Zupas recepte no zoss. Cik garšīgi gatavot šo ēdienu

No šī raksta jūs uzzināsit, kā padarīt zupuzoss Šī gardā un sirsnīgā ēdiena receptes ir daudzu cilvēku virtuvēs. Senās dienās zoss bija arī labvēlīgs Krievijā. Bet tagad šīs vecmāmiņas receptes ir aizmirstas. Mēs esam pieraduši pie vistas vai tītara. Labākajā gadījumā ir ierasts pildīt ābolu ceptu zosu. Bet galu galā no šī putna izrādās ļoti garšīgs pirmais kurss. Zupu var pagatavot ar mājās gatavotu nūdeles vai pupiņām. Un tas ir labi uz sēņu buljona. Bagāta zušu zupa ir noderīga pusaudžiem, jo ​​šī putna gaļa aizpilda jauno organismu ar viegliem proteīniem un enerģē. Lai pacients atjaunotu spēku, dod buljonu. Bagāta zupa ir laba tiem, kas strādā visas dienas garu fizisko darbu. Šī putna gaļā ir daudz vitamīnu A, B, C un F, kā arī kālijs, fosfors un nātrijs.

Vienkārša recepte

Šo putnu pagatavo ilgu laiku, bet rezultāts ir pamatotscentieni. It īpaši, ja tas ir zosu gaļas zupa. Receptes šim ēdienam ir ļoti dažādi. Sāksim ar visvienkāršāko un lētākais. No zosu liemeņa mēs sagriezām tās daļas, kuras būtu patīkami atstāt, lai sagatavotu otru ēdienu. No muguras mēs noņemam ādu - tas ir pārāk taukains. Aizpildiet zosu ar trim litriem ūdens. Ieliet trauku uz uguns. Vārīšanās laikā noņemam putas. Mana spuldze iesaiņojiet to marles maisiņā kopā ar divām lauru lapām un vairākām piparu zirņiem. Pārveidojiet džemperi ar pavedienu, nolaidiet to buljonā. Solim un pagaidam apmēram pusotru stundu. Šajā laikā mēs sagatavosim dārzeņus. Mēs tīrām un izgrieztu sešus kartupeļus kubiciņos. Mēs iztīrīsim divus burkānus. Mēs sagriež sīpolu. Trīs kātiņu selerijas sagriezti gredzenos. Sasmalciniet dažas ķiploku krustnagliņas. Sagrieziet mazos kāpostu un svaigus garšaugus. Kad zosi pavāri, mēs to izņemam un marles maisiņu. Izmesti kauli, gaļu sagriež gabaliņos. Zupā mēs sūtīt kartupeļus un ceptu burkānu un sīpolus. Kad sakņu kultūra ir mīksta, mēs atdodam buljonu gaļai. Pārlejiet pārējās sastāvdaļas un gatavojiet, līdz gatavs.

Zušu zupa ar rīsiem un āboliem

Gut un mana putnu liemeņa. Traukā varat izmantot kādu zoss daļu, piemēram, muguru. Ielieciet to pot ar saknēm zupai (viena pētersīļi, burkāni un ceturtā daļa selerijas saknes) un pagatavojiet līdz gaļa ir gatava. Visbeidzot pievienojiet mizotie un bisected divi skābo āboli. Filtrējiet buljonu. No kauliem mēs noņemam zosu gaļu. Atsevišķi vārīt trīs ceturtdaļas glāzes rīsu, uzpildot to ar karstu buljonu (šķidrumam jābūt divreiz lielākam par labību). Mēs mīcām saknes ar tolonu un atdodim to buljonā. Arī zupā ielieciet vārītiem rīsiem. Vēlreiz vāriet, sāli pēc garšas un sajauciet ar iecienītākajām garšvielām. Šī zosu zupa recepte nodrošina ļoti interesantu mērci. Bļodā sajauciet pusi glāzes skābo krējumu ar diviem dzeltenumiem. Uzmanīgi mēs aizpildīsim mērci zupā, kur vajadzētu vārīties ļoti mazā ugunī. Pirms pasniegšanas pie galda katrā plāksnē, ielieciet nedaudz zosu gaļas. Aizpildiet ar zupu. Apkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Kūpināta zosu zupa ar pupiņām

Jā, šī putna gaļu pagatavo ilgu laiku, kā arīpupiņas. Bet nevajag izmisumā. Šeit ir ļoti ātra zupa receptes zoss. Tikai 300 gramus balto pupiņu no vakara mēs iemērc auksta sālsūdens pietūkumam. Un zupai mēs izmantosim kādu kūpinātu zosu (250 g). Ielejiet gaļu un pupiņas ar ūdeni un iestatiet gatavot. Šajā laikā shinkuem dārzeņiem: viena maza lieta, burkāniem, sīpoliem, pētersīļiem un selerijām. Visa šī cep zoss tauku (var aizstāt ar ierasto saulespuķu eļļu). Mēs izvelkam zosu no buljona. Mēs to notīra no kaula, sagriež gaļu gabalos. Zupā ieliekam dārzeņu ceptu. Kad pupiņas ir pilnīgi gatavas, atgrieziet gaļu uz zupu. Gatavojieties vēl 10 minūtes lēni ugunī. Apkalpojot, apkaisa ar garšaugiem.

Savvaļas zosu zupa

Receptes ar makaronu - visbiežāk sastopamāja mēs runājam par pirmo ēdienu ar mājputnu gaļu. Šeit viss ir vienkāršs. Zosis tiek attīrīts no ādas, piepildīts ar ūdeni, vārītas ar saknēm zupai. Pa to laiku mēs gatavojam nūdeles. Olās pievienojiet miltus, mīciet mīklu. Mēs to velmēsim pēc iespējas vieglāk. Mēs pagriezt lapu ruļļos. Mēs sagriež šo desu. Dodiet nūdelēm nedaudz nožūt. Klasiska zosu zupa recepte ietver burkānu un sīpolu cepšanu. Ja jums patīk skābena garša, jūs varat pievienot nedaudz tomātu pasta. Mēs izvelkam zosu no buljona un ielieciet cepeti. Mēs gatavojam desmit minūtes. Mēs iesakām nūdeles. Pielejam vēl septiņas minūtes.