Kāposti ziemai ar mārrutkiem - pikants un garšīgs

Sāļot kāposti ir īpaša sadaļamājas virtuve. Mēs varam teikt, ka katrai mājsaimniecei ir savs recepte. Šī ēdiena popularitāte ir radījusi dažādas gaumes. Let's talk par to, kā kāposti tiek sālīti ziemai ar zirgu redīsiem. Šādas receptes vienmēr atradīs atbildi no katras saimnieces.

Kāposti gruzīnu valodā

Sāksim uzreiz ar neparastu recepti. Kāposti ar mārrutku ziemai ir mīļš daudzu tautību ēdiens. Veikt 8 kilogramu kāpostu (pieredzējuši mājsaimnieces zināt, kas ir vislabāk veikt vēlāk pakāpes, vairāk piemērots kodināšana), 100 g ķiploku, apmēram 2 kg biešu (tumši sarkans), 100 g mārrutku, 2 gabali aso piparu un 100 gramus pētersīļu ar saknēm. Tāpat, lai marinādes vajadzēs 200 gramus sāls un cukura, 4 litrus ūdens. Tagad mēs pārietam pie paša sagatavošanas procesa. Mēs sagriež katra kāpostu dakša (vidēja izmēra) pusē. Tad mēs katru pusi sagriezām 4 daļās. Bietes tiek iztīrītas un sagrieztas aprindās. Put kāpostus konteinerā marinēšana un novirzīt to sagatavotas garšvielas un saknes, kā arī bietes. Tālāk jums ir jāsagatavo marināde. Uzsildītu ūdeni ar cukuru un sāli pannā un ielej maisījumu kāpostu. Divas dienas to uzglabāt telpā. Tad, kad tas ir skābs, tas ir izlikts kārbās un tiek nogādāts aukstumā. Kāposti, marinēti ar mārrutkiem, būs gatavi mēnesī. Viņa ir ne tikai ļoti garšīgs un mēreni pikantu, bet ir diezgan pievilcīgs izskats, pateicoties bietēm.

Kāposti ar mārrutkiem un ķiplokiem

Šī recepte būs nepieciešama 2 kilogramisarkans kāpostu, 30 g saknes mārrutku sakņu pētersīļu un selerijas (20 grams), dažas lapas upeņu, 15 grami estragonu, tādu pašu daudzumu dillēm, šķipsniņa sarkano piparu, 20 grami ķiploku, vienu litru ūdens, 20 grami sāls un cukura un glāzi etiķa (5%). Kāposti ziemas ar mārrutkiem ir ļoti vienkārši. Vispirms mēs gatavojam marinādi. Katlā vāciet ūdeni ar cukuru un sāli. Tad marināde tiek atdzesēta. Pēc tam ielej etiķi. Nākamais shinkuem smalki kāpostu, ķiploku sagriež ne biezas plates. Mārrutku sakne uz rīvjavas. Sajauciet šīs trīs sastāvdaļas. Sagatavot burkas un nodot apakšā katras upeņu lapas, selerijas, estragonu, pētersīļi, dilles un čili pipariem. Tad pievienot statusā sarīvēta un sajauc ar mārrutkiem un ķiploku asni. Mēs ielejam kārbas marinādē. Kāposti ziemas ar mārrutkiem glabājas vēsā vietā.

Kāposti ar mārrutkiem un dillēm

Un šī recepte prasa tikai trīs pamatasastāvdaļa. Tas aizņems 10 kilogramus kāpostus (ja nepieciešams, jūs varat samazināt visu sastāvdaļu skaitu vienādās proporcijās), 300 gramus mārrutku (saknes) un 10 diļķu lietussargus. Kā papildinājums mēs izmantojam 200 gramus sāls (lieli) un 50 gramus medus. Tagad tev ir jāsagriež kāposti pēc iespējas plānāk. Tas ir atkarīgs no tā, vai tā būs maiga garša. Mārrutku skaidrs un trīs uz trauka. Dilles mazgā un žāvē. Kāpostus samaisiet ar mārrutkiem, dillēm, sāli, medu un ielieciet traukā kodināšanai. Tajā pašā laikā tas ir jāraida, lai parādītu sulu. No augšas obligāti likt apspiest. Kāpostiem ziemai ar mārrutku jāpaliek aukstumā. Sāksies dabisks fermentācijas process, kas tai piešķirs raksturīgu skābi.