Violetie kāposti: receptes gatavošanai, ziemas sagataves

Šeit nāk violeto kāpostu laiks. Ikviens zina, ka šis dārzenis tiek uzskatīts par ļoti noderīgu, jo tas ir bagāts ar vitamīniem. Arī purpura kāposti satur fermentus, olbaltumvielas, phytoncides, šķiedras. Priekšrocības, ko šī dārzeņa rada cilvēka ķermenim, var teikt par ļoti ilgu laiku. Bet mēs iesakām iepazīties ar vairākām receptēm tā sagatavošanai.

Recipe # 1. Pagatavots

Violetie kāposti, kuru receptes ir atšķirīgas, pēc siltuma zaudēšanas zaudē savu skaistumu. Bet tomēr to lieto sautējušā veidā. Tātad mums ir nepieciešams:

• divas sarkanās spuldzes;
• trīs ēdamk. l. etiķa vīns (sarkans);
• 8 neļķu pumpuri;
• divi st. l. sviests;
• Ķimenes šķēle;
• izbaudīt sāli;
• sarkano kāpostu kilogramu;
• viena māksla l. cukurs;
• puse sīpolu zaļie sīpoli.

Pirmkārt, mēs tīrām un smalki sagriež sīpolu. Mēs uzņemam pannu ar biezu dibenu, izkausē sviestu un apcepiet sīpolu 5 minūtes. Pievienojiet cukuru, krustnagliņas, ķimenes, etiķi. Mēs gatavojam 3-4 minūtes, maisot, lai cukurs būtu izšķīdis.

Noņemiet kāpostu augšējās lapas, mazgājiet to, plānassasmalcināts Mēs ieliekam pannā ar sīpoliem, pārklājam, ēdam uz vienu stundu mazā siltumā, laiku pa laikam maisot. Garšoties ar pipariem un sāli. Smalki sagrieziet mazgātos sīpolus. Apkalpojot, apkaisa kāposti ar zaļajiem sīpoliem.

Recita № 2. Shchi

Zupas gatavošanai var izmantot violetas kāposti, kuru receptes parasti ir ļoti vienkāršas. Lai tos padarītu, mēs veicam šādus produktus:

• 1,5 litri dārzeņu buljona;
• 200 g sarkano kāpostu;
• 2-3 gab. vidēji kartupeļi;
• 50 g majonēzes;
• 40 g tomātu pastas;
• sāls

Mēs gatavojam zupas šādā veidā. Nu manas kartupeļi, mizu, sagriezti. Violetie kāposti mazgā, smalki sasmalcina. Broil vāra, pievieno kartupeļus. Tad mēs mestos kāpostus, sāli, pavārs 10 minūtes. Kad šis laiks iet, pievienojiet tomātu pastas dārzeņiem, pagatavojiet visu, līdz gatavs. Saldā zupa, sajauciet ar majonēzi.

3. Salāti

Mēs piedāvājam sagatavot purpura kāpostu salātus, tās recepte ir ļoti vienkārša. Mēs ņemam:

• sarkanie kāposti - 300 g;
• burkāns svaigs (vidējs) - viens gabals;
• sīpols - viens gabals;
• svaigi tomāti - divi;
• Bulgāru pipari - divi gabali;
• zaļumi - pēc garšas;
• melnie pipari (zeme), sāls, cukurs - pēc garšas;
• auksts vārīts ūdens - 1/4 l;
• etiķa ēdamistaba 9% - pēc garšas;
• augu eļļa - pieci st. l

Šī procesa sagatavošanas process. Violetais kāposts plānā sasmalcina. Mēs mazgājam piparus, notīra sēklas, sagriež plānās sloksnēs. Mēs mazgājam tomātus, mēs to izžāvējam. Mēs sagriežām ar plānām plāksnēm. Nomazgājiet sīpolus un sagrieziet pusšķiedru. Mēs tīrām burkānus, trīs - uz rīvdēļa (vidēja).

Nu mans zaļš, žāvēts, smalki sagriezts. Mēs paļaujamies uz etiķi ūdenī. Visus dārzeņus ieliek diezgan lielā bļodā. Solim, pipari. Mēs ielejam cukuru, ieberiet ar augu eļļu. Mēs ielejam etiķa ūdeni, labi samaisa salātus. Mēs mēģinām izbaudīt, ja nepietiek garšas piedevas, tad pievienojiet, ņemot vērā, ka salātu garša ir patīkami salda un rūgta. Mēs ievietojam ledusskapī, lai uzstātos vismaz stundu. Pirms pasniegšanas sajauc.

