet soda vai cepamo pulveri. Pīrāka pīrāgu nodrošina pļāpītas olas. Tad pagatavoto cepumu mīklu ielej, sasmalcina un izklāta ābolu formas apakšā, un kūku ievieto cepeškrāsnī. Šī pīrāga veiksmes noslēpums ir uzmanīgs olu pīlings un pareiza cepšana. Līdz tam, kad mīkla ir gatava, cepeškrāsns jāuzkarsē līdz 180 grādiem. Cepšanas laikā ir aizliegts atvērt cepeškrāsns durvis, jo sūkļa kūka no temperatūras krituma var izraisīt sagging, un pīrāgs nav sārts.

Ir svarīgi un labi izvēlēties un sagatavot augļusaizpildīšanai. Visgaršīgākais pīrāgs, charlotte ar āboliem, iegūst no antonovki, tas ir, ar skābu garšu augļiem. Ja jums ir tikai saldie āboli, situāciju var novērst, pievienojot nedaudz skābās ogas, piemēram, jāņogas vai dzērvenes.

Iespējams, katrai mājsaimniecei ir sava patidelicious Charlotte receptes. Piemēram, daži dod priekšroku kefīra mīklai, pievienojot nedaudz eļļas un cepamo pulveri. Šajā gadījumā čarlotas pīrāgs ar āboliem būs pavisam citāda garša un izskats.

Ja ir āboli, ir versija charlottesPielāgojiet nevis pelējuma apakšā, bet uzliektajai mīklai. Šajā gadījumā jums nav jāpagriež pīrāgs, jo pildījums būs augšā. Šajā versijā dažkārt nav biskvīta, bet tiek izmantota mazuļa mīklas.

Lai dažādotu garšu, ķiploku arābolus var pagatavot ar dažādām piedevām. Piemēram, mīklai var pievienot vanilīnu, kanēli, citronu mizu vai rozīnes. Un, ja putekļos ievietojat nedaudz kakao, tad iegūstat šokolādes čarlotu.

Pat vairāk iespēju var iegūt ar pildījumu. Lai āboliem, kā jau minēts, jūs varat pievienot ogas, citrona miziņu, sagriež šķēlītēs apelsīnu vai jebkurus citus augļus. Uzpildīšanai varat pievienot riekstus vai medu.

Un ar ko iesniegt charlotku? Klasiskais variants - ar saldējumu, kā arī ar jebkuru gaisa krēmu vai putukrējumu.