Mošeja no bumbieriem. Dažas Bragas receptes

Ir daudz receptes stipradzērieni no augļiem, ogām un to atkritumiem. Aprikožu, ābolu, persiku, ķiršu, plūmju - visiem tiem ir spilgts raksturs un tie ir pietiekami atpazīstami. Šeit balodis no bumbieriem saglabā savu delikātu raksturīgo aromātu, pat pēc destilācijas procesa beigām. Salds un garšīgs īstiem, tam piemīt dabiska mērena salduma garša un mājīgajam viesim un viesiem patīk aukstā ziemas vakarā. Parasti mūsu raksts ir veltīts tam, kā padarīt moonshine no bumbieriem. Apskatīsim dažas no vispopulārākajām šī stipra un stiprā dzēriena gatavošanas receptēm.

Mošeja no bumbieriem. 1. recepte

Nu, ja jums ir savs dārzs, kuraug vairāki bumbieri. Bet, ja jums nav tādas greznības, tad tas nav svarīgi. Vasaras beigās - rudens sākumā par jebkādām Placis šie augļi ir pilna, un jūs varat iegādāties tos tikai pennies (īpaši, ja nobraukt nedaudz tālāk prom no pilsētas dārgu tirgos). Ir ieteicams jau veikt pilnīgi nogatavojušies, mīkstas, saldas šķirnes, jo auglis ir saldāks, tad garšīgāk pagatavos bumbieru, un tāpēc tas kļūs vairāk par produkciju.

Sastāvdaļas

• Bumbieri - 12 kilogrami.
• Sausais raugs - 100 grami.
• Cukurs - 5 kilogrami.
• Ūdens - 20 litri.

Kā pagatavot

1. Protams, pirms destilācijas jums ir nepieciešamspareizi pagatavojiet Braga - galvenās izejvielas. Bumbieru augļus rūpīgi izskalo un sagriež šķēlēs, izņemot serdi un kātu. Daži cilvēki izvēlas mizu un mizu, bet mēs to nedarīsim, jo ​​tajā ir daudz noderīgu piederumu.
2. Kam ir tik noderīga lieta saimniecībā kā blenderis, to var izmantot, lai sagatavotu masu. Ja nē - uz rīvdēļa vai gaļas mašīnā mēs sagatavojam smiltis no augļiem.
3. Ielieciet maisījumu sagatavotā lielā traukāfermentācijai. Jūs varat lietot tradicionālo stiklu. Tagad daudzi cilvēki lieto ēdienus no pārtikas plastmasas ar vākiem, kas paredzēti dzeramajam ūdenim. Tie ir ļoti piemēroti arī mūsu mērķiem.
4. Ievietojiet traukā 10 litrus tīra (iespējams, avota ūdens). Ja jūs to izmantojat no krāna, vispirms to notīriet ar filtrēšanu.
5. Vēl 10 litrus atsevišķi silda (apmēram grādos līdz 30) un izlej cukuru. Maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Un tad iegūtais sīrups tiek ielejts galvenajā traukā ar maisījumu.
6. Raugs tiek mīcīts un audzēts siltā ūdenī (parasti uz iepakojuma ir norādījumi par to, kā to izdarīt pareizi). Mēs neizmantojam karstu ūdeni, citādi raugs var nomirt!
7. Pievienojiet raugu galvenajam konteineram, samaisiet un aizveriet vāku. Mēs noņemam pudeli fermentācijas procesā tumšā un siltajā vietā.
8. Fermentācijas process ilgst 7-10 dienas. Šajā procesā uz pašas virsmas veidojas maisījuma elementu korķa slānis. Un tā, ka brūce kļūst skāba, ir nepieciešams periodiski pārtraukt šo slāni, samaisot masu vismaz vienu reizi dienā. Pēc fermentācijas beigām mēs nosēdām nogulsnes - starp citu, to var izmantot šādām porcijām, un destilējot maisījumu ar destilāciju, lai iegūtu bumbierus. Lai to izdarītu, pietiek ar tradicionālo mājas ierīcē visvienkāršāko, iegādāto vai pašmāju ierīci. No iepriekš minētā sastāvdaļu skaita parasti saņem vismaz 5 litrus labas garšīgas suņu zīmes. Neaizmirsti noņemt no destilēta šķidruma tā sauktās galvas un astes un pārbaudīt cietoksni. Vajadzības gadījumā jūs varat pagatavot divreiz destilētu degvīnu (atkal pabeigt visu procesu), tas būs mazāks, bet tas tiks iztīrīts pēc iespējas vairāk.

Mošeja no bumbieriem mājās. 2. recepte

Pastāv senāka un, tā sakot, dabiska metodeMozes un Mošejas ražošana - bez rauga. Tiem, kas uzskata, ka obligāti ir jāsagatavo dzēriens tikai no savvaļas raugiem, kas atrodami uz augļa ādas. Piemēroti bumbieru dzērāji Krievijas ciematā tiek saukti par "bumbieriem". Protams, gatavā produkta iznākums būs mazāks nekā iepriekšējā versijā, bet speciālisti saka, ka tādējādi izbrāķētais bumbieru dzērājs ir daudz garšāks un noderīgāks. Nu, pieņemsim salīdzināt?

Piesaistīšanas sastāvdaļas

Viss, kas nepieciešams, lai pagatavotu mājputnu no bumbieriem mājās saskaņā ar šo recepti, ir augļi un ūdens. Neviena rauga, bez cukura, šoreiz mēs to neizmantojam.

Sagatavošana

1. Pirms gliemeņu izgatavošanas no bumbieriem bez cukura, 10 kilogramu augļi tiek iepriekš apstrādāti: noņemiet kātiņus, kaulus.
2. Brīdinājums: Bumbierus jāsavāc sausā laika apstākļos, un tos nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt! Galu galā savvaļas raugs dzīvo uz augļa virsmas, un, ja tie tiek izskaloti, tad buljons nešķīsīs. Ja auglis ir netīrs, jūs varat noslaucīt tos ar sausu drānu.
3. Sasmalciniet augļus līdz viendabīgai kauliņai (varatizmantojiet blenderi vai gaļas mašīnā - bez starpībām, lai gan rīvelis). Mēs ievietojam masu traukā un novieto to malā siltā vietā, pārtinot trauka kaklu ar marli (apmēram aptuveni trīs dienas).
4. Šajā laikā parādās acīmredzamas fermentācijas pazīmes: zods, smarža, putas.
5. Mēs pārnesim misu uz galveno fermentācijas tvertni un atšķaida ar 10 litriem ūdens.
6. Mēs uzstādām hidraulisko zīmogu uz pudeles kakla (viņšneļaus drosmīgam skābēt). Mēs apmēram apmēram 15 dienas atstājam siltā vietā (dažreiz mazāk vai vairāk - atkarībā no daudziem apstākļiem, piemēram, no bumbieru šķirnes).
7. Parāds, ka fermentācija ir pabeigta - hidrauliskā slēģā vairs nepastāv gaisa pietūkums, veidojas nogulsnes, un šķidrums kļūst skābens ar garšu.
8. Pēc tam, brūvēt ir iztukšotas, atdalot no nogulām, unfantazēšana destilēts bumbieru. Recepte, kā mēs redzam, ir arī nav ļoti grūti, tomēr, atšķirībā no pirmo variantu, tas ir nepieciešams, lai noskatītos cieši, ka rūgšanas tvertnē laikā nesaņēma skābekli, vai ir pārvērsties etiķi.