4. recepte marinēta

Jūsu mājā ir purpura kāposti? Receptes vārīšanai viņu sarakstā arī satur trauku, piemēram, dārzeņu kodināšanas. Tāpēc mēs piedāvājam vienu no tiem. Mēs lietojam šādas sastāvdaļas:

• violets kāposti - kilograms (sasmalcināts);
• četras tējk. labs sāls;
• divi dārzeņpipu zirņi;
• viens vai divi melnie piparu zirņi;
• viens lauru lapu;
• četras tējk. cukurs;
• viena māksla l esterijas etiķskābes.

Mizēšanai izvēlieties stingru kočānu. Mēs notīrījam kāpostus, sasmalcina šaurus salmiņos. Mēs nosveram daudzumus sasmalcinātu kāpostu, pievieno sāli (1 kg divus ēdamkarotes). Izmaiņas lielā traukā, atstāj divas vai trīs stundas. Šajā laikā kāposti izdalīs sulu un kļūs mīksti. Mēs to ieliekam burkās ar garšvielām: melni un smaržīgi pipari un lauru lapu.

Marināde tiek sagatavota šādā veidā: vārīt ūdeni, izšķīdināt sāli (divas ēdamkarotes), cukuru (četrus tējkarotes), etiķskābi (vienu vienību l). Tas viss litrā ūdens. Mēs atdzesējam. Piepildiet ar atdzesētu marinādes kannu, kas pildīti ar kāpostiem, pārklājiet ar vākiem, pasterizējiet. 20 minūtes puslitru burka, 30 minūtes - litrs, 50 minūtes - trīs litri, no brīža, kad ūdens temperatūra būs 85 grādi.

Mēs iesaiņojam kārbas ar metāla vākiem, pārvēršim tos, pārklājam tos, ļaujim tiem pilnīgi atdzist.

Receptes numurs 5. Skābais Ķirsis

Violetie kāposti, kuru receptes nav pārsteidzoši, var fermentēt ar plūmēm. Pateicoties viņiem, tā garša kļūs ļoti oriģināla.

Mēs ņemam:

• trīs kilogrami kāpostu;
• kilo izlietne;
• divi ar pusi gadsimtiem. l cukurs;
• pieci st. l sāļi;
• viena māksla vīna etiķis (ābolu);
• 10 gab. zirņi pipari melni;
• 15-20 gab. dārzeņpipu zirņi;
• pieci gabali lauru lapa;
• 10 neļķu pumpuri;
• 3-3,5 ēd.k. ūdens.

Tiek sagatavoti violetie kāposti ziemai ar plūmēmviegli. Mani plūmes, sagriezti pa pusēm, noņem akmeni. Mēs noņemam ārējās lapiņas no kāpostīm, sasmalcinot to ar plānām salmiņām. Apkaisa ar sāli, viegli ar manu roku.

Mēs sagatavojam marinādi: cukuru ar garšvielām pievieno ūdenim, ielieciet uguni, ļaujiet tam vārīties, pagatavojiet 10 minūtes. Noņem no karstuma, pievieno etiķi, sajauc.

Mēs izplatījām kāpostus litru burkās,mēs novirzām to ar plūmju pusi, cieši kompaktā, līdz parādās sula. Mēs uzpildām burkas ar marinādi, iepriekš filtrētu, cieši noslēgtu, ieliekam siltā, gaišā vietā. Otrās dienas mēs atveram traukus, mēs sakārtojam bļodā, lai pārpalikums marinādē iztektu.

Skābuma beigas norāda ar marinādes noplūdes pārtraukšanu. Bankas ar kāpostiem tiek pārkārtotas vēsā, sausā vietā. Četras vai sešas dienas, kāposti būs gatavi.

Secinājums

Tāpēc violetie kāposti ir ļoti noderīgivairāk nekā kāposti, ir ieteicams, lai atrastu laiku gatavot no tā ar svaigiem salātiem vai veiktu sagatavošanās darbus ziemā, lai jūsu ģimene saņems nākamo daļu no nepieciešamajiem vitamīniem.

</ p>