Oriģināls "Jack Daniels" mērcē: gatavošanas iespējas mājās

Džeimsa Daniela mērce lieliski piemērots ēdieniem nogaļa un zivis. Tas ir ideāls lašiem, steiks, lieliski papildina hamburgeru ar liellopa gaļas karbonādes. Šī ir viena no labākajām un populārākajām ēdieniem, kas tiek pagatavoti uz grila vai bārbekjū. Mērces popularitāte ir saistīta ar tā sastāvu. Tajā visas sastāvdaļas ir pilnīgi saskaņotas viena ar otru. Tāpēc "Jack Daniels" mērci ir jākārto pats. Daudzas receptes pilnībā atkārto produkta oriģinālu un unikālu garšu, ko ražo ar zīmolu Jack Daniels.

Firmas nosaukums

"Jack Daniels" mērce ir ne tikai tasdaudziem pazīstams nosaukums. Piekrītu, tāda paša nosaukuma kvalitātes viskija tiek uzskatīts par vienu no labākajiem savā cenu kategorijā. Alkoholiskajiem dzērieniem un mērci ir viens un tas pats ražotājs. Pateicoties tās unikālajam sastāvam un oriģinālam gaumei, šo produktu pamatoti uzskata par gaļas kulinārijas klasi.

Tie, kas pirmo reizi izmēģināja Jack Daniela mērcidroši vien atceras to ilgu laiku. Viņš spēj ne tikai papildināt jebkuru ēdienu un padarīt to "spēlēt" pilnīgi jauna veidā, bet arī slēpt visus trūkumus gaļas vai zivju apdedzināšanai. Tās unikalitāte ir sastāvdaļu sajaukšana ideālas proporcijās, katrai sastāvdaļai ir sava unikālā garša un aromāts. Pat ja gaļa ir nedaudz neapstrādāta vai, gluži pretēji, pārmērīga, tā var paslēpt mērci "Jack Daniels". Kā to pagatavot mājās? Ir pavisam nedaudz receptes, kas perfekti atkārto oriģinālu. Un daži no viņiem veido savu īpašo "murgu".

Tikai daži zina, ka pasaulē pazīstama kompānija"Jack Daniels" specializējas ne tikai tautas alkoholisko dzērienu - viskija - ražošanā, bet arī kulinārijas ražošanas nozarē, kur tiek izstrādātas unikālas piedevas dažādu veidu gaļai un barbekju veidošanai. Ražošanas līnija ietver diezgan maz mērces, kas atšķiras pēc to mērķa un garšas. Ideja par to, ka tiek uzskatītas par piedevām, nonāca uzņēmuma īpašniekā, jo tika saņemtas daudzas pozitīvas atsauksmes, kas saistītas ar zīmola viskija kā marinādes izmantošanu. Pēc tam tika īstenota oriģinālo vintage mērču izstrāde.

Klasisks grila mērces recepte

Saule-bārbekjū "Jack Daniels" ir pavisam vienkārši pagatavots pats, kam ir šādas sastāvdaļas:

• Viens glāzi apelsīnu sula.
• 2 ēd.k. karotes ar tāda paša nosaukuma viskiju.
• Pusi tasi brūnā cukura.
• Aromātiski melnie pipari.
• 3 ēd.k. karote sīpolu (sarīvētu).
• 3 tējkarotes citrona sulas.
• Viens Art. karote ar ananāsu biezeni.
• 2 ēd.k. karotes sojas mērces.
• ¼ cup Japanese teriyaki.
• Pusi glāzi ūdens.
• 2 ķiploku krustnagliņas.

"Jack Daniels." Sagatavošana

Kā padarīt "Jack Daniels" mērci cik vien iespējamstuvu oriģinālam? Lai to panāktu, ir jāvadās tikai ar vienu noteikumu - precīzi ievērojiet darbību proporcijas un secību. Pirmā lieta, kas jums nepieciešams, ir uzsildīt pannu, nepievienojot eļļu. Neapstādīti ķiploki ir jāsaliek mīkstā stāvoklī. Tad sēnalas tiek noņemtas, un mīkstumu samaļ līdz konsistenci kartupeļu biezeni.

