Kā pagatavot pērļu mucu, lai nebūtu bēdīgs par kastroli?

Pērļu mieži ("šrapnelis", "atmiņas pararmija ") ar nepareizu ēdienu gatavošanu izraisa lielu skumju gan no patērētāja puses, gan no šī putra" autora ". Un patiesībā pienācīgā laikā perlovka bija mīļākā Pētera putras putra. Tagad tas dažreiz tiek pievienots pirmajiem ēdieniem, piemēram, rassolniki, vienkārši kā biezinātājs, un ļoti reti izmanto kā neatkarīgu ēdienu. Uzņēmēji zaudēja zināšanas par to, kā pienācīgi pagatavot pērļu miežus, aizmirsa, cik ilgi nepieciešams, lai pagatavotu miežus, kā tos apģērbtu un ar kādu produktu izmantot.

Pērļu bāriem, tāpat kā pākšaugiem, nepieciešama uzmanība unrūpes (un kas to neprasa!). Ja jūs gatavojat to saskaņā ar visiem noteikumiem, tad šis krupis - olbaltumvielu un glutēna avots - ir kā delikatese, kurā tiek gatavoti visi graudi, nevis kā grūti gumijas zāles.

Bet tomēr: kā gatavot pērļu miežu? Ir daži aizmirsti noslēpumi!

Pirmkārt, pērļu miežus vajadzētu iemērc iepriekš. Pērļu mieži, kas paliek ūdenī līdz 12 stundām, pavāri daudz ātrāk un skaistāk, ciktāl termins "skaisti" attiecas uz pērļu miežiem. 1 litrs aukstā ūdens uz glāzi pērļu miežu un 10-12 stundu atpūtai. Šī ir vecā karēliešu noslēpums, kas šodien ir aizmirst.

Pirms gatavošanas ūdens tiek iztukšots. Piens - 2 litri - sasildiet līdz apmēram 40 °. Mēs ielej miežus karstā pienā, pārklāj pannu ar vāku un novieto uz ūdens vannas, tas ir, citā pannā ar ūdeni, lielāks. Šādos apstākļos perlamutra stienis nepiesprādzējas, piens nevārās, putra neēd, saimniece ir brīva, jo vārīšanas pagatavošanai nav nepieciešama papildu uzraudzība. Galvenais ir pārliecināties, ka šķidrums pilnībā nevārīties ūdenī.

Ideālā gadījumā šī procedūra ilgst 6 stundas. Šo laiku var droši pavadīt uz mājsaimniecības darbiem, hobijiem, lasīšanai, spēlēm, kā arī par brīvu gulēšanu.

Bet pēc noteikta laika, kad krāsaGraudaugu būs gaiši bēšs kā ceptu pienu, grūbas tiek noņemts no karstuma, pievieno sviestu un krējumu (ja tādi bijuši, bet bez tiem ir laba ideja), pa kreisi uz "atpūsties" 10 minūtes un ēd ... Kasha laikā cooking kļūst piedāvājums, viendabīgs, kūst mutē! Tagad ir atsevišķs ēdiens, garnīrs neviens nedrīkst aizsegt zilgans tonis. Tas ir neticami palielināts apjomā, jo graudu gremošana ir pareiza. Mieži metināta tik labi, lai pabarotu tos, kuru darbs ir saistīts ar lielu fiziskas slodzes. Tas spēj noņemt uzkrāto nogurumu, dodot ķermenim spēcīgu proteīna daudzumu.

Pastāv dažādas vecās receptes, savādāk atbildot uz jautājumu, kā pagatavot pērļu miežus.

Ir labi iemērc pērļu miežu ne ūdenī, bet iekšājogurts. Jūs varat mērcēt krupu nevis 10-12 stundas, bet 2-3 stundas. Tad vārīties, ielej mazuļu čaumalu, izskalot un atkal iemest verdošā ūdenī, pievienojot garšvielas (līdz bēdīgi slavenajam kubam) un 1,5 stundas gatavot zemā siltumā.

Un kādas ir uzpildes staciju iespējaspērļu mieži! Šeit ir Lietuvas "Stikla putra". Kā pagatavot grūbas - izvēle ir līdz saimniece. Un tad uz pannas uzkarsē augu eļļu (vai pavārs cracklings), cep sīpolu (puse-gredzenu), un vienu kartupeļu izejvielas, rupji rīvēts, tad pievienot arī vārītu mīkstu miežus, izslēdziet siltuma, vāku un atstāj uz 20 minūtēm, neaizmirstot garšvielas garša. Kaut miežu uzstāj sagatavot salāti ar svaigiem tomātiem un gurķiem, bet ar sīpoliem, rupjo sāli un augu eļļu. Brīnišķīgi dosies!

Kā pagatavot pērļu miežus, mēs jau esam noskaidrojuši. Un kā vēl viens ieteicams pildījums, sēnes ir ideāls:

Cepti ar sīpoliem, garšvielu ar skābu krējumu un sausiņus, līdz vārīti, pievieno sēnes ar perlamutra trauku un nedaudz silti uz neliela uguns. Tad izklājiet uz plāksnēm un ejiet!

Tieši tad, kad būs mainījies viedoklis par pērļu mucu kā šķebinošs šrapnelis vai nesaprotams pastas, un nebūs jautājuma: kāpēc Pēterim pirmais cienījams un novērtē pērļu miežu? ..