Otrais posms ir sajaukšana pannāpagatavoti ķiploki ar citronu sulu, apelsīnu, ananāsu biezeni, sojas mērci un teriyaki mērces. Turklāt ir nepieciešams pievienot viskiju, piparus, sasmalcinātus sīpolus un cukurniedru cukuru. Gatavojiet visu ar mazu siltumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Aptuvenais laiks - apmēram 30 minūtes. Pēc pusstundas masai vajadzētu kļūt diezgan bieza. Gatavo mērci "Jack Daniels", kura recepte ir aprakstīts iepriekš, var droši uzglabāt vēsā vietā apmēram nedēļu, nezaudējot garšu un svaigumu. Tas tiek pasniegts nelielos, precīzos traukos.

Recepte ar ananāsu, kajenna piparu un teriyaki mērci

Vēl viena variācija gatavošanas gaitā, kas ir neticami patīkama garša un aromāts, nonāca mūsu valstī no Amerikas Savienotajām Valstīm. Sastāvdaļu saraksts ir šāds:

• sojas mērce - viens pīrāgs. karote;
• 2 tējkarotes viskiju Jack Daniels;
• Ananāsu sula - viens stikls;
• Cayenne karstie pipari - 0,5 tējk.
• vienu glāzi ūdens;
• olīveļļa - viena tējkarote;
• smalki sasmalcināti ananāsu gabali - 2 tējk.
• teriyaki - 50 ml;
• brūns cukurs - 300 g;
• citronu sula - 2 tējk.
• sasmalcinātu sīpolu - 4 TSP ;.
• vienu galvu ķiploku.

Ir jānoņem ķiploku apakšējā daļa un ķiplokilai tas nesadalās. Pēc tam to pārkaisa ar olīveļļu, pārklāta ar foliju un cep cepeškrāsnī pie 160-170 grādiem. Uz gatavošanas virsmas ir saistīti pannā vai kauss sekojošas sastāvdaļas: sojas mērci, ūdeni, cukuru un teriyaki. Tas viss tiek virtenēts. Ir nepieciešams pastāvīgi sajaukt maisījumu.

Pēc tam, kad viss ir uzvārīts, visscitas sastāvdaļas. Šeit tiek izspiesti arī vārīti ķiploki. Vāra mērcē vāra 40 minūtes zemā temperatūrā, līdz tas ir gandrīz uz pusi lielāks. Tā rezultātā masai vajadzētu izskatīties biezā sīrupā.

Oriģinālā marināde gaļai

Lai gatavotu neparasti garšīgu marinādi bārbekjū, atšķirībā no tradicionālās, jums ir jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• Sāls - 1 tējkarote.
• Apmēram 60 ml kvalitātes viskija.
• Worcestersky mērce - 1-2 pilieni.
• Sojas mērce - 60 ml.
• Brūns cukurs - 50 g.
• Dižonas sinepes - 60 ml.
• Melnie pipari.
• Sasmalcinātas zaļās sīpolu spalvas - 60 g.

Kā pagatavot?

Marinādes mērce «Jack Daniels», receptekas satur tādu pašu alkohola nosaukumu, kas der jebkura veida gaļai. Visas diezgan reti sastāvdaļas (Dižonas sinepes vai Worcester mērci) var atrast jebkurā lielā pārtikas preču lielveikalā.

Sagatavošana ietver šādas vienkāršas darbības:

1. Sajauciet sinepju un zaļo sīpolu ar sojas mērci, pievienojiet piparus, cukuru un sāli.
2. Ielieciet maisījumā un viskiju un kārtīgi samaisiet, izmantojot vāra.

Marinādi lieto uzreiz, tas nav nepieciešamsuzstāt utt. Dažas daļas tiek atliktas, lai eļļotu gaļu cepšanas laikā. Marinējiet gaļu tajā 10 stundas (ideālā gadījumā - naktī), garneļu un citu jūras veltes - apmēram 40 minūtes.